มัฟฟินโฮมเมดจาก Yulia Vysotskaya: 15 สูตร

เค้กโฮมเมดที่รวดเร็วไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้อง เป็นของว่างสำหรับทำงาน ของว่างสำหรับเด็กไปโรงเรียน ของว่างสำหรับปิกนิกหรือเยี่ยมชม หรือเมื่อคุณต้องการของอร่อย และถ้าต้องนวดแป้งสำหรับคัพเค้กให้ดีให้ทำตามโครงสร้างของมันแล้วทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมากด้วยมัฟฟิน

“เป็นความจริงที่พวกเขากล่าวว่าทุกอย่างเรียบง่ายและชาญฉลาด ประเด็นคือ: แยกส่วนผสมแห้ง แยกของเปียก และไม่ผสมให้ละเอียดจนเกินไป แล้วเราก็ได้โครงสร้างอากาศชื้นที่เป็นเอกลักษณ์นี้ และที่สำคัญสามารถทำจากทุกสิ่งได้ พวกเขาสามารถทำหวาน, เค็ม, เพิ่มชีส, ถั่ว, เมล็ดพืช, ช็อคโกแลตหรือผลไม้แห้ง” Yulia Vysotskaya พูดถึงมัฟฟิน และเราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดเพื่อให้คุณสามารถเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับบ้านของคุณได้แล้ววันนี้

มัฟฟินแครอทกับวอลนัท

คุณสามารถเตรียมมัฟฟินกับบวบหรือบีทรูท

มัฟฟินแอปเปิ้ลชีสกับอบเชย

รสชาติที่หวานของมาสดัมนั้นดีมากในการอบ สำหรับมัฟฟินของเรา มันเป็นสิ่งที่คุณต้องการ มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่เป็นของแข็งและไม่ใช่แอปเปิ้ลเขียวแดงจะทำงานได้ดีกว่าในการอบ

มัฟฟินผลไม้แห้ง

วอลนัทเหมาะแทนพีแคน และน้ำผึ้งเหลวเหมาะแทนน้ำเชื่อมเมเปิ้ล มัฟฟินสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสองเดือน เสิร์ฟเย็นหรือร้อนกับแยม ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด หรือแอปริคอตแห้ง คุณสามารถเทน้ำตาลไอซิ่งได้

มัฟฟินกับเบคอนกรอบและหัวหอม

คุณสามารถใช้น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อได้สิ่งสำคัญคือมีรสรมควัน แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งสด สมุนไพรแห้งที่คุณชอบจะทำ

มัฟฟินกับบวบ ชีส และมินต์

มัฟฟินเหล่านี้เป็นอาหารที่สมดุลมาก มีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ควรใช้ชีสที่มีกลิ่นหอมเช่นมาสดัม คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เซโมลินา แต่มันช่วยให้คลายตัวได้ดี เสิร์ฟมัฟฟินเหล่านี้กับสลัดผักสด

มัฟฟินกับข้าวโอ๊ตและมะเดื่อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ใช่เด็กเล็กที่ไม่ยอมกินข้าวโอ๊ตในตอนเช้า บางครั้งพวกเขาก็พอใจกับมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ โดยทั่วไปแล้วข้าวโอ๊ตในตอนเช้าเป็นสิ่งที่คุณต้องการและในมัฟฟินนั้นเธอร้องเพลงและเต้นรำ คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งชนิดอื่นแทนมะเดื่อได้ แต่มะเดื่อก็มีประโยชน์มากเช่นกัน 

ช็อกโกแลตมัฟฟินตามสูตรลับ

คุณสามารถใช้อัลมอนด์แทนเฮเซลนัทได้ ถ้าคุณชอบของหวาน — ใส่น้ำตาลผง 150 หรือ 200 กรัม! และอย่ากลัวที่จะฆ่าโปรตีน พวกมันจะถูกตีด้วยน้ำตาลผงตามต้องการเสมอ ยิ่งคุณตีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

มัฟฟินกับแซลมอนรมควันและผักชีลาว

คุณสามารถใช้มาสคาโปนหรือนมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง อย่าพยายามทำให้แน่ใจว่าแป้งจะเรียบและไม่มีก้อน — มัฟฟินจะไม่กลายเป็นโปร่งสบาย เวลาใส่แป้งลงในพิมพ์ ให้พยายามซ่อนชิ้นปลาแซลมอนไว้ในมัฟฟินเพื่อให้แป้งนุ่ม

มัฟฟินกล้วยกับข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้ง

กล้วยควรจะสุกมากจนไม่มีใครอยากกินที่บ้านอีกต่อไป น้ำมันมะกอกไม่รู้สึกที่นี่เลย แต่มันช่วยโครงสร้างของแป้งได้จริง ๆ และเกล็ดข้าวโอ๊ตไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังกระทืบหลังจากการอบได้ดีกว่าถั่วทุกชนิด!

มัฟฟินข้าวโพดกับหัวหอมและพริก

คุณต้องทำงานกับการทดสอบนี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าแป้งแตก มัฟฟินจะกลายเป็นยาง

มัฟฟินกับกล้วยและแอปริคอตแห้ง

อบมัฟฟินเป็นเวลา 15 นาที เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ช่วยตัวของคุณเอง!

มัฟฟินส้มกับแครนเบอร์รี่

แทนที่จะใส่วอลนัท คุณสามารถใส่เฮเซลนัท อัลมอนด์ พีแคนหรือถั่วไพน์นัทแทนแครนเบอร์รี่ อย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือแม้แต่แอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้แทนที่นมทั้งตัวด้วยไขมันต่ำหรือคีเฟอร์ และแป้งสาลีเป็นแป้งหยาบ

มัฟฟินกับมะเขือเทศแห้งและชีส

หากไม่มีมะเขือเทศแห้งในน้ำมัน คุณสามารถใช้มะเขือเทศแห้ง มะกอกหรือมะกอกก็ได้

มัฟฟินราสเบอร์รี่

เมื่อเตรียมมัฟฟิน สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมแห้งแยกจากกันและส่วนผสมที่เป็นของเหลวแยกกัน คุณสามารถใช้ kefir หนาหรือโยเกิร์ตที่มีไขมันปกติแทนโยเกิร์ตได้ และอย่าพยายามเปลี่ยนแยมด้วยแยม เพราะมันจะกระจายเมื่ออบ!

มัฟฟินกับบวบ เฟต้า และหัวหอม

ฉันชอบที่จะเพิ่มบวบในการอบ — มันให้ความชื้น, ปริมาณ, ความงดงามนอกจากนี้ยังมีแม้กระทั่งขนมบวบหวาน เลือกปริมาณไขมันของซาวครีมด้วยตัวเอง — ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำก็เหมาะ แต่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกว่าก็จะดีเช่นกัน

ปรุงอาหารด้วยความยินดี! สำหรับสูตรการอบเพิ่มเติมจาก Yulia Vysotskaya ดูลิงค์