อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่มีสุขภาพดีและมีความสุข

ฉันถูกถามเกี่ยวกับโภชนาการของลูกชายมานานแล้ว แต่บอกตามตรง ฉันไม่อยากเขียนถึงเรื่องนี้จริงๆ หัวข้อ "เด็ก" ค่อนข้างละเอียดอ่อน: ตามกฎแล้ว มารดาของเด็กเล็กจะโต้ตอบอย่างรวดเร็วและบางครั้งก็ก้าวร้าวต่อข้อมูลที่ไม่ได้มาตรฐาน ยังคงมีคำถามเข้ามาเรื่อยๆ และฉันจะยังคงแบ่งปันแนวทางโภชนาการสองสามข้อสำหรับลูกชายวัย XNUMX ของฉัน โดยทั่วไป กฎเหล่านี้เรียบง่ายและไม่แตกต่างจากของฉันมากนัก: พืชมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำของร้านค้าสำเร็จรูป น้ำตาลขั้นต่ำ เกลือและแป้งตลอดจนวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

ฉันคิดว่ามันสำคัญมากที่จะไม่สอนเด็กเรื่องเกลือและน้ำตาล ความจริงก็คือเราได้รับในปริมาณที่ต้องการแล้ว - จากอาหารทั้งตัว ปริมาณน้ำตาลหรือเกลือที่ร่างกายได้รับนอกจากนี้ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ตรงกันข้ามจะก่อให้เกิดการเกิดขึ้นและความก้าวหน้าของโรคต่างๆ ก่อนหน้านี้ฉันได้เขียนเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลและเกลือ ใครก็ตามที่มีความสนใจในปัญหานี้ ฉันแนะนำให้อ่านคำอธิบายที่เข้าใจและเข้าใจได้มากเกี่ยวกับสถานการณ์ในหนังสือของ David Yan “ตอนนี้ฉันกินอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการ” อย่าลืมแสดงข้อโต้แย้งของผู้เขียนต่อคุณย่าและพี่เลี้ยงหากพวกเขายืนยันว่า "ซุปรสเค็มอร่อยกว่า" และ "น้ำตาลช่วยกระตุ้นสมอง"! แยกจากกัน ฉันจะเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับหนังสือและการสัมภาษณ์ผู้แต่ง

โดยธรรมชาติแล้ว ฉันพยายามยกเว้นหรืออย่างน้อยก็ลดอาหารที่ปรุงด้วยอุตสาหกรรม เช่น ผลไม้และผักบด ขนมหวาน ซอส ฯลฯ ตามกฎแล้ว อาหารดังกล่าวมีเกลือ น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ประโยชน์เพียงเล็กน้อยในปริมาณมาก

ฉันได้เขียนไปแล้วหลายครั้งว่าฉันเป็นฝ่ายตรงข้ามที่เด็ดขาดของนมวัวรวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่อิงตามนั้น เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ ที่นี่ หรือ ที่นี่ ความคิดเห็นส่วนตัวของฉันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งคือนมวัวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไม่แข็งแรงและเป็นอันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์ดังนั้นจึงห้ามใช้ในครอบครัวของเรา สำหรับลูกชายของฉัน ฉันแทนที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยนมแพะ โยเกิร์ต คอทเทจชีส และชีส ซึ่งทำจากนมแพะด้วยเช่นกัน จนกระทั่งเด็กอายุ XNUMX ขวบครึ่ง ฉันยังทำโยเกิร์ตด้วยตัวเอง – จากนมแพะ ซึ่งฉันรู้เป็นการส่วนตัว знаком ฉันก็เคยเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนเช่นกัน

ลูกชายของฉันกินผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย: ฉันพยายามเลือกผลไม้ตามฤดูกาล เขาชอบสตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และมะยมจากสวนของคุณยาย ส่วนหนึ่งก็เพราะเขาเก็บผลเบอร์รี่เอง ในฤดูร้อนตัวเขาเองพาพ่อไปที่ป่าในตอนเช้าเพื่อซื้อสตรอเบอร์รี่ซึ่งเขารวบรวมด้วยความยินดีและแน่นอนก็กิน

ฉันพยายามให้ผักดิบแก่ลูกของฉันบ่อยที่สุด อาจเป็นอาหารว่างที่มีแครอท แตงกวา พริก ฉันยังทำซุปผักด้วย ซึ่งฉันไม่เพียงแต่ใช้มันฝรั่งคลาสสิก แครอท และกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้ขึ้นฉ่าย ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง มันเทศ ฟักทอง บวบ กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ กระเทียม พริก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่น่าสนใจ คุณสามารถหาได้ในตลาดหรือในร้านค้า

ตั้งแต่ 8 เดือนที่ฉันให้อะโวคาโดแก่ลูกชายของฉันซึ่งเขาชื่นชอบ: เขาคว้ามันออกจากมือแล้วกัดด้วยเปลือกโดยไม่ต้องรอให้ฉันทำความสะอาด))) ตอนนี้เขาปฏิบัติต่ออะโวคาโดอย่างใจเย็นมากขึ้น บางครั้งฉันสามารถให้ช้อนกินผลไม้ได้เกือบทั้งผล

ลูกของฉันมักจะกินบัควีท คีนัว ข้าวป่าดำ เขาชอบพาสต้าเช่นเดียวกับเด็ก ๆ ทุกคน: ฉันพยายามให้ความสำคัญกับคนที่ไม่ได้ทำจากข้าวสาลี แต่จากแป้งข้าวโพดจาก quinoa และย้อมด้วยผักเป็นตัวเลือก

ฉันมีความต้องการอาหารสัตว์สูงมาก: ไม่มีการแปรรูปและมีคุณภาพสูงสุด! ฉันพยายามซื้อปลาป่า: แซลมอน, แต่เพียงผู้เดียว, กิลท์เฮด; เนื้อสัตว์ – เฉพาะในฟาร์มหรือออร์แกนิกเท่านั้น: เนื้อแกะ ไก่งวง กระต่าย และเนื้อลูกวัว ฉันเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในซุปหรือทำชิ้นเนื้อกับบวบขูดจำนวนมาก บางครั้งฉันก็ทำไข่กวนให้ลูกชาย

ในความคิดของฉัน ไก่งวงเพียงตัวเดียวหรือฟาร์มเลี้ยงในมอสโคว์มีค่าใช้จ่ายสูงเกินไป แต่ในทางกลับกัน นี่ไม่ใช่สิ่งที่จะประหยัดได้ และส่วนสำหรับเด็กก็มีขนาดเล็กมาก

เมนูมาตรฐานของลูกฉัน (ถ้าเราอยู่บ้านไม่ใช่ไปเที่ยว) จะหน้าตาประมาณนี้

เช้า: ข้าวโอ๊ตบดหรือโจ๊กบัควีทกับนมแพะและน้ำ (50/50) หรือไข่คน ทั้งหมดไม่มีเกลือและน้ำตาลแน่นอน

อาหารกลางวัน: ซุปผัก (ชุดผักต่าง ๆ เสมอ) มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ / ปลา

สแน็ค: โยเกิร์ตแพะ (ดื่มหรือข้น) และผลไม้ / ผลเบอร์รี่น้ำซุปข้นผลไม้หรือฟักทองอบหรือมันเทศ (ซึ่งบังเอิญสามารถเติมข้าวโอ๊ตได้)

อาหารเย็น: ปลาอบ / ไก่งวง / เนื้อทอดกับบัควีท / ข้าว / คีนัว / พาสต้า

ก่อนนอน: kefir แพะหรือดื่มโยเกิร์ต

เครื่องดื่ม น้ำแอปเปิ้ลอเล็กซ์เจือจางมากด้วยน้ำหรือเพียงแค่น้ำน้ำผลไม้คั้นสดและน้ำผัก (รักสุดท้ายคือสับปะรด) ชาคาโมไมล์สำหรับเด็ก เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มใช้สมูทตี้ผักผลไม้และเบอร์รี่อย่างแข็งขัน ในภาพเขาไม่ได้ขมวดคิ้วจากสมูทตี้ - จากดวงอาทิตย์)))

ขนมขบเคี้ยว: ถั่ว, ผลไม้, ผักสด, เบอร์รี่, มะพร้าวแผ่น, คุกกี้ ซึ่งผมลองเปลี่ยนเป็นมะม่วงอบแห้งและผลไม้แห้งอื่นๆ

และใช่ แน่นอน ลูกของฉันรู้ว่าขนมปังและช็อกโกแลตคืออะไร เมื่อเขากัดช็อกโกแลตแท่ง – และเขาก็ชอบมัน แต่ตั้งแต่นั้นมา เมื่อใดก็ตามที่เขาถามเขา ฉันก็ให้แต่ดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนชอบ นับประสาเด็ก ดังนั้นลูกชาย ความอยากช็อคโกแลต, เราสามารถพูดได้ว่าหายไป โดยทั่วไปแล้ว ช็อคโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะและมีคุณภาพดีนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เราไม่ค่อยมีขนมปังที่บ้านและถ้ามันมีก็สำหรับสามีหรือแขกเท่านั้น))) ลูกชายไม่กินเขาที่บ้าน แต่ในร้านอาหารเมื่อฉันต้องการเบี่ยงเบนความสนใจของเขาหรือบันทึกร้านอาหารและแขกจาก การทำลายใช้การทรมานการแบ่งประเภทของสถานที่นี้ ?

เนื่องจากลูกชายของเราอายุเพียง XNUMX ขวบและเขายังไม่มีเวลาชิมทุกอย่าง เราจึงค่อยๆ ทยอยเพิ่มอาหารและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในขณะที่เขารับรู้ถึงการเปลี่ยนแปลงในอาหารโดยไม่มีความกระตือรือร้น เขาก็เพียงแค่ถ่มน้ำลายออกมาในสิ่งที่เขาไม่ชอบ แต่ฉันไม่ท้อและกำลังพยายามทำให้เมนูของเขาหลากหลายและแน่นอนว่ามีประโยชน์ และฉันหวังว่าเขาจะเท่ากับฉันในการตั้งค่าการทำอาหารของเขา!

ฉันยังต้องการเสริมด้วยว่าอาหารเพื่อสุขภาพมีความจำเป็นสำหรับเด็ก ไม่เพียงแต่สำหรับสุขภาพร่างกายเท่านั้น จากการศึกษาจำนวนมากพบว่า เด็กที่กินอาหารจานด่วนและน้ำตาลมากจะอารมณ์อ่อนไหวและลำบากและล้าหลังในการเรียน คุณกับฉันคงไม่ต้องการปัญหาแบบนี้ใช่ไหม ?

คุณแม่ของลูกน้อย เขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเด็ก และประสบการณ์ของคุณในการแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพในอาหารของลูกๆ ของคุณ!