อาหารแม็กซิกัน

นี่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่รักษาประเพณีการเตรียมอาหารซึ่งมีต้นกำเนิดในสมัยของชาวมายันและแอซเท็ก ขั้นตอนการก่อตัวของมันค่อนข้างยาว แท้จริงแล้วเกิดขึ้นจากอาหาร "ทุ่งหญ้า" เช่น งู กิ้งก่า แมลง และพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบองเพชร ขณะที่เผ่าย้ายไปค้นหาดินแดนที่ดีกว่า ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ถูกเพิ่มเข้ามาซึ่งไม่ได้มีคุณค่าอะไรเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ต่อมา เมื่อมาถึงทะเลสาบเท็กซ์โคโค สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ชาวแอซเท็กในสมัยโบราณเริ่มปลูกข้าวโพด พืชตระกูลถั่ว พริกหยวก ผักและผลไม้อื่นๆ หลายคนไปล่าสัตว์และตกปลา นี่เป็นจุดเปลี่ยนในการพัฒนาอาหารเม็กซิกัน

ในเวลาเดียวกัน โรงเตี๊ยมก็ปรากฏตัวขึ้นในเมืองซึ่งมีการจัดเตรียมอาหารทุกประเภทจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ยิ่งไปกว่านั้น ระดับของการพัฒนาศิลปะการทำอาหารนั้นน่าทึ่งมากในตอนนั้น และอาหารเม็กซิกันก็มีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่อง โดยยืมประเพณีการทำอาหารจากสเปนและฝรั่งเศส นอกจากนี้ในเวลานั้นคุณสมบัติหลักก็ปรากฏตัวขึ้น กล่าวคือความสามารถอันน่าทึ่งของเชฟท้องถิ่นในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมกับของแปลกใหม่ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม มันยังติดตามได้อยู่

อาหารเม็กซิกันร่วมสมัยมีความโดดเด่นและเป็นต้นฉบับ มันแตกต่างจากที่อื่นในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งในทางกลับกันทำได้โดยการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอย่างมีประสิทธิภาพ อาหารเม็กซิกันค่อนข้างเผ็ด ในนั้นไม่เพียงใช้เครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังมีซอสหลากหลายชนิดที่เพิ่มเครื่องเทศและรสชาติพิเศษให้กับอาหาร เครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดคือผักชี ยี่หร่า เวอร์บีน่า ชา กระเทียม พริก ฯลฯ และตามด้วยซอสจากพวกเขา

อาหารเม็กซิกันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ หมู เนื้อ หรือไก่. มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ รวมหรือเสริมด้วยสูตรเดียวกัน จากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น มันฝรั่ง ข้าว กระบองเพชร ข้าวโพด ถั่ว กล้วยทอด หรือผัก

นอกจากนี้ปลาและอาหารทะเลเป็นที่นิยมมากที่นี่ ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ และข้าวโพดด้วย มันกินดิบเค้กอบจากมันหรือผ่านการอบร้อนทุกประเภท

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอาหารเม็กซิกัน ได้แก่ เตกีลา น้ำผลไม้สด และยาต้มหลากสี

วิธีหลักในการปรุงอาหารเม็กซิกัน:

มักเป็นอาหารเม็กซิกันที่เกี่ยวข้องกับการระเบิดและเปลวไฟเพื่อความคมชัด ในขณะเดียวกันนักเดินทางและนักท่องเที่ยวก็รับรู้ด้วยการปรากฏตัวของอาหารจานพิเศษที่เป็นพื้นฐาน

ผลิตภัณฑ์หลักของอาหารเม็กซิกัน:

ซัลซ่า – ซอสที่ใช้มะเขือเทศ พริก กระเทียม หัวหอม และใบผักชี

Guacamole – ซอสอะโวคาโดและมะเขือเทศพร้อมน้ำมะนาวและเกลือ

Fajita – เนื้อย่างหั่นเป็นเส้น

เบอร์ริโต้ – แป้งตอร์ติญ่านุ่มๆ ห่อด้วยเนื้อสับ ข้าว ผักและซอส

ทาโก้ – แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดโค้งหรือข้าวสาลียัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผัก เติมซอส พริก และกัวคาโมเล่

Nachos – ชิป Tortilla ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมชีสและซอส

Quesadilla – ตอร์ติญ่าพับกับชีส

Chimichanga - "ญาติ" ที่ใกล้ที่สุดของ burritos ซึ่งทอดหรือทอดในกระทะ

Enchilada – แป้งตอร์ติญ่าพร้อมไส้อบในเตาอบ

Huevos – ไข่กวนเม็กซิกัน

พริกไทยยัดไส้

ข้าวโพดเม็กซิกัน

เมสคาล

เตกีล่า

โกโก้

ขึ้นอยู่กับวัสดุ ภาพสุดเจ๋ง