มัสตาร์ดปลา: ลักษณะที่อยู่อาศัยการตกปลามัสตาร์ด

ปลากอร์ชัคอยู่ในตระกูลปลาไซปรินิด ตามกฎแล้วมันอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่มีน้ำนิ่งหรืออ่างเก็บน้ำซึ่งแม้ว่าจะมีอยู่ แต่เป็นกระแสน้ำที่ไหลช้า ภายใต้สภาพธรรมชาติมีปลาที่น่าสนใจมากถึง 20 สายพันธุ์ซึ่งมีสีที่น่าดึงดูดมาก บทความนี้จะกล่าวถึงพฤติกรรมและถิ่นที่อยู่ของปลาชนิดนี้ ตลอดจนวิธีการตกปลา

คำอธิบายของปลาที่มีรสขม

ลักษณะ

ปลาชนิดนี้สามารถแยกแยะได้จากปลาชนิดอื่นโดยลำตัวสูงซึ่งถูกบีบอัดด้านข้างซึ่งมีเกล็ดค่อนข้างใหญ่ นอกจากนี้ปลาขมยังมีลักษณะหัวเล็กตาไม่ใหญ่ (เปรียบเทียบ) และไม่มีหนวด ปากของขมไม่ใหญ่และอยู่ที่ส่วนล่างของหัว ร่างกายของมัสตาร์ดปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเงินซึ่งด้านบนมีแถบแคบ ๆ ตามร่างกายไม่ว่าจะเป็นสีน้ำเงินหรือสีเขียว ในช่วงวางไข่ร่างกายของมัสตาร์ดจะมีสีรุ้งที่แตกต่างกันเล็กน้อยและสว่างกว่า ในช่วงชีวิตปลานี้สามารถเติบโตได้สูงสุด 10 เซนติเมตร บุคคลทั่วไปมีความยาวประมาณ 7 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 8 กรัม อายุขัยของปลาที่น่าสนใจนี้คือประมาณ 5 ปี ชอบอยู่เป็นฝูงและอยู่ใกล้ก้นบ่อมากขึ้น โดยเลือกบริเวณที่มีความลึกเล็กน้อย

อาหารของปลาชนิดนี้ประกอบด้วยแพลงก์ตอนและสาหร่ายซึ่งจะต้องมีอยู่ในถิ่นที่อยู่ของปลากัด ในรัสเซียปลาชนิดนี้ได้รับชื่ออื่น ๆ เช่น "olshanka", "ขม", "pukasik", "malyavka", "gorchanka" หรือ "bruise" ในลักษณะที่ปรากฏ ปลามัสตาร์ดมีลักษณะคล้ายไม้กางเขนขนาดเล็ก ซึ่งมัสตาร์ดนี้เรียกอีกอย่างว่า "กอร์ชัคไม้กางเขน"

ที่อยู่อาศัย

มัสตาร์ดประเภทต่าง ๆ ชอบที่อยู่อาศัย ที่อยู่อาศัยหลักถือเป็นสถานที่ที่หอย "Unio" หรือ "Anodonta" อาศัยอยู่ซึ่งเกี่ยวข้องกับวงจรชีวิตของปลาชนิดนี้

ปลาที่มีรสขมพบได้ในบางประเทศในยุโรป ได้แก่ ในแม่น้ำแซน แม่น้ำวอลกา และแม่น้ำเนวา นอกจากนี้ยังพบในแอ่งทะเลบอลติกและทะเลดำรวมถึงในอ่างเก็บน้ำที่เกี่ยวข้องกับทะเลอีเจียน

ในรัสเซียมีปลาชนิดนี้อยู่ในแม่น้ำเนวาและแม่น้ำสาขา นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในภูมิภาค Volga ในแม่น้ำเช่น Volga และ Chapaevka ซึ่งไหลผ่านภูมิภาค Samara บางครั้งเขาก็พบกันในทะเลแคสเปียน

อามูร์ขมพบได้ทั่วไปในเอเชีย ในประเทศต่างๆ เช่น จีน เกาหลีใต้ เวียดนาม และมองโกเลีย นอกจากนี้ยังอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำบางส่วนในเอเชียของรัสเซีย สถานที่ดังกล่าวถือได้ว่าเป็นแม่น้ำอามูร์ทะเลญี่ปุ่นและทะเลโอค็อตสค์รวมถึงแอ่งน้ำ ทางตะวันออกของรัสเซีย Sakhalin ปลาชนิดนี้ยังพบได้ในแม่น้ำเช่น Poronai และ Tym

ปลา Gorchak ไม่มีประโยชน์ในเชิงพาณิชย์แม้ว่าประชากรของปลาชนิดนี้จะค่อนข้างมากก็ตาม ในยูเครนพบความขมขื่นในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้และในเบลารุส - ใน Polissya ใกล้กับละติจูดทางเหนือ การขมขื่นจะไม่แพร่กระจาย เนื่องจากมันชอบน้ำอุ่นกว่าและสถานที่เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับวงจรชีวิตของมัน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ความขมขื่นก็พบในที่ที่ไม่ควรไป

กระบวนการวางไข่

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับช่วงวางไข่ นกขมจะเปลี่ยนรูปลักษณ์หรือเปลี่ยนสีของมัน ด้านหลังและด้านข้างของตัวผู้มีสีม่วงสดใสและครีบเป็นสีชมพูสดใส ผู้ชายในช่วงเวลานี้มีเสน่ห์ดึงดูดใจผู้หญิงมากที่สุด

ผู้หญิงยัง "ทาสีใหม่" ด้วยสีชมพู แต่ไม่สดใสเท่าผู้ชาย นอกจากนี้ยังสร้างท่อนำไข่ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการวางไข่ของปลาชนิดนี้ ในกระบวนการวางไข่ท่อนำไข่นี้จะลดขนาดลงและเมื่อวางไข่เสร็จแล้วก็แทบมองไม่เห็น

ในช่วงเวลานี้ ผู้ชายแสดงกิจกรรมที่เพิ่มขึ้น ขับไล่คู่แข่งออกจากผู้หญิง ตามกฎแล้วไม่มีการขาดแคลนผู้หญิงดังนั้นความก้าวร้าวของพวกเขาจึงเป็นสัญลักษณ์เท่านั้น

Gorchak สามารถเริ่มวางไข่ได้หลังจากอายุ 3 ปีโดยมีความยาวประมาณ 4 เซนติเมตร ตัวเมียยังคงวางไข่ตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนโดยวางมันไว้ในโพรงของหอยบางชนิดซึ่งจำเป็นต้องมีท่อนำไข่นี้ ไข่มีรูปร่างเป็นวงรี เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 มม. ตัวเมียหนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้มากที่สุดประมาณ 400 ฟอง ในขณะที่ตัวเมียหลายตัวสามารถวางไข่ในหอยตัวเดียวพร้อมกันได้ ที่ไหนสักแห่งในสองสามสัปดาห์ลูกปลาที่มีรสขมจะปรากฏขึ้นซึ่งว่ายออกมาจากหอย ในเวลาเดียวกันตัวอ่อนของหอยจะติดอยู่กับพวกมันซึ่งเคลื่อนที่ภายในอ่างเก็บน้ำเฉพาะ กล่าวอีกนัยหนึ่งหอยและปลาที่มีรสขมช่วยกันในการพัฒนาโลกใต้ทะเล หากหนึ่งในนั้นหายไป ผู้อาศัยในโลกใต้น้ำอีกคนก็จะหายไปข้างหลังเขา นี่เป็นหลักฐานอีกประการหนึ่งว่าโดยธรรมชาติแล้วกระบวนการทั้งหมดเชื่อมโยงถึงกัน

