เบียร์เขียว (ไม่ใช่ขวด): มันคืออะไร ที่ไหน และทำอย่างไร

เบียร์เขียวมักถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ฮ็อปปี้ที่ยังไม่ผ่านการหมักจนหมด กล่าวคือ ไม่สุก อย่างไรก็ตาม เขามีรุ่นทางเลือก ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามลักษณะเฉพาะของสีมรกตหรือสีเขียวอ่อน ได้มาจากการใช้สีย้อมที่หลากหลาย ทั้งแบบธรรมชาติและแบบเทียม

ยังผลิตในไอร์แลนด์ เยอรมนี ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย จีน รัสเซีย สำหรับความเบาและความแรงต่ำเครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาวและสุภาพสตรีโดยเฉพาะ

เบียร์เขียวในสาธารณรัฐเช็ก

ในประเทศผู้ผลิตเบียร์ มีการกลั่นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาในระดับอุตสาหกรรมปีละครั้ง สำหรับ Green Thursday ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองสัปดาห์สุดท้ายก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ในรัสเซีย วันนี้เรียกว่า "Good Thursday" และมีการเฉลิมฉลองเพื่อชำระจิตใจและร่างกาย และชาวเช็กเฉลิมฉลองด้วยการดื่มเบียร์สีเขียว

เครื่องดื่มนี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 2006 ภายใต้แบรนด์ Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr ในหน้าพิเศษ zelenepivo.cz ที่อุทิศให้กับวันหยุด คุณสามารถค้นหารายชื่อสถานที่ที่คุณสามารถลองเบียร์สีเขียวในปี 2020

เบียร์สีเขียวธรรมชาติผลิตจากข้าวบาร์เลย์โมราเวียและฮ็อพ Zatec อันสูงส่งโดยไม่ต้องเติมสีย้อมเคมี ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ สารสกัดพืชจากตำแย บาล์มมะนาว ป่าน หรือสมุนไพรอื่นๆ จะถูกนำเข้าไปในสาโท

ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติเข้มข้นและความขมเล็กน้อยซึ่งผ่านระยะเวลาการหมักด้านล่าง 8 วัน และในตอนท้ายจะมีการเติมเหล้าสมุนไพรเข้าไป ผู้ผลิตจะเก็บสูตรที่มีรายละเอียดไว้เป็นความลับ

เบียร์เขียวในประเทศ

ในรัสเซีย เบียร์สีเขียวปรากฏตัวครั้งแรกในปี 2006 ภายใต้แบรนด์ Ochakovo Premium Emerald ซึ่งเตรียมด้วยการเติมน้ำส้ม สารสกัดจากพืช หรือสาหร่าย

ด้วยสีสดใสเครื่องดื่มที่มีน้ำมะนาวยืนยันชื่ออย่างเต็มที่ แต่ขายได้ไม่นาน วันนี้ไม่อยู่ในรายชื่อผู้ผลิต

นอกจากนี้ การเลียนแบบเบียร์สีเขียวในรัสเซียยังผลิตโดย:

1. สตาร์ดับ กรีน

   เบียร์ Starodub ผลิตโดย Lyubets ตั้งแต่ปี 1999 สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มจะใช้เฉพาะวัตถุดิบที่คัดเลือกจากทั่วโลกเท่านั้น: ฮ็อพจากฟินแลนด์ สโลวาเกีย และเยอรมนี ยีสต์และฮ็อพคุณภาพสูง

   เบียร์ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ดังนั้นจึงยังคงรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

2. กรีนเบียร์แบมบู

   ชงจากมอลต์ที่คัดสรร ยีสต์ของผู้ผลิต น้ำ และฮ็อพ เติมสารสกัดจากไผ่และสาหร่ายลงในเครื่องดื่ม

   ผู้ผลิตแนะนำให้ผสมกับอาหารญี่ปุ่น ของขบเคี้ยวรสเผ็ดและเผ็ด

   ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์คือ 4,5%

3. จัสมินสีเขียว

   กรีนเบียร์คราฟต์ในสไตล์ Brut-IPA ผลิตโดยโรงเบียร์ Novosibirsk รุ่นเยาว์ “GUSI” ภายใต้ชื่อแบรนด์ “GREEN JASMINE”

