เราแต่ละคนรู้ดีว่าความรู้สึกของความปรารถนาที่ไม่รู้จักพอที่จะกินอะไรหวาน ๆ เค็ม ๆ อาหารฟาสต์ฟู้ด จากการศึกษาพบว่า 100% ของผู้หญิงมีความอยากคาร์โบไฮเดรต (แม้ว่าจะอิ่มแล้วก็ตาม) ในขณะที่ผู้ชายมีความอยาก 70% ในสถานการณ์นี้ คนส่วนใหญ่ตอบสนองความต้องการที่อธิบายไม่ได้แต่กินใจมากด้วยการกินสิ่งที่พวกเขาต้องการ สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้ เพราะความอยากดังกล่าวกระตุ้นฮอร์โมนโดปามีนและตัวรับฝิ่นในสมอง บังคับให้คนตอบสนองความต้องการในทุกวิถีทาง ในทางหนึ่ง ความอยากอาหารก็คล้ายกับการติดยา หากคุณเป็นนักดื่มกาแฟตัวยง ลองนึกดูว่าคุณจะรู้สึกอย่างไรหากไม่ได้ดื่มกาแฟตามปกติ 2-3 แก้วต่อวัน? เราอาจไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าเหตุใดการเสพติดอาหารจึงเกิดขึ้น แต่เราต้องรู้ว่ามันเกิดจากสาเหตุทั้งทางร่างกาย อารมณ์ และแม้กระทั่งทางสังคม
- ขาดโซเดียม ระดับน้ำตาลหรือแร่ธาตุอื่นๆ ในเลือดต่ำ
- เป็นปัจจัยที่ทรงพลัง ในจิตใต้สำนึกของคุณ ผลิตภัณฑ์ใดๆ (ช็อกโกแลต ลูกอม แซนวิชใส่นมข้นหวาน ฯลฯ) มีความเกี่ยวข้องกับอารมณ์ที่ดี ความพึงพอใจ และความรู้สึกกลมกลืนเมื่อได้รับหลังจากการบริโภค กับดักนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจ
- ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์ในปริมาณมากบ่อยๆ ร่างกายจะลดการผลิตเอนไซม์สำหรับการย่อยอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โปรตีนที่ไม่ได้ย่อยเข้าสู่กระแสเลือดและการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่อักเสบ ตรงกันข้าม ร่างกายโหยหาสิ่งที่ไวต่อสิ่งนั้น
- ระดับเซโรโทนินที่ต่ำอาจเป็นสาเหตุของความอยากอาหาร เซโรโทนินเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์ การนอนหลับ และศูนย์ความอยากอาหารในสมอง เซโรโทนินต่ำกระตุ้นศูนย์ ทำให้เกิดความรู้สึกอยากอาหารบางชนิด ซึ่งกระตุ้นการสังเคราะห์เซโรโทนิน ผู้หญิงจะมีระดับเซโรโทนินลดลงก่อนมีประจำเดือน ซึ่งอธิบายถึงความอยากช็อกโกแลตและของหวาน
- “การกิน” ความเครียด อารมณ์แปรปรวนและปัจจัยต่างๆ เช่น ความเครียด ความก้าวร้าว ความเศร้า ความหดหู่ สามารถเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารมากเกินไป คอร์ติซอลที่หลั่งออกมาในช่วงสถานการณ์ตึงเครียดทำให้เกิดความอยากอาหารบางประเภทโดยเฉพาะอาหารที่มีไขมัน ดังนั้น ความเครียดเรื้อรังอาจเป็นสาเหตุของความอยากของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งนำเราไปสู่กับดักอย่างแท้จริง กระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน