การเพาะเห็ดนางรมในแบบต่างๆ

ผู้เริ่มต้นสามารถเพาะเห็ดนางรมได้สองวิธี: กว้างขวาง (บนตอไม้หรือตัดไม้) และแบบเข้มข้น (ในถุงหรือภาชนะอื่นๆ ที่อยู่ภายในอาคาร) เทคโนโลยีทั้งสองสำหรับการปลูกเห็ดนางรมนั้นได้ดำเนินการมาจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุดตลอดระยะเวลาหลายปีของประสบการณ์ ดังนั้นการปลูกผลไม้เหล่านี้จึงสามารถทำได้แม้กระทั่งผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์

เห็ดนางรมหรือเห็ดนางรมเป็นเห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ที่มีหมวกสีเข้ม มักเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลที่มีเฉดสีปานกลางซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 200 มม. เมื่อเวลาผ่านไป หมวกจะสว่างขึ้น จานเห็ดนางรมมีสีขาวหรือสีครีม ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นขาที่ค่อนข้างแน่นและแข็ง ซึ่งด้วยเหตุนี้จึงไม่รับประทาน

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกเห็ดนางรมในถุงและตอไม้โดยการอ่านเนื้อหานี้

วิธีการเพาะเห็ดนางรมแบบเข้มข้นและเข้มข้น

เชื้อรานี้พบได้เฉพาะบนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้ว จึงไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ที่อาศัยอยู่ในสวน ตามกฎแล้วเห็ดนางรมจะเติบโตบนไม้ซึ่งแต่ละอันมีเห็ดมากถึง 30 ตัวในขณะที่มวลของการเจริญเติบโตสามารถอยู่ที่ 2-3 กก.

เห็ดนางรมเติบโตในปริมาณมากในสภาพธรรมชาติและในภาคกลาง ประเทศของเรา เห็ดสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และความเข้มข้นสูงสุดของการออกผลจะเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม (วันที่ระบุจะถูกกำหนดโดยอุณหภูมิของอากาศ)

การเพาะเห็ดนางรมนั้นแตกต่างจากการเพาะเห็ดแชมปิญองมาก ในขณะที่รสชาติของเห็ดนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่านั้นเลย นอกจากนี้ยังไม่สูญหายเนื่องจากการทำให้แห้งหรือดอง

ส่วนใหญ่มักจะซื้อวัสดุปลูก - ไมซีเลียมเห็ดนางรมปลอดเชื้อ - สำหรับปลูกเห็ดที่ด้านข้าง ควรทำในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากต้องมีอุณหภูมิเป็นบวกระหว่างการขนส่ง ก่อนที่จะต่อกิ่งไมซีเลียมจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2 ° C จากนั้นจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ 3-4 เดือนในขณะที่ 18-20 ° C – เพียงสัปดาห์เดียวเท่านั้น

วิธีการปลูกเห็ดนางรมในบ้านหรือในประเทศ? วิธีการเพาะเชื้อราเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นแบบกว้าง ๆ และแบบเข้มข้น

เนื่องจากเห็ดชนิดนี้สามารถเพาะเลี้ยงได้ง่ายโดยใช้เศษไม้ที่ไม่ใช้แล้วโดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุจำนวนมาก วิธีการเพาะพันธุ์แบบครอบคลุมจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตาม มันยังได้รับการออกแบบมาค่อนข้างดี เราสามารถพูดได้ว่าวิธีการที่กว้างขวางในความเรียบง่ายเชื่อถือได้และต้นทุนต่ำนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับกระท่อมฤดูร้อน ก่อนปลูกข้าวโอ๊ต แนะนำให้ผู้เริ่มต้นดูวิดีโอและอ่านวรรณกรรม ซึ่งอธิบายเทคโนโลยีการผลิตอย่างละเอียด

ความจำเพาะของวิธีการเพาะเห็ดนางรมแบบเข้มข้นนั้นอยู่ที่องค์ประกอบของสารตั้งต้นที่ใช้และความเป็นไปได้ของการปลูกเห็ดในห้องปิด เช่น เรือนกระจกหรือห้องใต้ดินที่มีแสงสว่างที่มีสภาวะควบคุม ระยะเวลาการทำให้สุกสั้น (2-2,5 เดือน) ทำให้วิธีนี้น่าสนใจมากสำหรับการปลูกเห็ดนางรมในครัวเรือน ในสวนหลังบ้าน และในสวน

วิธีนี้ได้รับการพัฒนาในฮังการีในขณะที่ในประเทศของเรามีการปรับปรุงอย่างมาก พบว่าเห็ดนางรมและเห็ดนางรมฟลอริดา (ดัดแปลงเพื่อการเพาะปลูกอย่างเข้มข้น) เติบโตได้ดีบนวัสดุจากพืช เช่น ฟาง แกลบดอกทานตะวัน ซังข้าวโพด กก เป็นต้น

ภายใต้สภาพธรรมชาติ เป็นไปไม่ได้ที่จะพบเห็ดนางรมที่ปลูกบนฟาง แกลบดอกทานตะวัน ซังข้าวโพด ฯลฯ เนื่องจากเป็นการแข่งขันกันอย่างจริงจังกับแม่พิมพ์ที่มีอัตราการพัฒนาสูงกว่าและสามารถยับยั้งเห็ดนางรมได้

ขั้นแรก เรียนรู้วิธีการเพาะเห็ดนางรมจากไมซีเลียมอย่างครอบคลุม

เทคโนโลยีที่กว้างขวางของการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้ในบ้านในชนบท

ก่อนเพาะเห็ดนางรมโดยใช้เทคโนโลยีที่กว้างขวาง คุณต้องหาชิ้นไม้ที่จำเป็นจากแอสเพน ต้นเบิร์ช ต้นป็อปลาร์ ฯลฯ ที่มีความยาวไม่เกิน 300 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 150 มม. ขึ้นไป หากบางกว่าผลผลิตจะลดลง เพื่อให้ไม้มีความชื้นเพียงพอและจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของไมซีเลียม ท่อนไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำ 1-2 วันก่อนการใช้งาน

ในการเพาะเห็ดนางรมในประเทศ ให้ย้ายตอไม้ไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือพื้นที่ปิดที่คล้ายกันในปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ วางต้นหนึ่งไว้บนอีกด้านหนึ่ง สร้างเสาสูงได้ถึง 2 เมตร ขั้นแรกปลายด้านบนของท่อนซุงถูกปกคลุมด้วยชั้นของเกรนไมซีเลียมซึ่งมีความหนาตั้งแต่ 10-20 มม. ขึ้นไป จากนั้นจึงติดตั้งไม้อีกชิ้นหนึ่งบนไม้ชิ้นนี้ ซึ่งส่วนท้ายของไม้นั้นก็เคลือบด้วยไมซีเลียมด้วย ถัดไปวางส่วนอื่น ฯลฯ วัสดุปลูกใช้ในอัตรา 70-100 กรัมต่อปลาย

จากด้านบน เสาถูกคลุมด้วยฟางเพื่อรักษาความชื้นและสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมที่ดีขึ้น ซึ่งจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไม้ในที่สุด แทนที่จะใช้ฟาง มักใช้ผ้าบางชนิด เนื่องจากโพลีเอทิลีนและฟิล์มอื่นๆ ไม่เหมาะ เพราะไม่ยอมให้อากาศผ่านเข้าไป ซึ่งจำเป็นสำหรับการปลูกไมซีเลียม

ในการเพาะเห็ดนางรมต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ: ที่อุณหภูมิ 10-15 ° C ไมซีเลียมเห็ดนางรมจะเติบโตเกินไม้เป็นเวลา 2-2,5 เดือน อากาศในห้องนี้ต้องได้รับความชื้น แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำโดนไม้

หากแชมเปญไม่ต้องการแสงสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ เห็ดนางรมก็ต้องการเพื่อให้ติดผล ขั้นตอนที่สองของการเพาะปลูกเชื้อราในภาคกลางของประเทศของเราตรงกับเดือนพฤษภาคม ชิ้นไม้ที่มีไมซีเลียมแตกหน่อจะถูกนำออกไปในที่โล่งและลึกลงไปในพื้นดิน 100-150 มม. แถวสร้างจากท่อนไม้ใต้ร่มไม้หรือในที่ร่มอื่นๆ หากต้องการเพาะเห็ดนางรมบนตอไม้ คุณสามารถสร้างเงาด้วยไม้ทรงพุ่มเทียมแบบโปร่งแสงได้

ระยะห่างระหว่างชิ้นไม้ที่ติดตั้งและระหว่างแถวควรอยู่ที่ 350-500 มม.

เมื่อปลูกบนตอ เห็ดนางรมต้องการการดูแลที่เหมาะสม ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยการรดน้ำดินอย่างระมัดระวังในสภาพอากาศแห้ง การติดผลมักเริ่มในเดือนสิงหาคม – กันยายน และมีผลตลอดเดือนตุลาคม เก็บเห็ดนางรมตัดอย่างระมัดระวัง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากไม้ชิ้นเดียวทำให้ได้เห็ดชั้นหนึ่งมากกว่า 600 กรัม ซึ่งก่อตัวเป็นกลุ่มใหญ่

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกเห็ดนางรมบนตอ โปรดดูวิดีโอนี้:

ไร่ในฤดูหนาวที่พวกเขาปลูกในฤดูร้อน หากเงื่อนไขเป็นที่น่าพอใจในปีที่สองสามารถรับเห็ด 2-2,5 กิโลกรัมจากไม้แต่ละชิ้น เทคโนโลยีการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้ช่วยให้คุณได้รับเห็ด 1 กิโลกรัมต่อปีจากไม้ 2 m20 ซึ่งให้ผลผลิตมากที่สุดคือปีที่สองและสาม

ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเพาะเห็ดนางรมในเรือนกระจกอย่างเหมาะสม

วิธีเพาะเห็ดนางรมในเรือนกระจก

ตามแนวทางปฏิบัติ เห็ดนางรมสามารถปลูกในโรงเรือนได้เช่นกัน โดยจะมีการติดตั้งชิ้นไม้ลงดินในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน เนื่องจากไม่สามารถวางเป็นเสาได้

ในเวลาเดียวกัน ท่อนไม้ควรปลูกด้วยไมซีเลียมที่เป็นเมล็ดพืช หลังจากทาที่ปลายท่อนซุงแล้วจะหุ้มด้วยแผ่นไม้หนา 20-30 มม. ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับท่อนซุง

ข้อดีของการปลูกเห็ดนางรมในโรงเรือนคือความสามารถในการควบคุมปัจจัยแวดล้อมที่สำคัญ ได้แก่ ความชื้น อากาศ และอุณหภูมิของดิน ซึ่งส่งผลดีต่อการติดผล ไมซีเลียมแพร่กระจายบนชิ้นไม้เป็นเวลา 1-1,5 เดือน (หากอุณหภูมิอากาศอยู่ที่ 13-15°C, ดิน 20-22°C และความชื้นสัมพัทธ์ 95-100%)

หลังจากการเจริญเติบโตของไมซีเลียมเป็นเวลาสองวัน อุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วถึง 0-2 ° C ซึ่ง "เดือย" ติดผล จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 10-14 องศาเซลเซียส หลังจากปลูกไมซีเลียมบนเนื้อไม้ 2-2,5 เดือน จะสามารถติดผลได้

การปลูกเห็ดนางรมทำให้สามารถโหลดงานในโรงเรือนในเดือนตุลาคม-มกราคม ซึ่งปกติแล้วจะว่าง ในฤดูใบไม้ผลิ หากจำเป็นต้องใช้เรือนกระจกสำหรับผัก ชิ้นส่วนของไม้ที่มีไมซีเลียมจะถูกถ่ายโอนไปยังพื้นที่เปิดโล่ง

คุณยังสามารถเพาะเห็ดบนตอได้ เช่น ในป่าหรือในสวนที่พวกมันอยู่ เชื้อราที่ปลูกบนพวกมันจะทำลายพวกมันทางชีวภาพ ซึ่งจะทำให้สามารถเก็บเห็ดได้เป็นเวลาสามปีและกำจัดตอไม้ที่ไม่ต้องการโดยไม่ต้องอาศัยการถอนรากถอนโคน

ดูวิดีโอ“ การเพาะเห็ดนางรมในเรือนกระจก” ซึ่งบอกถึงความแตกต่างของการเพาะปลูกทั้งหมด:

นี่เป็นเพียงรูปแบบทั่วไปโดยประมาณสำหรับการเพาะเชื้อรา เป็นไปได้และจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงระยะเวลาในการปลูก (ขึ้นอยู่กับลักษณะของปากน้ำกลางแจ้งหรือในร่ม) และวิธีการปลูกไมซีเลียมบนชิ้นไม้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นไปได้ที่จะใช้เวลานานขึ้นบ้าง แต่ให้ผลลัพธ์ที่ดี วิธีการประกอบด้วยการทำรูลึก 40-50 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 มม. ที่ส่วนท้ายของท่อนซุงโดยที่เกรน ไมซีเลียมถูกวาง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือเศษเปลือกไม้มิฉะนั้นไมซีเลียมจะแห้งอย่างรวดเร็วและจะไม่สามารถป้องกันเชื้อราราได้ หากคุณทำเช่นนี้วัสดุปลูกจะเติบโตเร็วขึ้นตามชิ้นไม้

ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเพาะเห็ดนางรมในถุงอย่างเข้มข้น

วิธีเพาะเห็ดนางรมแบบถุงอย่างถูกวิธี

แยกแยะวิธีการเพาะเห็ดนางรมแบบเข้มข้นและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการฆ่าเชื้อเป็นวิธีแรกที่ได้รับการทดสอบในการเพาะเลี้ยงเชื้อราในอุตสาหกรรม สาระสำคัญมีดังนี้: สารตั้งต้นชุบและวางในหม้อนึ่งความดันซึ่งฆ่าเชื้อหลังจากนั้นจะเพาะด้วยไมซีเลียม จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายตายและเมล็ดเห็ดนางรมพัฒนาอย่างอิสระ

ผลลัพธ์ของการใช้วิธีนี้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้ในฟาร์มย่อย เนื่องจากการดำเนินการต้องใช้สภาวะปลอดเชื้อตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตทั้งหมด หรือผสมสารเติมแต่งพิเศษทางจุลชีววิทยาลงในสารตั้งต้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่ซับซ้อน ที่ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและการได้รับมันไม่ใช่เรื่องง่าย

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ XX มีการคิดค้นวิธีการเพาะเห็ดนางรมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีสาระสำคัญคือการพาสเจอร์ไรส์ (นึ่ง) ของสารอาหารในขณะที่กระบวนการอื่น ๆ เกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ อย่างไรก็ตาม การใช้วิธีนี้จะต้องดำเนินการตามหลักสุขอนามัยที่ขาดไม่ได้ซึ่งจะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราและเชื้อราบนพื้นผิว

วิธีนี้มักใช้โดยผู้ปลูกเห็ดเดี่ยวและสถานประกอบการเพาะเห็ดขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าการเพาะเลี้ยงเชื้อราในอุตสาหกรรมด้วยวิธีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อประกอบด้วยวิธีการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรอง

วิธีการที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แม้ว่าจะค่อนข้างมีประสิทธิภาพ แต่ก็ไม่สามารถรับประกันพืชผลที่มีความเสถียรคุณภาพสูงได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากมีอันตรายจากการเติบโตของเชื้อราในอาหารเลี้ยงเชื้อ ผู้ปลูกเห็ดเดี่ยวสามารถแนะนำให้เพาะพันธุ์เห็ดนี้ในปริมาณน้อยเพราะในกรณีนี้จะทำได้ง่ายกว่า

สารอาหารสำหรับการเพาะเห็ดนางรมสามารถเป็นของเสียทางการเกษตรได้ เช่น ฟางธัญพืช แกลบเมล็ดทานตะวัน ข้าวโพด ขี้เลื่อย ขี้เลื่อย ฯลฯ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อราก่อนใช้งาน มิฉะนั้น จะกลายเป็น แหล่งที่มาของการติดเชื้อ

ของเสียทางการเกษตรสามารถผสมได้ในสัดส่วนที่ต่างกัน ส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ทั้งหมดนี้ทำให้ผู้ปลูกเห็ดไม่เพียงแต่ทดลองเท่านั้น แต่ยังใช้ขยะในครัวเรือนอย่างชาญฉลาดอีกด้วย

บดสารอาหาร, หินปูนบด 2%, ยิปซั่ม 2%, คาร์บาไมด์ 0,5%, ซูเปอร์ฟอสเฟต 0,5% (ของน้ำหนักทั้งหมด) และน้ำถูกเติมเพื่อให้ความชื้นสุดท้ายถึง 75% เพื่อเร่งการปรากฏตัวของผลไม้และการเพิ่มขึ้น เมล็ดเบียร์หรือรำจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ในกรณีนี้ สารเติมแต่งทั้งหมดไม่ควรเกิน 10% ของน้ำหนักรวมของปุ๋ยหมัก

