สูตรซุปเห็ดพอชินีสด (พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ)

การทำซุปจากเห็ดพอชินีสดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่ช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมอาหารมื้อง่าย ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชให้กับครอบครัว มีสูตรต่าง ๆ สำหรับทำซุปจากเห็ดพอชินีสด: พวกเขาส่วนใหญ่แตกต่างกันในชนิดของน้ำซุปที่ใช้สำหรับพวกเขา คุณสามารถปรุงซุปเห็ดพอชินีสดในน้ำซุปไก่และเนื้อ หรือใช้น้ำซุปเห็ดเป็นฐานก็ได้ องค์ประกอบของเห็ดและพืชผักบางชนิดก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดพอชินีสด เราแนะนำให้เลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับอาหารมื้อต่อไปสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ คุณจะได้น้ำซุปแบบเบา ๆ หรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะกับบะหมี่หรือซีเรียล

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

สูตรอาหาร: วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีสด

ตามสูตรสำหรับซุปเห็ดพอชินีสดเห็ดปอกเปลือกล้างและสับใส่ในกระทะเติมเนยเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำและต้มประมาณ 15-20 นาที น้ำซุปปรุงรสด้วยนมเปรี้ยว ไข่ เนย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้น เซโมลินา ฯลฯ ลงในซุปได้

ในการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีสด คุณต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

-
• เห็ดขาว 100 กรัม
• นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำมัน
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซีเรียล
• ไข่ 2
• พริกไทยดำและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปจากเห็ดพอชินีสด ให้เตรียมส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินีสด – 200 กรัม
• ไขมันหรือมาการีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 0,5 ชิ้น
• น้ำ – 1 l
• ครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

ลองดูสูตรซุปเห็ดพอชินีสดที่มีภาพสำหรับขั้นตอนพื้นฐาน 

-

สูตรสำหรับซุปเห็ดพอชินีสดกับตำแยแสนอร่อย

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• ตำแย – 100 กรัม
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว -1,5 ถ้วย

1. สูตรสำหรับซุปแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดพอชินีสดช่วยให้คุณใช้ทั้งรัสซูล่าและเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันแล้วต้มกับมันฝรั่งเป็นเวลา 20-30 นาที
2. หลังจากนั้นเพิ่มตำแยสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
3. ปรุงรสด้วยครีมผักชีฝรั่งนำไปต้ม
4. เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปเห็ดแสนอร่อยกับเห็ดพอชินีสด

ส่วนประกอบ:

-
• เห็ดพอชินีสด 5-6 ตัว
• มันฝรั่ง 5
• แครอท 1
• รากผักชีฝรั่ง
• 1 หลอดไฟ
• มะเขือเทศ 1
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน
• 1 ลิตรน้ำ

เพื่อเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดพอชินีสด ให้หั่นผักตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า ผัดแครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศในน้ำมัน คุณยังสามารถผัดก้านเห็ด ใส่หมวกเห็ดสดสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที เพิ่มมันฝรั่ง ผักสีน้ำตาล และปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์นิ่มสนิท เป็นเวลา 5-10 นาที เกลือซุปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีสด

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด 250 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แครอท 1
• ผักชีฝรั่ง
• 1 หลอดไฟ
• 1 เซนต์ ไขมันหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• กระเทียมหอม
• มะเขือเทศ
• พฤกษชาติ
• เครื่องเทศ

ซุปมันฝรั่งกับเห็ดสดสามารถปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปกระดูกรวมทั้งมังสวิรัติ สับรากของเห็ดสดอย่างประณีตและผัดกับไขมัน สับหมวกแล้วต้มในน้ำซุปหรือน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเตรียมซุปจากเห็ดพอชินีสด ให้หั่นผักเป็นชิ้น สับหัวหอมและผัดให้เข้ากันกับไขมัน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่รากเห็ดสีน้ำตาล ผัก และมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดกับเห็ดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เป็นเวลา 5-10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มมะเขือเทศสับ ใบกระวาน และเมล็ดพริกไทยจำนวนจำกัด

