อาหารจอร์เจียนั้นอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์มังสวิรัติโดยเฉพาะ เช่น วอลนัท มะเขือยาว เห็ด และชีส อย่างหลังมีอยู่ในเกือบทุกจาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกอาหารจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่กินชีสในจอร์เจีย!
ลองนึกภาพ "พิซซ่าบนสเตียรอยด์" และคุณได้รับ khachapuri! หลายภูมิภาคของจอร์เจียมีอาหารจานนี้แตกต่างกันไป แต่ทุกแห่งเต็มไปด้วยชีส อันที่จริงบางครั้งดูเหมือนว่ามีชีสอยู่มากเกินไป! ดังนั้นในประเทศ khachapuri มี 3 ประเภท: Megrelian, Imeretian, Adjarian (ชื่อทั้งหมดตามที่คุณอาจเดาเพื่อเป็นเกียรติแก่ภูมิภาคต้นกำเนิด)
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าเนื่องจากเป็นเรือขนมปังที่เต็มไปด้วยชีสและ … ไข่ เลยผ่านจานนี้ไป คชปุริส อีก XNUMX องค์ที่เหลือ
(Megruli) - ที่วิเศษที่สุดคือ khachapuri แบบเปิดซึ่งเต็มไปด้วยชีส suluguni จำนวนมาก
(Imeruli) – ชนิดของ khachapuri ที่พบมากที่สุดคือ "ปิด" นั่นคือชีส (Imeretinsky และ Suluguni) อยู่ในจาน สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ จะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับมัตโซนี (เครื่องดื่มนมเปรี้ยวของอาหารจอร์เจียและอาร์เมเนีย) ตามธรรมเนียม
อีกจานโดยไม่ต้องลองซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากจอร์เจีย เกี๊ยวจอร์เจีย ตามเนื้อผ้าไส้เนื้อสัตว์ พวกเขายังทำด้วยชีสกระท่อม ไส้ผัก และ … ถูกต้องด้วยชีส
เสิร์ฟในหม้อดิน Lobiani (lobio) เป็นสตูว์ถั่วจอร์เจียที่มีกลิ่นหอม
จานนี้อบบนเครื่องปั้นดินเผาแบบจอร์เจีย "ketsi" พร้อมกับน้ำซุปเนยแสนอร่อย จานนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารใด ๆ ในจอร์เจีย
สำหรับผู้ที่จำชื่อนี้ไม่ได้ เราอธิบายง่ายๆ ว่า: มะเขือยาวกับถั่ววอลนัท แฮ็คชีวิต: เพื่อให้เข้าใจในร้านอาหารและนำจานนี้มาพูดคำที่สองจากชื่อก็พอ! Badrijani เป็นมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ผัดกับวอลนัทที่ละเอียดอ่อน
Churchkhella ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "Georgian Snickers" ซึ่งสามารถพบได้ในรีสอร์ทของดินแดน Krasnodar และน้ำแร่คอเคเซียน Churchkhella นั้นยากที่จะจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปลักษณ์น่ารับประทาน แต่ในความเป็นจริงแล้วมันอร่อยมาก! มันทำโดยการร้อยวอลนัทหรือเฮเซลนัทบนเชือกหลังจากนั้นก็บี้ในน้ำผลไม้น้ำตาลและแป้งองุ่น (ทับทิมหรืออื่น ๆ )
โดยสรุป ฉันต้องการเพิ่มนักเดินทางมังสวิรัติที่รัก จอร์เจียเป็นประเทศที่ยอดเยี่ยมที่มีผลไม้หลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่อาหารของคุณจะอุดมสมบูรณ์และหลากหลายอย่างแน่นอน!