อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

คอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

คอเลสเตอรอลเองไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและยังจำเป็นต่อกระบวนการที่สำคัญหลายอย่าง อย่างไรก็ตามปริมาณที่มากเกินไปของสารนี้สามารถที่จะกลั่นตัวที่ผนังหลอดเลือดและอุดตันได้

ดังนั้นเพื่อการป้องกันผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและหลอดเลือดแนะนำว่าอย่าเข้าไปเกี่ยวข้องกับอาหารที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล

เท่าใด

ร่างกายมนุษย์ต้องการคอเลสเตอรอลประมาณ 1000 มก. ต่อวัน

ส่วนใหญ่ - ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ - ผลิตโดยร่างกาย คอเลสเตอรอลที่เหลือที่บุคคลได้รับจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

อาหารจากพืช: ผัก ผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช — ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีแนะนำให้บริโภค คอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มก. ต่อวัน.

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

1. คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่พบใน เนื้อไขมัน - เนื้อวัวและหมู หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อหน้าอก คอ หมูสับ ซี่โครง และเศษซากอื่นๆ ที่มีไขมันในปริมาณมาก

จำไว้ว่าจำนวนมาก ของไขมันที่ซ่อนอยู่ มีแม้กระทั่งเนื้อสันในหมู ทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นไก่ไม่ติดมันและไก่งวง

2. หลีกเลี่ยงเครื่องในเช่น เช่น ตับ ปอด และสมอง ในหนึ่งส่วน (ประมาณ 200 กรัม) สามารถบรรจุคอเลสเตอรอลได้มากในแต่ละวัน

3. เพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลใน เนื้อสัตว์แปรรูป: แฮม ไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อสัตว์ และเนื้อกระป๋อง

แม้แต่ไส้กรอกต้มที่ไม่มีไขมันก็ยังมีไขมันซ่อนอยู่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีเกลือมากเกินไป

4. คอเลสเตอรอลจำนวนมากอาจซ่อนอยู่ใน สัตว์ปีกที่มีไขมัน - ห่านหรือเป็ด งดการทอดอาหารเหล่านี้ที่มีไขมัน ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วเลือกเนื้อสีเข้มจากอกหรือขาของนก เอาออกจากผิวหนัง

5. ไข่มักถูกกล่าวหาว่ามีคอเลสเตอรอลมากเกินไป อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันแล้วจะไม่มีสารนี้ในไข่มากนัก

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไว้ที่ ไข่หนึ่งฟองต่อวันหรือเตรียมอาหารโดยใช้ไข่ขาวเท่านั้น ไม่แนะนำให้ละทิ้งการบริโภคไข่โดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมาก

6. ซัพพลายเออร์รายใหญ่ของคอเลสเตอรอล - เนย ชีส ซาวครีม และโยเกิร์ตไขมันซึ่งมักมีน้ำตาลเพิ่มเป็นจำนวนมาก

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคนมพร่องมันเนยหรือไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ที่มีไขมันไม่เกินสองเปอร์เซ็นต์ครึ่ง

7. สิงโตส่วนแบ่งของคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์เข้ากันได้กับ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมอบอุตสาหกรรม ของหวาน และอาหารจานด่วน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก

จะเลิกทานอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลได้อย่างไร?

1. นำออกจากห้องครัว อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวทั้งหมด: มาการีน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกและสินค้ากระป๋อง ของว่างและบิสกิต ถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่บ้าน คุณก็ไม่สามารถรับประทานได้

2. ที่ร้านขายของชำจำ "กฎขอบเขต". โดยปกติแล้ว ผลไม้สด ผัก เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำจะเรียงรายตามผนัง และอาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์กระป๋องและกึ่งสำเร็จรูปจะอยู่ที่ทางเดินด้านในของร้าน คุณควร "เดินใกล้กำแพง" อย่างแท้จริง

3. ทุกครั้งที่ซื้อ ผักหรือผลไม้สดสองชิ้น ที่คุณไม่ได้ลองหรือไม่ได้ซื้อมานาน แอปเปิล เบอร์รี่ กล้วย แครอท บร็อคโคลี่ เป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

4. อ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ไขมันและแคลอรี่สูงแสดงให้เห็นว่าในการบรรจุอาหารที่อาจมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป

5. เป็นเพื่อนกับ ไขมันไม่อิ่มตัว. พวกเขาไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินและโอเมก้า 3 เท่านั้น แต่ยังมีคอเลสเตอรอลต่ำอีกด้วย ไขมันเหล่านี้อยู่ในถั่ว ปลาทะเล น้ำมันมะกอก และเมล็ดทานตะวัน

6. ในอาหารควรรวมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืช ไฟเบอร์ที่มีอยู่ช่วยจับคอเลสเตอรอลที่ป้องกันไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด

7. อย่ายอมแพ้นะ. เรียนรู้การเลือกอาหารที่เหมาะสม เหมาะสำหรับไก่ไขมันต่ำไก่งวงและเนื้อไม่ติดมัน คุณยังสามารถกินปลาทะเลซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัว

8. ทำให้ผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญในอาหารของคุณ มีไขมันต่ำมากมีแคลอรี่ต่ำและมีวิตามินจำนวนมาก

ที่สำคัญที่สุด

เพื่อหลีกเลี่ยงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในอาหารให้เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันอาหารจากพืชและงดเนื้อสัตว์แปรรูป

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในวิดีโอด้านล่าง: