ตามธรรมเนียมจะมีการเสิร์ฟโต๊ะมากมายในวันอีสเตอร์พร้อมอาหารหลากหลายมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงมันหากไม่มีพายเทศกาลแบบดั้งเดิมที่มีการเติมไม่หวาน ที่นี่พนักงานต้อนรับทุกคนมุ่งมั่นที่จะแสดงความสามารถด้านการทำอาหารเพราะการเตรียมการของพวกเขาต้องใช้ทักษะและความชำนาญ และคุณยังต้องการผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สดและมีคุณภาพสูงอีกด้วย สูตรเค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุดแบ่งปันโดยผู้เชี่ยวชาญของแบรนด์ "Generous Summer"
พายที่มีความหมายลึกซึ้ง
พายและพายกับไข่ในสมัยก่อนถูกอบในวันหยุดใหญ่ ยิ่งกว่านั้นไข่อีสเตอร์มีความหมายพิเศษ เราขอเสนอสูตรง่ายๆ แต่ได้ผล ความลับหลักอยู่ในมาการีน "Generous Summer" ซึ่งพายจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทานมันจะนุ่มและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- แป้ง-800 g
- ครีมเปรี้ยว 25% – 300 กรัม
- มาการีน “ฤดูร้อนใจกว้าง” 72 % – 200 g
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ต้นหอม-พวง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น + ไข่แดงสำหรับทาไขมัน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สีน้ำตาล, ผักขม, ตำแย (ไม่จำเป็น)
เอาชนะมาการีนที่นิ่มนวล“ ฤดูร้อนใจกว้าง” ด้วยครีมและเกลือ ร่อนแป้งกับผงฟู นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน เราปรุงไข่ลวก 6 ฟอง ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตใส่ในน้ำมันพืชเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วผสมกับไข่ต้ม เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
เรารีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นวงรีแล้วเกลี่ยไข่ - หัวหอมเติมครึ่งปิดครึ่งหลังและบีบขอบอย่างสวยงาม เราทำการเจาะหลายครั้งในแป้งด้วยส้อม หล่อลื่นด้วยไข่แดง และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °C เค้กนี้ดีมากเมื่อเย็นสนิท
พันธุ์กะหล่ำปลี
แปลจากภาษาละตินว่า "กะหล่ำปลี" หรือ "caput" ที่แม่นยำกว่าแปลว่า "หัว" ไม่น่าแปลกใจเลยที่รัสเซียผักนี้ได้รับความหมายพิเศษและเตรียมพายไว้ด้วย โดยปกติแล้วแป้งที่ทำมาจากยีสต์ เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมเข้มข้น เราต้องใช้มาการีน "Generous Summer"
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว — 1 หัว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น สำหรับแป้ง + 4 ชิ้น สำหรับกรอก + ไข่แดงสำหรับทาจารบี
- แป้ง-800 g
- มาการีน “ฤดูร้อนใจกว้าง” 72 % – 250 g
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- นม — 250 มล
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาล – 3 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา สำหรับแป้ง + 1 ช้อนชา สำหรับการเติม
- พริกไทยดำ — เพื่อลิ้มรส
เราเจือจางยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในนมอุ่น เมื่อแป้งเป็นฟอง ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ, แป้ง, มาการีนละลาย “ฤดูร้อนใจกว้าง” แล้วคลุกแป้ง เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
ในระหว่างนี้เราจะทำการเติม ไข่ต้มสุก 4 ฟอง เอาเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราส่งหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนโปร่งใสเทกะหล่ำปลีสับผสม เทน้ำเดือดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลและพริกไทยดำ เคี่ยวกะหล่ำปลีใต้ฝาจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายเราผสมไข่สับ
เราแยกแป้งครึ่งหนึ่งออกจากแป้งแล้วบีบให้เป็นแบบจาระบีที่มีด้านข้าง เรากระจายไส้ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบให้แน่น เราจะทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง - เราจะทำดอกกุหลาบหรือเดือย เราทำการเจาะหลายครั้งในพาย อัดจารบีด้วยไข่แดง แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 20-25 นาที
ขนมอบแสนอร่อย
พายเนื้อสำหรับอีสเตอร์เป็นประเภทการทำอาหารทั้งหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ไส้ด้านในจะต้องอบอย่างสม่ำเสมอและแป้งจะไม่ไหม้ที่ด้านนอก มาการีน "ฤดูร้อนใจกว้าง"จะช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ ต้องขอบคุณเขาเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองบาง ๆ มันจะคงความเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มเป็นเวลานาน
ส่วนผสม:
- แป้ง-300 g
- ยีสต์แห้ง — 5 กรัม
- มาการีน “ฤดูร้อนใจกว้าง” 72 % – 100 g
- นม — 150 มล
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม -2 ชิ้น
- เนื้อสับ — 400 g
- ข้าว — 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล — 1 ถ้วย
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสำหรับเนื้อ
ละลายมาการีน "ฤดูร้อนใจกว้าง" ในอ่างน้ำผสมกับนม 2 ฟองเกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งรวมกับยีสต์ ค่อยๆ นวดแป้ง ใส่ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราส่งหัวหอมสับในกระทะใส่เนื้อสับและวางมะเขือเทศเคี่ยวจนพร้อม ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แยกข้าวต้มผสมกับเนื้อสับ
เราแบ่งแป้งที่ได้ขึ้นมาครึ่งหนึ่ง จากส่วนหนึ่งเราแผ่ออกเป็นชั้นกลมแล้วเกลี่ยไส้โดยถอยห่างออกไป 1 ซม. ตามขอบทั้งหมด จากส่วนที่สองของแป้งเรายังม้วนเป็นวงกลมปิดเนื้อสับบีบขอบแล้วปรับระดับ หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงด้านบน ใส่พายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20-25 นาที
จับใจกว้าง
พายปลาครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะอีสเตอร์ จะเอาปลาอะไรขาวหรือแดงไม่สำคัญ เราเสนอให้ทำแป้งบนมาการีน "ฤดูร้อนใจกว้าง" มันจะให้เฉดสีครีมที่แสดงออกถึงการอบที่เข้ากันได้ดีกับปลา นอกจากนี้ มาการีนดังกล่าวทำมาจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ปราศจากไขมันเติมไฮโดรเจน จีเอ็มโอ และโคเลสเตอรอล
ส่วนผสม:
- แป้ง-300 g
- ผงฟู -8 g
- มาการีน “ฤดูร้อนใจกว้าง” 72 % – 200 g
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น + ไข่แดงสำหรับทาไขมัน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เนื้อปลา -300 g
- หัวหอม-1 หัว
- kruglozerny ข้าว - 70 g
- เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศสำหรับปลา — เพื่อลิ้มรส
ละลายมาการีน พักให้เย็น ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ร่อนแป้งกับผงฟู คลุกแป้ง ใส่ในตู้เย็น ระหว่างนั้นเราหุงข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมและปลาอย่างประณีต ผสมกับข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เรารีดแป้งเป็นชั้นขนาด 30 × 50 ซม. ทั้งสองด้านกว้างของชั้นเราทำขอบยาวประมาณ 10 ซม. ด้วยมีดคม ตรงกลางเรากระจายไส้ด้วยชั้นหนาแน่น เราห่อแป้งพันแถบแป้งในรูปแบบของผมเปีย จาระบีเค้กด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบที่ 200 °C ประมาณ 40-45 นาที
Kulebyak เพื่อคนทั้งโลก
บางทีพายรัสเซียที่โด่งดังที่สุดคือและยังคงเป็น kulebyaka เราเสนอให้อบตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา — ด้วยการอุดฟันสี่แบบ เราจะทำแป้งยีสต์ด้วยการเติมมาการีน "ฤดูร้อนใจกว้าง" จากนั้นเค้กจะได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสครีมเข้มข้นและด้านนอกจะปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อย
ส่วนผสม:
แป้งโด:
- แป้ง-600 g
- มาการีน “ฤดูร้อนใจกว้าง” – 300 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น + ไข่แดงสำหรับทาไขมัน
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
อุด:
- หัวหอมสีเขียว — 2 ช่อ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม — 2 หัว
- ครีมเปรี้ยว 20% – 50 กรัม
- ตับไก่ — 300 กรัม
- ข้าว — 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง — 5-6 ก้าน
- น้ำมันพืช — สำหรับทอดและน้ำสลัด
- เกลือ พริกไทยดำ — เพื่อลิ้มรส
เราเจือจางยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่ในความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่ด้วยเกลือ เราตัดมาการีนที่นิ่มนวล“ ฤดูร้อนใจกว้าง” เป็นก้อน ร่อนแป้งกับสไลด์ พักไว้ เทแป้งเปรี้ยว ไข่ที่ตีแล้ว ใส่มาการีน นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมไส้ 4 แบบ เราต้มไข่ลวก 4 ฟองสับผสมกับหัวหอมสีเขียวสับ ผัดเห็ดสับกับหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยว ตับไก่หั่นเป็นลูกเต๋าผัดกับหัวหอมและผ่านเครื่องบดเนื้อ หุงข้าวจนพร้อมผสมกับสมุนไพรสับ ใส่น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อยในแต่ละไส้
เราแยกสองในสามของแป้งที่ทำเสร็จแล้วและบีบให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านข้าง สายตาเราแบ่งฐานออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและใส่ประเภทที่แตกต่างกันในแต่ละส่วน จากแป้งที่เหลือเราทำ "ฝา" ของพายและของประดับตกแต่งในรูปแบบของผมเปียซึ่งเราจะปล่อยให้รอบปริมณฑล เราเจาะแป้งด้วยส้อมทาด้วยไข่แดงใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
พายเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์และกลายเป็นจานมงกุฎของเมนูเทศกาล เพื่อให้การอบสมบูรณ์แบบ ใช้มาการีน "ฤดูร้อนที่เอื้ออาทร" เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปลอดภัยต่อสุขภาพ 100% ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แป้งได้รสชาติครีมที่ไม่เหมือนใครมันจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำที่สวยงาม เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดที่สวยงามในการปรุงอาหารของคุณเอง