   สูตรประกอบด้วยกลีบดอกมะลิ ฮ็อปเนลสัน โซวินนิวซีแลนด์พร้อมกลิ่นผลไม้ และชาไทย clitoria trifoliate ซึ่งช่วยให้เครื่องดื่มมีสีเขียวอ่อน

   ป้อมปราการ – 6,8%

เบียร์เขียวในต่างประเทศ

1. ไอร์แลนด์

   สีเขียวเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ ดังนั้นความนิยมของเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดา การเตรียมกรีนเบียร์ของที่นี่มีกำหนดขึ้นเพื่อให้ตรงกับงานฉลองเซนต์แพทริก ซึ่งจะจัดขึ้นในช่วงกลางเดือนมีนาคม

   เพื่อให้ได้สีที่สดใสจะมีการเติมสีย้อมสีน้ำเงินลงในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาธรรมดา การผสมสีน้ำเงินกับสีเหลืองทำให้เกิดสีเขียว แต่รสชาติของเบียร์นี้ก็ไม่ต่างจากปกติ

2. ประเทศเยอรมัน

   เบียร์สีเขียวเรียกว่า “Berliner Weisse” คุณสามารถลองดื่มได้เหมือนเครื่องดื่มสีแดงเข้มที่ผิดปกติในผับเกือบทุกแห่ง

   เพื่อให้ได้สีมรกต น้ำเชื่อมสมุนไพรจะถูกเติมลงในเบียร์ และน้ำเชื่อมเบอร์รี่จะถูกเติมลงในแอลกอฮอล์สีแดง

   เบ็คส์กรีนเลมอนของเบคส์ เวอร์ชันมะนาวเยอรมันที่ได้รับความนิยมเช่นกัน ซึ่งปัจจุบันเป็นของ Interbrew แบรนด์ยังผลิตรุ่นสีขาว สีแดง และไม่มีแอลกอฮอล์

3. ประเทศญี่ปุ่น

   ฮ็อปปี้สีเขียวได้มาจากการเพิ่มสาหร่ายชนิดพิเศษลงในเบียร์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแบรนด์ Shiretoko Draft จากโรงเบียร์ Hokkaido Abashiri Beer ซึ่งผลิตตั้งแต่ปี 2009

   นอกจากเครื่องดื่มสีเขียวแล้ว บริษัทยังเสนอตัวเลือกสีน้ำเงินและสีแดงให้กับผู้บริโภคอีกด้วย เฉดสีเขียวอ่อนได้มาจากการรวมสารเติมแต่งจากสาหร่ายลงในผลิตภัณฑ์ และได้กลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาด้วยความช่วยเหลือของฮ็อพและพืชที่ปลูกบนคาบสมุทรชิเรโตโกะ

   เบียร์สีทุกประเภทได้รับการพัฒนาโดยความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีโตเกียว

   เครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยระดับต่ำ (มากถึง 5%) ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกันในออสเตรเลีย

4. สาธารณรัฐประชาชนจีน

   เบียร์สลัดทำจากไม้ไผ่ Phyllostachis ปลูกในหุบเขาแม่น้ำแยงซี ใบจะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง ตากแห้งและสกัด

   กลายเป็นเครื่องดื่มสีเขียวที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่เด่นชัดของหน่อไม้ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับอาหารตะวันออกและอาหารทะเล

   เชื่อกันว่าแอลกอฮอล์ดังกล่าวช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ที่บ้าน คุณสามารถทำเบียร์สีเขียวได้โดยเติมสุราสีฟ้าอ่อนธรรมดา เช่น บลูคูราเซา (20–30 กรัมต่อ 0,5 ลิตร) ลงในสุราสีฟ้าอ่อนธรรมดา

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าได้ไปชิมที่สาธารณรัฐเช็กหรือไอร์แลนด์ และในขณะเดียวกันก็เฉลิมฉลองวันเซนต์แพทริกหรือวัน Green Thursday

ความเกี่ยวข้อง: 19.02.2020

Tags: เบียร์, ไซเดอร์, เอล