ฮันนี่มาก่อนในตู้ยาตก

ขึ้นอยู่กับน้ำหวานที่รวบรวมโดยผึ้งน้ำผึ้งธรรมชาติเป็น monofloral นั่นคือรวบรวมจากน้ำหวานของพืชชนิดหนึ่งหรือ polyfloral ซึ่งหมายถึงการรวบรวมจากน้ำหวานของพืชต่างๆ

น้ำผึ้งสามารถเป็นมะนาว, เมลิลอต, บัควีทซึ่งแต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

- น้ำผึ้งมะนาว มีกลิ่นของดอกลินเด็นและรสชาติที่มีกลิ่นหอมของดอกลินเด็นเด่นชัด สีของน้ำผึ้งเป็นสีเหลืองซีด ใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ต่อมทอนซิลอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบและโรคจมูกอักเสบ, ให้ผลต้านจุลชีพ, ต้านเชื้อแบคทีเรียและเสมหะ. นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป

- ดอนเนียน ฮันนี่ มันโดดเด่นด้วยสีขาวหรือสีเหลืองอำพันของเฉดสีอ่อนและกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงวานิลลาที่ละเอียดอ่อนมาก มันถูกใช้ในการรักษาโรคหวัดและอวัยวะระบบทางเดินหายใจ, หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง, นอนไม่หลับและปวดหัว

- น้ำผึ้งบัควีท มีสีน้ำตาลอ่อนสว่างพร้อมโทนสีแดงและรสหวานอมขมกลืน การกระทำของน้ำผึ้งมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด ปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและไตให้เป็นปกติ และลดความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นแหล่งเฉพาะของธาตุที่มีประโยชน์ จึงมักถูกเติมเข้าไปในโภชนาการการกีฬา ตัวอย่างเช่น เวย์โปรตีน โปรตีนไอโซเลต

จะตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งได้อย่างไร? กฎในการเลือกน้ำผึ้งคือการกำหนดวุฒิภาวะ กลิ่น และความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งธรรมชาติที่สดใหม่ - มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม มักมีกลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพร

ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติคือการถูด้วยนิ้วของคุณและซึมเข้าสู่ผิวได้ง่าย สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับของปลอม แต่เกิดขึ้นที่ชอล์กแป้งหรือแป้งผสมน้ำผึ้ง คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งว่ามีสารเติมแต่งแปลกปลอมอยู่ในนั้นหรือไม่: หากคุณเติมไอโอดีนหนึ่งหยดลงในน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำ สารละลายสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่ในน้ำผึ้ง ถ้าคุณหยดเอสเซ้นส์ของน้ำส้มสายชูลงในสารละลายและมันฟู่ แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นมีชอล์ก น้ำผึ้งธรรมชาติบริสุทธิ์ละลายในน้ำร้อนได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีตะกอน (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1 แก้ว)

ในการตรวจสอบความสุกของน้ำผึ้ง ให้ใช้ช้อนไม้คลึง น้ำผึ้งที่สุกแล้วยืดและม้วนเป็นลอนโดยไม่หยดจากน้ำผึ้ง คุณสามารถติดแท่งบาง ๆ ลงในน้ำผึ้ง ยกขึ้น น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติจะเอื้อมด้วยด้ายยาวบาง ๆ ในขณะที่อันปลอมจะหยดเป็นระยะ และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ถ้าคุณเทน้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนผ้าเช็ดปาก และเกิดจุดเปียกที่ด้านหลัง – น้ำผึ้งนั้นไม่ใช่ของจริง ของปลอม; ไม่มีความชื้นส่วนเกินในน้ำผึ้งสุก

การเก็บน้ำผึ้งสดสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาน้ำผึ้งไว้ด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสม +5-15 ° C แต่ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและในห้องมืดในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท (ไม่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งในจานโลหะ!) , จึงไม่เคลือบน้ำตาลและคงความหอมที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง … แต่เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผึ้งสามารถตกผลึกได้ ขึ้นอยู่กับว่ามีกลูโคสมากกว่า (กระบวนการตกผลึกดำเนินไปอย่างรวดเร็ว 0,5-2 เดือน) หรือฟรุกโตส ( นานถึง 1 ปี ขึ้นไป)