การทำอาหารที่แปลกใหม่ประสบความสำเร็จในเทศกาลคริสต์มาสนี้

ละติจูดของโลกนี้ใกล้จะถึงเทศกาลคริสต์มาส ที่บ้าน และที่บ้านแล้ว แต่ในช่วงเดือนนี้ เราพบว่าผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดที่ไม่ธรรมดาในส่วนเหล่านี้มีความเจริญรุ่งเรืองอย่างผิดปกติ

เนื้อจิงโจ้ สเต็กม้าลาย แฮมเบอร์เกอร์อูฐ และแม้แต่ตั๊กแตนทอดก็เริ่มเข้ามาแทนที่ในเมนูของร้านอาหาร

อาหารนานาชาติมีรากฐานมากขึ้นในเมืองหลักๆ ของสเปน และไม่แปลกอีกต่อไปที่จะไปเยี่ยมชมร้านอาหารเม็กซิกันซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่ให้บริการทาโก้เท่านั้น แมลงเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศอเมริกากลาง และตั๊กแตนทอดก็ทำให้แขกของพวกเขาพึงพอใจ , ทิ้งรูปทรงกลมไว้ท้ายเมนู Escamoles (ไข่มด) ลักษณะพิเศษของรัฐ กวานาวาโตที่เพิ่งได้รับเลือกให้เป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของ Ibero-American

กระแสนิยมอีกอย่างหนึ่งในปัจจุบันคือรสนิยมของชาวตะวันออก อย่างไหน มาร์โคโปโล, เชฟไปผสมผสานอาหารเอเชียเพื่อเซอร์ไพรส์และแต่งตัวแนวเปรี้ยวจี๊ด แต่สิ่งที่เราคาดไม่ถึงก็คือเบื้องหลัง ซาซิมิ (ปลาดิบ) ก็มาได้ แมงกะพรุนหรือลิ้นเป็ด.

ซูชิ, คูสคูส, เซวิเช่, ทาร์ทาร์เป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารของเราแล้ว ไม่ว่าร้านอาหารนานาชาติของเราจะมีแนวโน้มมากที่สุดหรือไม่ก็ตาม ควบรวมและเลือกการเตรียมการเหล่านี้เพื่อแข่งขันกับนักต้มตุ๋น ไข่สุก หัก ฟาบาดาส หรือถั่วเลนทิล

เราไม่ต้องการที่จะดูถูกอาหารของเรา แต่ความจริงแล้วอาหารดั้งเดิมมีที่ของมันและไม่เคยหายไป แต่ช่วงวิกฤตได้ฟื้นฟูความเฉลียวฉลาดของนักทำอาหาร และวิธีที่ดีที่สุดในการก้าวไปข้างหน้าคือความเชี่ยวชาญและความแตกต่าง …

นอกจากนี้สิ่งแปลกใหม่ "สร้างเทรนด์"

ข้อเสนอที่มีความเสี่ยงเริ่มเปลี่ยนเป็นมูลค่าที่ปลอดภัยเพื่อบรรลุความสำเร็จว่าหากมีดี การสร้างสรรค์ นวัตกรรม และความทุ่มเทมากมาย.

การผสมพันธุ์วัวไม่ใช่เรื่องตลกสำหรับเราอีกต่อไป”โกเบ” และอาหารพิเศษและการรักษา สุขภาพ ของเอวที่ถูกนวด ประเพณีไตร่ตรองไว้อย่างนั้น

ไฮไลท์ท้องถิ่นของประเทศแสดงให้เห็นแล้วในหมู่อาหารอันโอชะของพวกเขา แอนทีโลป กระเป๋าจากแอนตีพอดและนกเร็วที่มีไข่ขนาดใหญ่ซึ่งเพียงแค่การตั้งชื่อพวกมันทำให้เรามีความคิดว่า "พวกมันดูดี" แค่ไหน

ชาวมาดริด  แล็บเบอร์เกอร์ จานแตก และละติจูด, ชาวบาร์เซโลนา วิหาร La Cova del Masnou, มือ กล้วยไม้สีดำ ของ Zaragoza o อาซาดอร์ อัลมันซา จากเมืองหลวงของเซบียาเป็นตัวอย่างที่ดีของเรื่องนี้และเมนูของพวกเขาเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่ที่สุด

กลับไปที่สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เปิดตัวมานานกว่าหนึ่งปีที่ผ่านมาคำแนะนำสำหรับการบริโภคอาหารของสัตว์เหล่านี้เรียกว่าแมลงเป็นมาตรการเพื่อช่วยต่อสู้กับความหิว

ในละติจูดของเรา พวกมันถูกใช้เป็นเหยื่อล่อตกปลา เป็นความบันเทิงของเด็ก ๆ เมื่อดูพวกเขาผ่านขวดแยมหรือเป็นเพื่อนร่วมเดินทางในการตั้งแคมป์ในชนบท แต่ในฐานะอาหาร พวกเขาไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา

การหาวัตถุดิบในสเปนนั้นยากไม่ใช่เพราะไม่มี แต่เพราะว่าสิ่งที่บริโภคคือสายพันธุ์จากละติจูดอื่นถึงแม้จะมีสองแห่ง แต่ที่ๆ หนึ่งก็ได้รับคำชมอย่างล้นหลาม คะแนน MX ของมาดริด y โรงอาหาร Machito ในบาร์เซโลนาที่ให้คุณได้ลิ้มลอง Escamoles และขนม 6 ขา สุดเซอร์ไพรส์ที่เรียกว่า “พี่เลี้ยง”

มันจะเป็นแฟชั่น เทรนด์ แต่การทำอาหารเปรี้ยวจี๊ดแบบดั้งเดิมนี้มีที่มาที่ไป และไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นไข่หอยเม่นหรือไข่ปลาสเตอร์เจียนบนโต๊ะของเรา ตราบใดที่เศรษฐกิจในประเทศอนุญาตและสำหรับ ในขณะที่ราคาสูง แต่เรามักจะมี กระท่อมซูริมิ และ ก้อนไข่ เพื่อให้สีสันและรสชาติของการเตรียมคริสต์มาส

สุขสันต์วันคริสต์มาสและเพลิดเพลินกับการเฉลิมฉลองการทำอาหาร!