เสิร์ฟซุปกับครีมและสมุนไพร

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีสด

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• รากและหัวหอม 200 กรัม
• 2 ศิลปะ. เนยช้อนโต๊ะ
• 3 ลิตรน้ำ
• เกลือ
• ใบกระวาน
• หัวหอมเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• ครีม

เห็ดสดล้างให้สะอาด ก่อนปรุงซุปจากเห็ดพอชินีสด ตัดขา สับและทอดในน้ำมัน แยกรากและหัวหอมออกจากกัน ตัดหมวกเห็ดเป็นชิ้น, ลวก, ใส่ตะแกรงและเมื่อน้ำไหลออก, โอนไปยังกระทะ, เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที, เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นใส่ขาเห็ดทอด ราก หัวหอม เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดพอชินีสดกับครีม

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด 450 กรัม
• 6-8 มันฝรั่ง
• หัวหอมเขียว
• ลำแสงสีเขียว
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน
• 1 – 2 หลอด
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 1/2 – 1 ถ้วย

เห็ดสดปอกเปลือก 450 กรัม ล้างหลายครั้งในน้ำเย็น ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ใส่เห็ด เทน้ำ 12 แก้ว ปรุงจนสุก ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอม 1 – 2 ต้น ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายและต้นหอม ปรุงรสด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้ม เป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่มันฝรั่งสับ 6-8 ชิ้นลงในซุปเห็ดพอชินีสดด้วยครีมต้ม เสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมสดแล้วนำไปต้มกับน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น

วิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีสด

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• 1-2 แครอท
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 ใบกระวาน
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 2
• นมเปรี้ยว ½ ถ้วย (โยเกิร์ต)
• พริกไทยดำป่นหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีสด คุณต้องจัดเรียงและล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มเห็ดและแครอทเข้าด้วยกันในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบกระวาน นำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนย ปรุงรสซุปด้วยไข่ผสมกับนมเปรี้ยว พริกไทยดำป่น หรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปเห็ดพอชินีกับผัก

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
• แครอท 2
• คาร์โทเฟลิน 2-3 ตัว
• ไข่ 2
• เนย 1 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำ 1,5 ลิตรลงในกระทะ, เกลือ, ใส่เห็ดและแครอทที่เตรียมไว้, ใส่ไฟ, นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบกระวานที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นนำออกจากเตา ใส่เนย ปรุงรสด้วยไข่ พริกไทยดำป่น และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปเห็ดพอชินีไก่สด

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด 100 กรัม
• ไก่ 1,2 กก.
• วุ้นเส้น 200 กรัม
• รากผักชี 60 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

ก่อนเตรียมซุปเห็ดพอชินีสดกับไก่ หั่นนกที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็กๆ ใส่หม้อ เทน้ำเย็น ใส่ไฟ นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อในน้ำเย็นจัด ใส่ กลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำเย็น ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยให้เดือดเล็กน้อย หั่นผักและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในซุปที่เดือด เมื่อเนื้อสุกจนสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่พริกไทยดำ เกลือ และผักชีฝรั่ง ก่อนสิ้นสุดการปรุง 1-2 นาที ใส่วุ้นเส้นที่ต้มไว้จนนิ่มในน้ำเค็ม นำไปต้มและยกออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชามซุป

ซุปเห็ดพอชินีสดใส่เนื้อ

องค์ประกอบ

• เนื้อนุ่ม 350–400 กรัม
• 1 เซนต์ ไขมันหรือเนยหนึ่งช้อน
• ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง 8-10 ลูก
• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
• ผักดอง 2 ลูกเล็ก
• เกลือ
• พริกไทย
• พฤกษชาติ
• ครีม

ตัดเนื้อข้ามเมล็ดพืชเป็น 4-5 ชิ้นแล้วตีและทอดทั้งสองข้างเบา ๆ จากนั้นหย่อนลงในหม้อ เทน้ำเดือด 1 ลิตร และของเหลวที่ก่อตัวในกระทะเมื่อทอดเนื้อ เมื่อเนื้อกึ่งนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ใส่แตงกวาดองสับ เห็ดต้ม และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้และหั่นเป็นชิ้น แล้วปรุงต่อ บนโต๊ะซุปจากเห็ดพอชินีสดพร้อมเนื้อเสิร์ฟแบบใสหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ซุปเห็ดสดกับหัวหอม

