E103 ออกเดทใน Alkanet, Alkanin

อัลคาเน็ต (อัลคานิน, อัลคาเน็ต, E103)

อัลคานินหรืออัลคาเน็ตเป็นสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับสีย้อมอาหารในการจำแนกวัตถุเจือปนอาหารในระดับสากล alkanet มีดัชนี E103 (เครื่องทำความร้อน) Alkanet (alkanin) อยู่ในหมวดหมู่ของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ลักษณะทั่วไปของ E103

Alkanet – alkanin) เป็นสีย้อมอาหารที่มีสีทอง สีแดง และสีเบอร์กันดี สารนี้ละลายได้ในไขมัน มีความเสถียรที่ความดันและอุณหภูมิปกติ Alkanet พบได้ในรากสีย้อมอัลคาน่า (อัลคันนา ทินโทเรีย) ซึ่งสกัดโดยการสกัด อัลคาเน็ตมีสูตรทางเคมี C₁₂H₉N₂Nao₅S.

อันตราย E103

การใช้ E103 ในระยะยาวสามารถนำไปสู่การปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็งได้ เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอัลคาเน็ตมีผลในการก่อมะเร็ง เมื่อสัมผัสกับผิวหนัง เยื่อเมือกหรือดวงตา Alkanet อาจทำให้เกิดอาการระคายเคือง แดง และคันอย่างรุนแรง ในปี 2008 E103 ถูกลบออกจากรายการวัตถุเจือปนอาหารที่เหมาะสมสำหรับการผลิตวัตถุเจือปนอาหารตาม SanPiN 2.3.2.2364–08

การใช้ E103

สารเติมแต่ง E103 ถูกใช้เมื่อนานมาแล้วสำหรับการทำสีไวน์ราคาถูกและจุกไวน์ โดยมีคุณสมบัติในการคืนสีของผลิตภัณฑ์ที่สูญหายระหว่างกระบวนการแปรรูป ใช้สำหรับระบายสีขี้ผึ้ง น้ำมัน และทิงเจอร์บางชนิด

การใช้ E103

ในอาณาเขตของประเทศของเราไม่อนุญาตให้ใช้ E103 (Alkanet, alkanin) เป็นสีย้อมอาหาร สารนี้ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์