ประมง

ปลาชนิดนี้ไม่มีมูลค่าทางการค้าเนื่องจากมีขนาดเล็กและเนื้อมีรสขม เนื่องจากรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะนี้จึงได้ชื่อ ความขมขื่นในเนื้อมัสตาร์ดนั้นสัมพันธ์กับสาหร่ายที่ปลาชนิดนี้กิน

ในเรื่องนี้ชาวประมงสมัครเล่นไม่ได้ฝึกตกปลามัสตาร์ดและการจับมัสตาร์ดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะกับคันเบ็ดธรรมดา ความจริงก็คือปลาตัวนี้ค่อนข้างระมัดระวังและในการจับคุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษที่มีเส้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ปลาเตือน พวกเขาจับปลานี้ด้วยอุปกรณ์อื่นเพื่อใช้เป็นเหยื่อสดเท่านั้น เพื่อจับปลานักล่า

ประเภทของมัสตาร์ด

จนถึงปัจจุบันเรารู้จักปลาที่น่าสนใจประมาณ 20 สายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• Gorchak สามัญซึ่งพบได้ทั่วไปในอ่างเก็บน้ำของบางประเทศในยุโรป เบลารุส ยูเครน และรัสเซีย
• กอร์จัก อามูร์ซึ่งอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำของตะวันออกไกล
• กอร์จัก ไลตา. สายพันธุ์นี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในภาคใต้ของจีน มันสามารถแยกแยะได้จากสีเหลืองเช่นเดียวกับการมีจุดสีน้ำเงินเข้มใกล้กับเหงือก
• กอร์ชัก โอเซลล์ลาร์. ปลาชนิดนี้โดดเด่นด้วยสีทองและพบได้ในอ่างเก็บน้ำของเกาหลีใต้ เวียดนาม และจีน

พฤติกรรม

ตามกฎแล้ว ปลาตัวเล็กนี้ชอบน้ำนิ่งหรือน้ำไหลเอื่อยๆ พวกเขาส่วนใหญ่ดำเนินชีวิตแบบฝูงโดยหลงทางเป็นกลุ่ม 60 คนขึ้นไป ตามกฎแล้วในกลุ่มดังกล่าวจะมีตัวเมียมากกว่าตัวผู้เสมอ แต่ในช่วงวางไข่ฝูงเหล่านี้สามารถผสมกันได้ซึ่งนำไปสู่ความสมดุลของจำนวนตัวเมียและตัวผู้

Gorchak เป็นปลาที่กินพืชเป็นอาหาร ดังนั้นมันจึงชอบอยู่ที่ก้นอ่างเก็บน้ำซึ่งมีสาหร่ายหลายชนิดเติบโต นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าปลาชนิดนี้กินสาหร่ายเหล่านี้ มันยังใช้เป็นเกราะป้องกันศัตรูอีกด้วย ปลาค่อนข้างขี้อายและระแวดระวังซึ่งส่งผลต่อพฤติกรรมของมัน เมื่อถูกโจมตีโดยนักล่า เธอสามารถพัฒนาความเร็วเริ่มต้นได้สูง ในขณะที่เธอหลบหลีกฟันของนักล่าอย่างช่ำชอง

จับมัสตาร์ด

การตกปลาสำหรับปลาชนิดนี้นั้นน่าสนใจและบ้าบิ่นมาก ซึ่งจะต้องใช้ความอดทน ความอดทน และทักษะจากนักตกปลา เขาจิกขนมปังข้าวไรย์สีดำได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกันเขาไม่กลืนหัวฉีด แต่ค่อยๆกินมัน ดังนั้นในการจับมันควรใช้ตะขอขนาดเล็กที่สามารถปลอมตัวเป็นเหยื่อได้

คุณสามารถใช้ข้าวโพดขนาดเล็ก แป้งโป๊ยกั๊ก ข้าวบาร์เลย์ หนอน และชิ้นส่วนของหนอนธรรมดาเพื่อเป็นตะขอเกี่ยว และถึงกระนั้นความขมขื่นก็ยังชอบหัวฉีดที่มาจากพืช

สถานที่ที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการจับมันคือพื้นที่ที่ไม่มีกระแสน้ำหรือน้ำนิ่งซึ่งมีพืชน้ำอยู่ มัสตาร์ดซ่อนตัวอยู่ในฝูงจำนวนมากในสถานที่ดังกล่าว แม้ว่าการขมจะถือเป็นปลาก้นลึก แต่เขาเลือกพื้นที่ตื้นที่มีบางสิ่งที่จะทำกำไรได้ ตามกฎแล้วในระดับความลึกที่พอเหมาะเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ขมที่จะหาอาหารให้ตัวเอง

ทุ่นลอยถูกจับได้บนคันทุ่นธรรมดาที่มีสายจูงที่บางมากและทุ่นที่ไวมาก ในสถานที่ที่มีแมลงสาบหรือเยือกเย็นจับได้ ความขมขื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน ในความเป็นจริงนี่เป็นสิ่งที่หายากเพราะความขมขื่นไม่สามารถต้านทานแรงกดดันของแมลงสาบได้

วิธีเตรียมขม

ปลาชนิดนี้มีรสขม ถ้าปลาอย่างน้อยหนึ่งตัวเข้าไปในหู มันจะทำให้จานเสียหาย แม้จะมีรสขม แต่ขมก็ไม่ถือว่าเป็นพิษและสามารถรับประทานได้หากคุณใช้สูตรใดสูตรหนึ่ง ในประเทศจีนพวกเขานิยมรับประทานปลาชนิดนี้แบบทอด โดยควักไส้ออกอย่างระมัดระวังและล้างให้สะอาดด้วย บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมมัสตาร์ดได้อย่างถูกต้อง

ผู้ที่เตรียมมะระขี้นกแนะนำให้กำจัดเครื่องในอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นต้องล้างให้สะอาด นอกจากนี้ต้องถอดเกล็ดออกทั้งหมด หลังจากนั้นปลาจะทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นชิป ก่อนหน้านี้ควรทาไขมันในกระทะ เป็นผลให้ได้ชิปปลาโดยไม่มีความขมขื่น

Gorchak แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่ก็ไม่เป็นที่สนใจของนักตกปลาเพราะมีรสขมและตัวปลานั้นค่อนข้างเล็ก: เป็นการดีกว่าที่จะจับเยือกแข็งซึ่งอาจมีขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับมัสตาร์ด แม้ว่าหากปรุงอย่างถูกต้องก็สามารถรับประทานได้

เรื่องนี้ชาวประมงส่วนใหญ่ไม่ฝึกจับปลาชนิดนี้ นอกจากนี้ มันไม่ง่ายนักที่จะจับมันเพราะมันเป็นปลาที่ระมัดระวังและขี้อาย หากติดเบ็ดควรใช้มัสตาร์ดเป็นเหยื่อในการจับปลานักล่า

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะใช้รอกที่บางมากเพื่อจับมัน เนื่องจากมีปลาขนาดใหญ่อีกตัวอยู่ในอ่างเก็บน้ำ ซึ่งสามารถตัดเส้นบางๆ ออกได้อย่างง่ายดาย นักตกปลาบางคนจับมัสตาร์ดด้วย "แมงมุม" เพื่อใช้เป็นเหยื่อสดในภายหลัง การจับปลาด้วย "แมงมุม" นั้นมีลักษณะเฉพาะตัวที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบอุปกรณ์ นอกจากมัสตาร์ดแล้วยังสามารถเจอปลาตัวเล็ก ๆ ได้อีกซึ่งใช้เป็นเหยื่อสด นักตกปลาบางคนจงใจไปตกปลากับ "แมงมุม" เพื่อจัดหาเหยื่อที่มีชีวิตให้ตัวเอง