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีสด 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• 2 เซนต์ เนยช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดพอชินีสด, ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นเส้น, ตุ๋นในไขมัน เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม เสิร์ฟแซนวิชชีสกับซุป หั่นขนมปังขาวเป็นแผ่นบางๆ ทาเนย โรยด้วยชีสขูด แล้วใส่ในเตาอบสักครู่จนชีสเริ่มละลายและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

ซุปข้นจากเห็ดพอชินีสด

ส่วนประกอบ:

• เนื้อกระดูก 500 กรัม
• แครอท 1
• 1 หลอดไฟ
• เห็ดสด 400 กรัม
• 3 ศิลปะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน
• 1 ไข่แดง
• นม 1 ½ถ้วย
• 3 ลิตรน้ำ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปเนื้อ ล้างและหั่นเห็ด ทอดแครอทและหัวหอมในไขมัน ใส่เห็ด แครอททอด และหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที ส่งเห็ดที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมซอส (แป้งทอดในน้ำมันจนเหลืองอ่อนและเจือจางด้วยนม) ต้มเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง เกลือ และปรุงอาหารอีกเล็กน้อย เทมวลเห็ดต้มกับน้ำซุปเติมน้ำมันปรุงรสด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป เสิร์ฟซุปเห็ดสดกับครูตองซ์ขาว

ซุปเห็ดกับปลายข้าว

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด – 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ – 1 l
• ข้าวบาร์เลย์ groats หรือข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดองหรือมะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือ
• เมล็ดยี่หร่า
• ต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง

เห็ดที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นและเคี่ยวในน้ำมันกับหัวหอม ต้มซีเรียลที่ล้างแล้วในน้ำหรือน้ำซุปจนกึ่งนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ เห็ดตุ๋น และหัวหอม ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่แตงกวาหรือมะเขือเทศลงในซุปต้มทุกอย่างให้เข้ากันเกลือ โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ดกับมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด – 500 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกแดง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม ผัดหัวหอม แป้ง พริกแดงและมะเขือเทศสดในเนย ใส่ในน้ำซุปเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรและพริกไทย

ซุปเนื้อกับเห็ด.

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด – 100-150 กรัม
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวติดกระดูก – 150–200 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 l
• ไขมันหรือมาการีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำซุปเนื้อ นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ด, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นเป็นแท่งบาง ๆ และเคี่ยวในไขมัน เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยแป้ง ใส่ชิ้นเนื้อและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับกระเทียมและพริกไทย

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด – 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ล. เตียง
• cilantro
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกไทย
• เกลือ
• วอลนัทปอกเปลือก – 0,5 ถ้วย

ต้มเห็ดสดใส่กระชอนแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมสับละเอียดผัดในเนยเทน้ำซุปเห็ดและเคี่ยวเล็กน้อย เห็ดและหัวหอมใส่ในน้ำซุป เมื่อเดือดให้เจือจางแป้งในน้ำซุปครึ่งแก้วแล้วเทลงในซุป ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ กระเทียมบด และพริกชี้ฟ้า ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ถั่วที่บดแล้วลงไป โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ดฤดูร้อน

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีสด – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 ราก
• คื่นฉ่าย – 0,5 ราก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• มันฝรั่งอ่อน – 300 กรัม
• น้ำ – น้ำ 1,5–2 ลิตร
• กะหล่ำปลี – 0,25 cobs
• ยี่หร่า - 0,5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มาจอแรมเล็กน้อย
• เกลือ
• น้ำมันหมู – 40 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่รากสับ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ดสับ และเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำ 250 มล. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงประมาณ 10 นาที อุ่นน้ำมันหมูในกระทะ ใส่แป้ง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เททุกอย่างลงในน้ำร้อน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มยี่หร่าบดกะหล่ำปลีสับละเอียดเกลือ เมื่อกะหล่ำปลีสุก ใส่กระเทียมและมาจอแรมบดกับเกลือ คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาและถั่วแทนกะหล่ำปลีได้

ดูสูตรซุปเห็ดพอชินีสดในวิดีโอ ซึ่งแสดงเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน