น้ำผึ้ง – สำหรับคนคิดมังสวิรัติ

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่มีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ มังสวิรัติบางคนปฏิเสธที่จะกินน้ำผึ้งและนี่เป็นเรื่องที่น่าเสียดายเพราะในความเป็นจริงถ้าคนไม่แพ้น้ำผึ้ง (และเป็นเรื่องที่หายากมาก) ก็ไม่มีเหตุผลอันสมควรที่จะไม่กินน้ำผึ้ง การให้น้ำผึ้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 18 เดือนเป็นเรื่องที่เสี่ยง และสำหรับผู้ใหญ่ การรับประทานน้ำผึ้งมีประโยชน์มาก! น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยพลังงาน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีจริยธรรม ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ (กว่า 8000 ปี!) ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายในรูปแบบที่เข้าถึงได้ 100%! การบริโภคน้ำผึ้งธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น ไม่ร้อน และไม่ควรดื่มกับเครื่องดื่มร้อน ๆ น้ำผึ้งจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งและคุณจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์มังสวิรัติหายากที่ผลิตขึ้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม (ต่างจากผักและผลไม้!) และในทางที่มีจริยธรรมอย่างสมบูรณ์: ผู้คนให้ "ที่อยู่อาศัย" ที่สะดวกสบายแก่ผึ้งและดูแลฤดูหนาวของพวกเขา ผึ้งส่วนเกินของแรงงานของพวกเขา tk แมลงเศรษฐกิจเหล่านี้เก็บไว้ด้วยระยะขอบขนาดใหญ่ นี่ไม่ใช่ "แรงงานทาส" แต่เป็น "ภาษีเงินได้" ชนิดหนึ่ง! นอกจากนี้ ผึ้งยังถูก “โปรแกรม” เก็บน้ำผึ้งโดยธรรมชาติเอง คนไม่บังคับ ผู้เชี่ยวชาญเรียกผึ้งว่า "เลี้ยงลูกครึ่ง" - นี่คือการพึ่งพาอาศัยกันที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน ผึ้งเป็นพี่น้องที่ "เล็กที่สุด" ของเรา ในกระบวนการแยกเฟรมด้วยรวงผึ้งออกจากรังผึ้งจะไม่ตายและไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน: ควันจากผู้สูบบุหรี่ทำให้พวกเขากลัวเท่านั้นพวกเขารวบรวมน้ำผึ้งในคอพอกโดยคิดว่าไฟป่าได้เริ่มขึ้นแล้วและอย่างน้อยก็บางส่วน ของเงินสำรองจะต้องถูกบันทึกไว้ (พวกมันจะไม่ถูกต่อย) เมื่อราชินีองค์ใหม่ปรากฎตัว เธอจะไม่ถูกฆ่า (อย่างที่พวกหมิ่นประมาทบางคนเชื่อ) แต่ถูกวางไว้ในรังเล็กๆ แห่งใหม่ (“นิวเคลียส”) – ในเชิงพาณิชย์จะทำกำไรได้มากกว่า! แน่นอน เราไม่ได้คำนึงถึงผู้เลี้ยงผึ้งที่ผิดจรรยาบรรณและไร้ศีลธรรมซึ่งเลี้ยงผู้ป่วยด้วยวัตถุดิบชั้นสอง (กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งน้ำผึ้ง) ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคในผึ้งได้ แต่นอกเหนือจาก "ปัจจัยที่โง่เขลา" การผลิตน้ำผึ้งยังเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่มีจริยธรรมมากที่สุด XNUMX อันดับต้น ๆ ที่เลี้ยงผึ้งไม่ทำร้ายธรรมชาติ – ตรงกันข้ามเพราะ ผึ้งมีส่วนช่วยในการผสมเกสร ดังนั้น “การผลิต” นี้จึงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ กระบวนการผลิตน้ำผึ้งไม่เกี่ยวข้องกับการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง ฆ่าแมลง หรือทำให้ดินคลายตัวและฆ่าหนอน ดังนั้นตามหลักจริยธรรมแล้ว น้ำผึ้งจึงนำหน้าการผลิตผักและผลไม้มาก! บรรดาผู้ที่เรียกน้ำผึ้งว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ผิดจรรยาบรรณ" หรือ "ไร้ประโยชน์" เป็นเพียงการเพิกเฉยต่อความไม่รู้และกีดกันตนเอง คนที่รักและลูกๆ จากแหล่งสุขภาพที่สำคัญ น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่แท้จริงอีกด้วย: นำมารับประทานภายในหรือภายนอก จะไม่เป็นการกล่าวเกินจริงมากนักที่จะบอกว่าน้ำผึ้งเป็นราชาของผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ! น้ำผึ้งเป็นที่รู้จักมากว่า 8000 ปี! มายาใช้น้ำผึ้งในอเมริกาใต้ (พวกเขามีแม้กระทั่งผึ้งศักดิ์สิทธิ์) พวกเขารู้จักมันในอินเดียโบราณ และในจีนโบราณ และในอียิปต์โบราณเมื่อหลายพันปีก่อน และแน่นอนในกรุงโรมโบราณต่ำกว่าเล็กน้อย (พลินีผู้เฒ่าให้สูตรอาหาร สำหรับอาหารและยาที่มีน้ำผึ้ง) น้ำผึ้งที่เก่าแก่ที่สุดที่นักโบราณคดีค้นพบถูกเก็บไว้นานกว่า 4700 ปี (พบในจอร์เจีย) น้ำผึ้งถูกกล่าวถึงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในหนังสือศักดิ์สิทธิ์บางเล่ม: ในฮีบรูไบเบิล, ในพันธสัญญาใหม่, ในอัลกุรอาน, ในพระเวท พระเวทอธิบายอย่างชัดเจนว่าน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ในนั้นยังถูกกำหนดให้เป็นหนึ่งในห้าน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ (ปัญจามริตา) เป็นที่ทราบกันดีว่าพระโคดมและนักบุญยอห์นผู้ให้บัพติศมาในการปฏิบัติบำเพ็ญตบะกินเฉพาะน้ำผึ้งในช่วงเวลาหนึ่ง ในคัมภีร์กุรอ่าน ที่ซึ่งสุระทั้งหมดอุทิศให้กับน้ำผึ้ง ท่านศาสดามูฮัมหมัดบอกว่าพระเจ้าอวยพรให้ผึ้งเก็บน้ำผึ้งจากดอกไม้อย่างไร และชี้ให้เห็นว่า: "เครื่องดื่มนี้ (น้ำผึ้ง - VEG) มาจากท้องของพวกเขา (ผึ้ง - VEG) ของ สีต่างๆ เยียวยาผู้คน แท้จริงนี่เป็นสัญญาณแก่บรรดาผู้คิด ในรัสเซียโบราณพวกเขาชอบน้ำผึ้ง กินมัน เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ปรุง "เมโดวูคา" (อย่างหลังเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน) "คนเลี้ยงผึ้ง" เก็บน้ำผึ้งในป่า ซึ่งเริ่มตัดโพรงด้วยรังผึ้งจากลำต้นของต้นไม้แล้ววางลงบนที่ดินของพวกมัน นี่คือวิธีที่ "ผู้เลี้ยงผึ้ง" โบราณเกิดขึ้น ในปี ค.ศ. 1814 Petr Prokopovich ผู้เลี้ยงผึ้งชาวรัสเซีย (หมู่บ้าน Palchiki ภูมิภาค Chernihiv) ได้คิดค้นรังผึ้งสมัยใหม่แห่งแรกของโลก อันที่จริง โลกทั้งโลกกำลังใช้สิ่งประดิษฐ์ของ Prokopovich! แต่ความเชื่อที่ว่าหมีกินแต่น้ำผึ้งนั้นไม่สมเหตุสมผลเลย: อาหารของหมีสีน้ำตาลนั้นประกอบด้วยแหล่งอื่นๆ เป็นหลัก (ราก ผลเบอร์รี่ โอ๊ก สมุนไพร ฯลฯ) และมีเพียงบางครั้งที่ผสมน้ำผึ้งกับตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม คำว่า "หมี" ในภาษายุโรปตะวันออกต่างๆ uXNUMXbuXNUMXbหมายถึง "การกินน้ำผึ้ง" น้ำผึ้งมีความสำคัญต่อการใช้ภายนอกเป็นอย่างมาก แม้แต่ในรัสเซียโบราณ ความงามยังใช้การทาน้ำผึ้ง (มาส์ก) และสครับน้ำผึ้ง: น้ำผึ้งมีความสามารถในการทำความสะอาดผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ และในการแพทย์พื้นบ้านของประเทศต่าง ๆ ในภาคตะวันออกและตะวันตกมีสูตรน้ำผึ้งมากมาย! ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผึ้งถูกนำมาใช้แต่งแผลเปิด และแม้แต่ในการแพทย์แผนปัจจุบัน น้ำผึ้งก็ถูกนำมาใช้เมื่อผู้บาดเจ็บแพ้น้ำยาฆ่าเชื้อ (น้ำผึ้งมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาแผลไฟไหม้เล็กน้อยและปานกลาง) น้ำผึ้งธรรมชาติสามารถรักษาต้อกระจกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่แน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเราคือคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำผึ้งในฐานะอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ น้ำผึ้งเป็นน้ำหวานจากดอกไม้ที่ย่อยบางส่วนในพืชผลของผึ้ง ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส 76% น้ำ 13-20% และเอนไซม์และละอองเกสร 3% ส่วนสุดท้ายนี้มีประโยชน์มากที่สุด น้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะเมื่อนำมาเป็นอาหาร: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความอยากอาหาร และให้ความแข็งแรง น้ำผึ้งธรรมชาติมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ประมาณ 20 ชนิด ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติชนิดใดที่สามารถแข่งขันกับมันได้? เป็นที่สงสัยว่าน้ำผึ้ง "ของจริง" มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และทั้งหมดนั้นดูดซึมได้ 100% ดังนั้นน้ำผึ้งจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็น "นมที่สอง" ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้! ทุกวันนี้ การผลิตน้ำผึ้งกระป๋อง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น พืชน้ำผึ้ง) มีปริมาณน้ำผึ้งถึง 1 ตันต่อเฮกตาร์ของดอกน้ำผึ้ง (ตั๊กแตนขาว) ดังนั้นน้ำผึ้งจึงเป็นส่วนประกอบที่เชื่อถือได้ของอาหารมังสวิรัติในสังคมที่มีจริยธรรม น้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, B3, B6, E, K, C, โปรวิตามินเอ (แคโรทีน) เช่นเดียวกับแคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, สังกะสีและกรด: โฟลิก, แพนโทธีนิก, นิโคตินิก, แอสคอร์บิก และองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์อื่นๆ - ทั้งหมดนี้อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายเข้าถึงได้! ไม่ใช่ปาฏิหาริย์หรอกหรือ? น้ำผึ้งธรรมชาติไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการด้วยผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกที่มีคุณค่ามากที่สุด (ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งที่หาได้ยาก)! น้ำผึ้งเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนช็อกโกแลตแท่งและมูสลี่บาร์: ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ (100%)! นักกีฬาบางคนบริโภคน้ำผึ้งมากถึง 200 กรัมก่อนการแข่งขัน น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล น้ำผึ้งหลายสิบชนิดเป็นที่รู้จักกันดีและมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นหากคุณเบื่อน้ำผึ้งชนิดใดชนิดหนึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งชนิดอื่นได้ชั่วขณะหนึ่ง! เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำตาล (ซูโครส) อยู่ไกลจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ และน้ำผึ้งซึ่งมีฟรุกโตสจำนวนมาก (ซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง) และกลูโคส (ซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายด้วย) เป็นเพียง แชมป์เทียบกับน้ำตาล หากน้ำตาลมีส่วนทำให้อิ่มและเป็นสารอาหารที่ดีสำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน น้ำผึ้งสามารถส่งเสริมการลดน้ำหนัก และเป็นสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย แท้จริงแล้วเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ: แยมน้ำผึ้งไม่ทำให้เสีย เป็นเวลานานและโดยทั่วไปแล้ว วัตถุใดๆ ก็ตามที่ใส่ในน้ำผึ้ง เหมือนกับว่าถูกเก็บรักษาไว้ น้ำผึ้งประกอบด้วยซูโครส (น้ำตาล) ไม่เกิน 5% และความหวานของน้ำผึ้งมีมากกว่าน้ำตาล (เนื่องจากฟรุกโตสซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 2 เท่า) ในบรรดาน้ำตาลอื่นๆ น้ำผึ้งประกอบด้วยมอลโทส (5-10%) และเดกซ์ทริน (3-4%) อันที่จริง น้ำผึ้ง (ยกเว้นฟรุกโตสและกลูโคส ซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ) เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์โต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์ของสารให้ความหวานที่ได้จากสารเคมีเป็นสารทดแทนน้ำตาล คนที่ฉลาดและมีความคิดไม่จำเป็นต้องมองไกล น้ำผึ้ง ของขวัญจากธรรมชาติอยู่ใกล้แค่เอื้อม! ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งค่อนข้างสูง: 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นคือไม่ใช่แค่ "อร่อย" เท่านั้น แต่เป็นอาหารแคลอรีสูงที่เต็มเปี่ยม ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจง คุณไม่สามารถกินน้ำผึ้งธรรมชาติได้มากนัก ดังนั้นจึงไม่มีกรณีของการเสพติดหรือโรคอ้วนในน้ำผึ้ง (ยกเว้นเหตุการณ์ที่มีชื่อเสียงกับวินนี่เดอะพูห์) โดยวิทยาศาสตร์ ในบางช่วงของชีวิตนักพรต ธรรมิกชนสามารถกินได้เฉพาะน้ำผึ้ง (ปกติจะเป็นของป่า) เป็นเวลานานโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้แต่คนธรรมดาก็สามารถอดกินน้ำผึ้งได้เป็นสัปดาห์ (แน่นอนว่าในขณะที่ดื่มน้ำในปริมาณที่ต้องการ) ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและการลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย และลูก "กฤษณะ" และขนมหวานแบบตะวันออกอื่น ๆ กับน้ำผึ้งนั้นอร่อยแค่ไหน! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนขนมที่ซื้อจากร้านน้ำตาลมากเกินไป สิ่งหนึ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับน้ำผึ้ง: น้ำผึ้งมักถูกปลอมแปลงบ่อยมาก! จากสถิติพบว่าน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการปลอมปนมากที่สุดในโลก อันที่จริง น้ำผึ้งส่วนหนึ่งปลอมแปลงอย่างถูกกฎหมาย ตัวอย่างเช่น ในสวิตเซอร์แลนด์ น้ำผึ้งเป็นที่นิยม ซึ่งประกอบด้วยกากน้ำตาล 75% ในประเทศของเรา บ่อยครั้งมากสำหรับน้ำผึ้งธรรมชาติ พวกเขาขายน้ำผึ้งที่ไร้ค่าที่ได้จากการให้อาหารกากน้ำตาลแก่ผึ้ง หรือน้ำผึ้ง "ผลไม้" ที่ได้จากวิธีทางอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงสารทดแทนน้ำตาล แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์บนโต๊ะอาหารของคุณ หรือแม้แต่ยารักษาโรค น้ำผึ้งจะต้องเป็นธรรมชาติ! ในการซื้อ ผู้บริโภคอาจต้องการใบรับรองคุณภาพน้ำผึ้งจากผู้ขาย น้ำผึ้งทั้งหมดผ่านการทดสอบ - การควบคุมการแผ่รังสีและการควบคุมคุณภาพที่สำคัญโดยพื้นฐานแล้วในแง่ของคุณสมบัติทางเคมีและผู้บริโภค (รสชาติ) แต่คุณสามารถลองกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งและวิธี "งานฝีมือ" "ล้าสมัย" ได้ ที่ง่ายที่สุดของพวกเขาคือ: • น้ำผึ้งธรรมชาติหวานหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว ในฤดูหนาว น้ำผึ้งธรรมชาติล้วนเป็นขนม! ส่วนผสมที่เป็นลูกกวาดควรเป็นเนื้อเดียวกัน (เช่น กระป๋องทั้งหมด) และไม่ใช่เฉพาะที่ด้านล่าง มิฉะนั้น นี่จะเป็นสัญญาณของการเจือจางด้วยน้ำอย่างแน่นอน เฉพาะน้ำผึ้งสด (อ่อน) เท่านั้นที่ไม่สามารถทำขนมหวานได้ - ในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม และสูงสุดจนถึงกลางเดือนตุลาคม น้ำผึ้งเหลวในฤดูหนาว ไม่ว่าจะเจือปนหรือทำให้ร้อนเกินไป ซึ่งจริงๆ แล้วมีประโยชน์เหมือนกันคือ เป็นศูนย์. น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นเฉพาะตัว - กลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องเป็น “ฮันนี่ซอมเมลิเย่ร์” เพื่อแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติด้วยกลิ่น ปัญหาก็คือการเจือจางน้ำผึ้งที่เจือปนด้วยธรรมชาติในระดับหนึ่งจะทำให้ได้กลิ่น "น้ำผึ้ง" และยังแยกแยะได้ • น้ำผึ้งไม่ควรเกิดฟอง ฟองสบู่สามารถเกิดขึ้นได้ทันทีหลังจากสูบน้ำเท่านั้น น้ำผึ้งที่มีฟองอากาศมักจะหมักดอง ซึ่งเป็นสัญญาณของการเจือจางด้วยน้ำ หรือน้ำผึ้งเพียงดูดซับความชื้นจากอากาศระหว่างการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม น้ำผึ้งดังกล่าวไม่พึงปรารถนาเพราะ หมักมากยิ่งขึ้น ("น้ำผึ้งเมา") • ที่บ้านสามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งได้ดังนี้ ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือด คนให้เย็น จากนั้นใส่ไอโอดีนสองสามหยดที่นั่น: หาก "น้ำผึ้ง" เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีการเพิ่มแป้งลงไป นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เติมแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชอล์ก ดินเหนียว แอลกอฮอล์และสารอื่นๆ ชาเข้มข้น (สำหรับทำสี) คุณต้องการไหม คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้ง “หาชอล์ก” ได้โดยการหยดน้ำส้มสายชูลงในถ้วยน้ำผึ้ง – น้ำผึ้ง “ชอล์ก” “เดือด” • น้ำผึ้งปลอมทั่วไปที่สุด - เบา เหลวมาก หวานมาก - น้ำผึ้งน้ำตาลที่ "โซเวียต" ซื้อตามแบบฉบับทั่วไป ข้อควรจำ: น้ำผึ้งเหลวมีเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น! คุณสามารถปลอดภัย 100% โดยการซื้อน้ำผึ้งหวานหรือน้ำผึ้งผสมในรวงผึ้งอย่างสม่ำเสมอ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องตรวจสอบรสชาติของน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้หวานเกินไป เพราะน้ำผึ้งที่ได้จากการป้อนกากน้ำตาลให้ผึ้งมี รสชาติเช่นนี้ไม่มีประโยชน์ นอกจากนี้ นี่เป็นสัญญาณของทัศนคติที่ผิดจรรยาบรรณของผู้เลี้ยงผึ้งต่อผึ้งของเขา: ผึ้งที่ไม่ทิ้งน้ำผึ้งไว้เป็นอาหารสามารถป่วยได้ • นอกจากนี้ยังมี “น้ำผึ้ง” น้ำผึ้งสูตรพิเศษอีกด้วย มันมีประโยชน์อย่างยิ่งและไม่ได้มาจากน้ำหวาน แต่ไม่ว่าจะมาจาก "น้ำค้าง" หรือจากน้ำนมพืช - พันธุ์ "มังสวิรัติ" ล้วนๆ และยังมีน้ำผึ้งจากสัตว์ - สารคัดหลั่งหวานของแมลงกาฝาก น้ำผึ้งทั้งสองชนิดมีสุขภาพที่ดี มากกว่าน้ำผึ้งธรรมดาที่ทำจากน้ำหวานจากผึ้ง มีความข้นหนืดมากกว่า อาจไม่มีรสหวาน และอาจไม่ได้รสชาติดีเท่าโดยทั่วไป แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่มีคุณค่าและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ป่วยและผู้อ่อนแอ (เช่น หลังการผ่าตัด) เด็ก (อายุเกิน 18 เดือน) ที่เป็นโรคโลหิตจาง หรือหลังจากได้รับบาดเจ็บ อุบัติเหตุ (เมื่อสูญเสียเลือด) น้ำผึ้งน้ำผึ้งธรรมชาติควรจะมีราคาแพงกว่าน้ำผึ้งธรรมชาติธรรมดามาก! มักจะผสมกับน้ำผึ้งน้ำหวานธรรมดาซึ่งเป็นเรื่องปกติ จุดพื้นฐานอีกประการที่ต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากน้ำผึ้งธรรมชาติคือไม่สามารถให้ความร้อนสูงกว่า 37C ได้ ไม่ควรบริโภคน้ำผึ้งกับชา กาแฟ หรือน้ำร้อน จากนั้นน้ำผึ้งจะเปลี่ยนจากยาเป็นยาแก้ตะกรัน อันที่จริงแล้วเป็นยาพิษ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยผู้เชี่ยวชาญทุกคนในอายุรเวท แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อในอายุรเวท ตามหลักวิทยาศาสตร์ของตะวันตก น้ำผึ้งที่ได้รับความร้อนถึง 40C จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไป – นี่เป็นเพียงน้ำเชื่อมฟรุกโตส-กลูโคส ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้! เคมีเบื้องต้น. ดังนั้นอย่าไว้ใจ "ปัญญา" ของ "ยาย" ที่น่าสงสัยอย่าดื่มชากับน้ำผึ้งในฤดูหนาวนี่คือความไม่รู้! น้ำผึ้งสามารถล้างด้วยของเหลวที่อุณหภูมิห้อง: น้ำ, น้ำผลไม้, นม, ครีม, โยเกิร์ต, ผลไม้แช่อิ่มหรือแช่ผลไม้แห้ง ฯลฯ ทางที่ดีควรซื้อน้ำผึ้ง ซึ่งแสดงว่าได้มาจากการสกัดเย็นหรือน้ำผึ้งหวาน น้ำผึ้งเหลวในฤดูหนาว - ละลายแล้ว 100% และเป็นไปได้มากที่อุณหภูมิสูงกว่า 37C ซึ่งเป็นเพียงฟรุกโตส-กลูโคสตามธรรมชาติ การเก็บน้ำผึ้งอย่างเหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดควรวางในจานโลหะ (โดยเฉพาะสังกะสีหรือทองแดง - เป็นอันตรายถึงชีวิต!) เพราะ มันทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิด (เหล็กคุณภาพสูงเป็นข้อยกเว้น แต่ก็หาไม่ง่าย) เครื่องใช้ไม้ใดไม่เหมาะสม: น้ำผึ้งสามารถดูดซับความขมขื่นหรือสีเข้มของไม้ได้ วัสดุที่ยอมรับได้สำหรับเครื่องใช้ไม้: ต้นไม้ดอกเหลือง, บีช, ซีดาร์, ต้นป็อปลาร์ ทางที่ดีควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะแก้ว เคลือบฟัน หรือเซรามิก หรือในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารที่มีอากาศถ่ายเท ฮันนี่ชอบความมืด: ถ้าคุณเก็บไว้ในโหลแก้วใส อย่าวางไว้บนโต๊ะหรือขอบหน้าต่าง ให้เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า และทางที่ดีควรเก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น ไม่ต้องกลัวว่ามันจะเสียหาย ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ไม่เกินหนึ่งปี – จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก เราได้รับความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญในอายุรเวทและโยคะ Tatyana Morozova เธอยืนยันว่าน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในมุมมองของอายุรเวท ศาสตร์แห่งสุขภาพของอินเดียโบราณ เป็นมิตรกับหฐโยคะ “โยคะถือว่าน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เป็นอาหารบุคคล Pranic อายุรเวทแนะนำน้ำผึ้งในฤดูหนาวและในตอนเช้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่ม Agni (ไฟ) ของการย่อยอาหาร (สำหรับสิ่งนี้จะต้องกินในขณะท้องว่าง) ความรู้ (จากนั้นนำน้ำผึ้งระหว่างมื้ออาหาร) รวมถึงวิสัยทัศน์: ในกรณีนี้ น้ำผึ้งจะถูกฝังหรือวางลงในดวงตาโดยตรง ซึ่งด้วยเอฟเฟกต์การชำระล้าง คล้ายกับการกระทำของยาอายุรเวทที่มีชื่อเสียงของ Udzhal” Tatyana กล่าว สุดท้ายนี้ ผมอยากแบ่งปันประสบการณ์ที่ว่าการไล่ล่าน้ำผึ้งในเชิงพาณิชย์นั้นไม่มีประเด็นมากนัก หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากเราแยกน้ำผึ้งนำเข้าที่ซื้อมาจากชั้นยอดและมีราคาแพงที่สุดออกไป ในความเป็นจริงแล้ว มีโอกาสมากขึ้นที่จะหาน้ำผึ้งในประเทศที่ดีจากผู้ผลิตรายย่อย – “จากโรงเลี้ยงผึ้ง” – หรือน้ำผึ้งที่ซื้อจากร้านค้า (หวานเสมอ) กินน้ำผึ้ง ให้ชีวิตมีสุขภาพแข็งแรง สดใส หอมหวาน!