ฟรักโทส

ฤดูร้อน. เป็นเวลาที่มีแดดจัด เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมดังกล่าวสุกงอม ฝูงผึ้งรวมตัวกัน เก็บน้ำหวานและเกสรดอกไม้ น้ำผึ้ง แอปเปิ้ล องุ่น เกสรดอกไม้ และพืชรากบางชนิด นอกจากวิตามินและแร่ธาตุมากมายแล้ว ยังมีส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญเช่น ฟรุกโตส

อาหารที่อุดมด้วยฟรุกโตส:

ระบุปริมาณโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ลักษณะทั่วไปของฟรุกโตส

ฟรุกโตสหรือ น้ำตาลผลไม้โดยมากมักพบในพืชและอาหารรสหวาน จากมุมมองทางเคมีฟรุกโตสเป็นโมโนแซคคาไรด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของซูโครส ฟรุกโตสหวานกว่าน้ำตาล 1.5 เท่าและหวานกว่ากลูโคส 3 เท่า! มันอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายแม้ว่าดัชนีน้ำตาล (อัตราการดูดซึมของร่างกาย) จะต่ำกว่าน้ำตาลกลูโคสอย่างมีนัยสำคัญ

ฟรุกโตสผลิตจากหัวบีตน้ำตาลและข้าวโพด

การผลิตได้รับการพัฒนามากที่สุดในสหรัฐอเมริกาและจีน ใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงใช้ในรูปแบบเข้มข้น เนื่องจากฟรุกโตสมีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้เกิดความกังวลในหมู่นักโภชนาการ

กำลังดำเนินการวิจัยเพื่อศึกษาลักษณะและทดสอบความสามารถในการเพิ่มจำนวนเซลล์ไขมันในร่างกาย

ความต้องการฟรุกโตสทุกวัน

ในประเด็นนี้แพทย์ไม่ได้เป็นเอกฉันท์ ตัวเลขอยู่ระหว่าง 30 ถึง 50 กรัมต่อวัน นอกจากนี้มักกำหนด 50 กรัมต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งได้รับคำแนะนำให้ จำกัด หรือกำจัดน้ำตาลให้หมดจากการใช้งาน

ความต้องการฟรุกโตสเพิ่มขึ้น:

กิจกรรมทางจิตและทางกายที่กระตือรือร้นซึ่งเกี่ยวข้องกับค่าใช้จ่ายด้านพลังงานสูงนั้นต้องการการเติมพลังงาน และฟรุกโตสที่มีอยู่ในน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากพืชสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าและทำให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงานใหม่

ความต้องการฟรุกโตสลดลง:

• การมีน้ำหนักเกินเป็นข้อห้ามอย่างยิ่งต่อการติดอาหารหวาน
• กิจกรรมนันทนาการและพลังงานต่ำ (ต้นทุนต่ำ)
• เวลาเย็นและกลางคืน

การย่อยได้ของฟรุกโตส

ฟรุกโตสถูกดูดซึมโดยร่างกายผ่านทางเซลล์ตับ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน ซึ่งแตกต่างจากซูโครสและกลูโคส ฟรุกโตสถูกดูดซึมโดยร่างกายโดยไม่ต้องใช้อินซูลิน ดังนั้นจึงถูกใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและแนะนำว่าเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณฟรุกโตสในร่างกาย

ร่างกายไม่ได้ผลิตฟรุกโตสและเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร นอกจากฟรุกโตสที่มาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยตรงแล้ว ยังสามารถเข้าสู่ร่างกายด้วยความช่วยเหลือของซูโครส ซึ่งเมื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย จะสลายเป็นฟรุกโตสและกลูโคส และยังอยู่ในรูปแบบที่ประณีตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมต่างประเทศ (หางจระเข้และข้าวโพด) ในเครื่องดื่มต่างๆ ขนมหวาน อาหารเด็กและน้ำผลไม้

ฟรุกโตสเพื่อความงามและสุขภาพ

ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์ของฟรุกโตสค่อนข้างคลุมเครือ บางคนเชื่อว่าฟรุกโตสมีประโยชน์มาก เนื่องจากช่วยป้องกันการพัฒนาของฟันผุและคราบพลัค ไม่เป็นภาระต่อตับอ่อน และยังมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมาก บางคนโต้แย้งว่ามีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนและทำให้เกิดโรคเกาต์ แต่แพทย์ทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง: ฟรุกโตสซึ่งมีอยู่ในผักและผลไม้ต่าง ๆ และบริโภคในปริมาณปกติสำหรับบุคคลนั้นไม่สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายได้ โดยพื้นฐานแล้ว การอภิปรายเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายของฟรุกโตสที่ผ่านการกลั่น ซึ่งถูกนำไปใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่พัฒนาแล้วบางประเทศ

เราได้รวบรวมประเด็นที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับฟรุกโตสไว้ในภาพประกอบนี้และเราจะขอบคุณหากคุณแบ่งปันรูปภาพบนเครือข่ายสังคมออนไลน์หรือบล็อกโดยมีลิงก์ไปยังหน้านี้: