รูปภาพและคำอธิบายของ russula ที่กินได้ (Russula vesca)

Russula ที่กินได้ (Russula vesca)

• อาหารรัสซูล่า

เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเห็ดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 9 ซม. โดยปกติแล้วจะเป็นสีชมพูหรือน้ำตาลอมชมพู ค่อนข้างเหนียวเมื่อสัมผัส เนื้อมัน และกลายเป็นสีด้านระหว่างการอบแห้ง ในเห็ดเล็กหมวกดูเหมือนซีกโลกและเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปิดออกและกลายเป็นแบนนูน หนังกำพร้าของเธอไม่ถึงขอบเล็กน้อยและถูกดึงออกตรงกลางได้ง่าย อาหารรัสซูล่า มีแผ่นสีขาวอยู่ค่อนข้างบ่อยบางครั้งอาจมีจุดขึ้นสนิม ขาเป็นสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาจปรากฏจุดเดิมเช่นเดียวกับบนจาน โครงสร้างของเนื้อมีความหนาแน่นส่งกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์และมีรสขมเล็กน้อย

เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนส่วนใหญ่ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง พบรัสซูล่าสีแดงจำนวนมากซึ่งมีรสชาติพิเศษสามารถสัมผัสได้โดยการกัดจานเล็กน้อย

อาหารรัสซูล่า ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์