จากนั้นจึงใส่สารอาหารลงในภาชนะสำหรับทำให้แห้งและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส คนเป็นครั้งคราว ด้วยวิธีนี้จะดำเนินการพาสเจอร์ไรส์ของพื้นผิว หรือคุณสามารถทำปุ๋ยหมักด้วยไอน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 55-60°C เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หากเห็ดนางรมเติบโตในปริมาณที่น้อยเพียงพอ สารอาหารสามารถบำบัดด้วยน้ำเดือดในภาชนะที่เหมาะสม หลังจากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกพื้นผิวจะถูกทำให้แห้งตามความชื้นที่ต้องการ (70-75%) และเติมแร่ธาตุ

การพาสเจอร์ไรส์ของสารอาหารสามารถทำได้ดังนี้: เติมถุงแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีไอน้ำหรือน้ำร้อนจ่าย โดยให้ซับสเตรตได้รับการบำบัดเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง

ไม่ว่าในกรณีใด การอบชุบพื้นผิวด้วยความร้อนเป็นสิ่งสำคัญในการกำจัดเชื้อรา สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเพาะเห็ด

เมื่อเสร็จสิ้นการอบชุบด้วยความร้อน สารอาหารที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จะต้องค่อยๆ เย็นลง จากนั้นจึงย้ายไปยังพื้นที่ปลูก วัสดุพิมพ์สามารถใส่ในถุงพลาสติก กล่อง ฯลฯ ซึ่งขนาดอาจแตกต่างกัน ขนาดที่ดีที่สุดคือ 400x400x200 มม. ปริมาตรของวัสดุพิมพ์ต้องมีขนาดใหญ่เพียงพอ (5-15 กก.) เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเร็ว ควรบีบอัดเล็กน้อยและเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องมั่นใจในความสะอาดเมื่อวางไว้ในภาชนะสำหรับปลูกเห็ด

ถังเก็บเห็ดจะปลูกเมื่ออุณหภูมิพื้นผิวลดลงถึง 25-28°C มันถูกนำไปที่ความลึก 100-150 มม. ผสมกับสารอาหารอย่างสม่ำเสมอ ปริมาณไมซีเลียมควรอยู่ที่ 5-7% โดยน้ำหนักของปุ๋ยหมัก หากมีวัสดุปลูกน้อยกว่า สารตั้งต้นจะโตได้นานกว่า ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาแม่พิมพ์ที่แข่งขันกันเท่านั้น

การผสมเกรนไมซีเลียมและสารตั้งต้นที่ระบายความร้อนด้วยพาสเจอร์ไรส์สามารถทำได้ก่อนบรรจุลงในภาชนะ ในกรณีนี้ เนื่องจากการผสมของซับสเตรตกับไมซีเลียมอย่างสม่ำเสมอ จึงเกิดการล้นเกินสม่ำเสมอของอาหารเลี้ยงเชื้อ วิธีการแนะนำไมซีเลียมนี้ต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุดเพื่อความสะอาดในพื้นที่ทำงาน

ในการเพาะเห็ดนางรมในถุงตามที่เทคโนโลยีแนะนำ จำเป็นต้องมีอุณหภูมิ 20-25 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 90% ในห้อง ในขั้นตอนนี้เห็ดไม่ต้องการแสง หลังจากปลูก 3-5 วันพื้นผิวของสารอาหารจะถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมสีขาว จะใช้เวลาอีก 8-10 วัน และหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเพียงพอ สารอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นจะเกิดการรวมตัวกันของเส้นใยสีขาว ซึ่งบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการสุกของไมซีเลียม

หากวัสดุพิมพ์ที่มีไมซีเลียมอยู่ในถุง ให้ทำการผ่าเพื่อช่วยในการเพาะเห็ด

ในระหว่างการพัฒนาไมซีเลียมจำเป็นต้องกำหนดอุณหภูมิในระดับความลึกของสารอาหารวันละ 1-2 ครั้ง หากถึง 28 ° C หรือมากกว่าตัวเลขนี้ห้องจะต้องมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึง

กระบวนการพัฒนาไมซีเลียมใช้เวลาประมาณ 20-30 วันและในตอนท้ายสารตั้งต้นที่แทรกซึมเข้าไปจะกลายเป็นบล็อกเสาหิน จากนั้นบล็อกเหล่านี้ในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ จะถูกย้ายไปยังห้องพิเศษที่เรียกว่าห้องปลูกซึ่งมีการรักษาอุณหภูมิคงที่ที่ 12-15 ° C และให้แสงสว่าง แน่นอน ถ้าสามารถลดอุณหภูมิและทำให้ห้องสว่างขึ้นได้ คุณสามารถทิ้งเห็ดนางรมไว้ในบริเวณที่มีไมซีเลียมคลุมพื้นผิวไว้

เห็ดนางรมมีผลดีกว่าถ้าวางบล็อกในแนวตั้งหลังจากนำออกจากถุง ควรเว้นพื้นที่ว่างที่มีความกว้าง 900-1000 มม. ไว้ระหว่างแถวของบล็อกที่ติดตั้งไว้เพื่อให้การดูแลพืชผลและการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น ตำแหน่งของบล็อกขึ้นอยู่กับลักษณะของห้องใดห้องหนึ่ง

โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องถอดบล็อกออกจากถุง แต่เพื่อให้เห็ดเติบโตจากทุกด้านจำเป็นต้องตัดรูในเปลือกในแนวตั้งและแนวนอนที่ระยะ 30-40 มม. (หรือ 100) -150 มม.) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 มม. คุณยังสามารถทำแผลตามยาวหรือรูปกากบาทได้ บางครั้งบล็อกก็แข็งแรงขึ้นและผู้ปลูกเห็ดบางคนก็แขวนบล็อกยาวไว้ในถุง

หากสารตั้งต้นไมซีเลียมอยู่ในกล่องหรือคล้ายกัน เชื้อราจะเติบโตบนพื้นผิวเปิดด้านบนของอาหารเลี้ยงเชื้อ บางครั้งมีการติดตั้งกล่องที่ส่วนท้ายและเห็ดปรากฏบนระนาบแนวตั้ง

เพื่อกระตุ้นการติดผล ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเก็บสารตั้งต้นที่มีไมซีเลียมรกไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ก่อนวางสารตั้งต้นไว้ในห้องปลูก อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก

ในระหว่างการติดผลความชื้นในห้องควรอยู่ในช่วง 80-100% ซึ่งที่อุณหภูมิ 12-16 ° C ก็เพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงพื้นและผนังวันละ 1-2 ครั้ง บล็อกที่นำออกจากถุงอาจแห้ง ซึ่งในกรณีนี้ ให้ชุบน้ำเล็กน้อยจากกระป๋องรดน้ำหรือสายยางด้วยเครื่องพ่นสารเคมี

ในบางครั้งเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมได้กลายเป็นที่นิยมซึ่งบล็อกถูกทิ้งไว้ในถุงและบริเวณนั้นแทบจะไม่ได้รับความชื้นเนื่องจากมีความชื้นเพียงพอในสารอาหารสำหรับการปรากฏตัวของเชื้อรา แท้จริงแล้วในถุงพลาสติกนั้นถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีดังนั้นในกรณีนี้ห้องจะถูกทำให้ชื้นเฉพาะเมื่ออุณหภูมิของอากาศเกิน 18-20 ° C เพื่อลดระดับลง

เมื่อกระบวนการติดผลเริ่มต้นขึ้น คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะสะสมอยู่ในสถานที่ซึ่งต้องระบายอากาศออก โดยทั่วไปการมีอยู่ของการระบายอากาศที่มีคุณภาพสูงในช่วงเวลานี้ค่อนข้างยากที่จะประเมินค่าสูงไปเนื่องจากการแลกเปลี่ยนอากาศไม่ดีร่างกายที่ติดผลจะไม่ก่อตัวขึ้นแทนที่จะเติบโตเป็นพวงของไมซีเลียม

ดังนั้นหากคุณต้องการเห็ดขนาดใหญ่ที่อร่อย คุณต้องระบายอากาศในห้องอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วการเปลี่ยนแปลงของอากาศทุกๆ XNUMX ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตาม การระบายอากาศแบบเข้มข้นทำให้เกิดปัญหาในการรับรองระดับความชื้นในอากาศที่ต้องการ ซึ่งเท่ากับ 90-95% ตามคำแนะนำ แต่ในทางปฏิบัติ ตัวบ่งชี้นี้ทำได้ยาก ทางออกจากสถานการณ์พบได้ในการรดน้ำถุงด้วยน้ำเป็นระยะ

เมื่อบล็อกถูกย้ายไปยังห้องเย็นและเปิดบรรจุภัณฑ์ ในช่วง 5-6 วันแรก น้ำที่เข้าไปอาจเป็นอันตรายต่อไมซีเลียม ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะรดน้ำทันทีก็เพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงผนังและพื้นห้องเป็นประจำ บล็อกของซับสเตรตที่ปกคลุมด้วยไมซีเลียมแตกหน่อจะไม่ดูดซับความชื้น ซึ่งช่วยให้พวกมันชุบได้ด้วยการฉีดพ่นน้ำวันละ 1-2 ครั้ง ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 95-100% และ 4-5 ครั้งที่ความชื้น 85-95%

ความชื้นควรอยู่ในระดับที่เพียงพอ เพราะถึงแม้จะต่ำกว่าปกติเล็กน้อย แต่ก็จะทำให้ฝาแห้งและแตกได้ แม้ว่าเห็ดจะโตเองก็ตาม เมื่อระดับความชื้นสูงถึง 70% และต่ำกว่า ปริมาณการเก็บเกี่ยวอาจลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ในช่วง 5-6 วันแรกของการเข้าพักบล็อกที่มีไมซีเลียมในเรือนเพาะชำคุณไม่สามารถสนใจแสงได้เนื่องจากกระบวนการหลักจะดำเนินการในอาร์เรย์ของสารอาหารซึ่งมืดในทุกกรณี อย่างไรก็ตาม ทันทีที่มีการสร้างพื้นฐานของร่างกายที่ออกผล จำเป็นต้องสร้างแสงสว่างที่เหมาะสมที่สุดเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมงต่อวันด้วยความเข้ม 70-100 ลักซ์

หากห้องเพาะเห็ดนางรมจากไมซีเลียมมีขนาดเล็กเพียงพอและมืด ให้ใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์หรือแสงแดดที่อ่อนลงเล็กน้อย แสงมีผลร้ายแรงต่อเห็ดเหล่านี้: ขาจะสั้นลงและหมวกสีขาวในขั้นต้นจะมืดลงหลังจากนั้นในกระบวนการสุกพวกมันจะสว่างขึ้นอีกครั้งโดยมีขนาดเพิ่มขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้บล็อกเน่าเปื่อย เห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวโดยการตัดขาของพวกมันที่ฐาน 2-3 สัปดาห์หลังจากคลื่นลูกแรกของการเก็บเกี่ยว คลื่นลูกที่สองจะไป ในขั้นตอนนี้จะมีการดูแลบล็อกมาตรฐานและเปิดไฟในระหว่างการก่อตัวของพื้นฐานของร่างกายที่ติดผล

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าคลื่นลูกแรกสามารถนำมาถึง 75% ของการครอบตัดทั้งหมด หากสภาวะเหมาะสมที่สุดและวัสดุพิมพ์มีคุณภาพสูง ก็จะได้พืชผลในคลื่นสองคลื่น ซึ่งมีน้ำหนักเท่ากับ 25-30% ของมวลสารตั้งต้น อย่างที่คุณเห็นการเพาะเห็ดนางรมนั้นให้ผลกำไรค่อนข้างดี มันถูกเก็บไว้อย่างดี ขนย้ายได้ และไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ

เมื่อคลื่นลูกที่สองผ่านไป ทางที่ดีควรเปลี่ยนบล็อกใหม่ด้วยไมซีเลียมสด บล็อกที่ได้จากการเก็บเกี่ยวถูกนำมาใช้ในครัวเรือน - สามารถเลี้ยงปศุสัตว์และเพิ่มในอาหารสัตว์ปีกได้

วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดวิธีการเพาะเห็ดนางรมในถุง:

การควบคุมศัตรูพืชของเห็ดนางรมในบ้าน

ในบรรดาศัตรูพืชไม่กี่ชนิดที่ติดเชื้อรานี้คือ แมลงวันเห็ด ไรและยุง โรคมักเกิดจากแบคทีเรียและปรากฏขึ้นหลังจากได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช

วิธีมาตรฐานในการฆ่าเชื้อห้องสำหรับเพาะเห็ดนางรมคือการฉีดพ่นผนังด้วยสารละลายฟอกขาวหรือฟอร์มาลิน 2-4% จากนั้นห้องจะถูกล็อคเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นจะเปิดและระบายอากาศเป็นเวลา 1-2 วัน การประมวลผลดังกล่าวควรดำเนินการก่อนการใช้งานสถานที่ในครั้งต่อไป

ปริมาณสารฟอกขาวที่จำเป็นสำหรับการควบคุมศัตรูพืชเมื่อเพาะเห็ดนางรมในถุงละลายล่วงหน้าในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนและใช้ในการฆ่าเชื้อในห้องซึ่งหลังจากฉีดพ่นแล้วจะปิดเป็นเวลาสองวัน มาตรการป้องกันด้วยสารฟอกขาวควรทำ 15-20 วันก่อนนำสารตั้งต้นมาใช้เนื่องจากในช่วงเวลานี้คลอรีนจะมีเวลาหายไป

แม้ว่าเชื้อราชนิดนี้จะมีเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชเพียงเล็กน้อย แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะจัดการกับเชื้อราเหล่านี้ เนื่องจากส่วนใหญ่อาศัยอยู่ภายในสารตั้งต้น ซึ่งยิ่งกว่านั้น มักอยู่ภายใต้ฟิล์มเกือบตลอดเวลา ดังนั้นมาตรการป้องกันหลักจึงเป็นมาตรการป้องกันแม้กระทั่งก่อนการนำไมซีเลียมเข้าสู่พื้นผิว

ตัวอย่างเช่น ห้องสำหรับเห็ดนางรมรมยาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ในการทำเช่นนี้แผ่นอบวางบนก้อนอิฐ กำมะถันวางอยู่ด้านบน (40-60 กรัมต่อ 1 ตร.ม. ของห้อง) จากนั้นจึงจุดไฟและปิดประตูให้แน่น ออกจากห้องเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นจะเปิดและระบายอากาศเป็นเวลา 2 วัน

การรมควันจะดำเนินการก็ต่อเมื่อห้องแห้งเพียงพอ หากชื้นแนะนำให้ใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่น

เมื่อเพาะเห็ดนางรมในบ้านต้องใส่ใจในความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้มากที่สุด ก่อนทำงาน เครื่องมือทั้งหมดจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายฟอร์มาลิน 40% แล้วจึงใช้น้ำสะอาด ภาชนะบรรจุพื้นผิวถูกฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในห้องสะอาด

ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดของเห็ดนางรมคือแมลงวันเห็ดซึ่งกินไมซีเลียมและร่างกายที่ติดผลและแบคทีเรียจะแทรกซึมเข้าไปในบาดแผล แมลงวันมักปรากฏในฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อไมซีเลียมเริ่มเติบโตในอาหารเลี้ยงเชื้อและสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้เป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ที่อุณหภูมิในห้องที่มีพื้นผิวเหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาของศัตรูพืช

โอกาสที่จะได้รับอันตรายจากแมลงวันและยุงจะเพิ่มขึ้นหากวัสดุพิมพ์เก่าและใหม่อยู่ในห้องเดียวกัน แมลงจากบล็อกเก่าย้ายไปที่ใหม่โดยวางไข่

มาตรการป้องกันในรูปแบบของการฆ่าเชื้อในสถานที่และการทำหมันของพื้นผิวยังมีความจำเป็นต่อการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากไม่มีวิธีการต่อสู้กับไรที่มีประสิทธิภาพ ขนาดของมันเล็กมากและพวกมันกินไมซีเลียมและเจาะเข้าไปในร่างกายที่ออกผล การติดเชื้อทุติยภูมิก็เกิดขึ้นได้ไม่นานเช่นกัน ในกรณีนี้ พื้นที่ที่เสียหายจะเปียกและมืดลง

เห็ดนางรมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างร้ายแรง หรือไม่ใช่ตัวเธอเอง แต่เป็นสปอร์ของเธอซึ่งปรากฏขึ้นไม่นานหลังจากเห็ดเริ่มสร้างหมวก ดังนั้นเมื่อทำงานกับเชื้อราจึงแนะนำให้ใช้เครื่องช่วยหายใจ ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อปลูกเห็ดนางรมสายพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่รู้จัก