ทำอาหารเช้านานแค่ไหน?

จะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมซอสมอร์น ขั้นตอนการต้มหลายขั้นตอนจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละครั้ง

วิธีทำอาหารเช้า

ผลิตภัณฑ์

ไข่แดง - 2 ชิ้น

ชีสขูด ("Emmental", "Jarlsberg" หรือชีสแข็งชนิดใดก็ได้) – 100 กรัม

ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 20% – 4 ช้อนโต๊ะ

นม – 1,5 ถ้วยที่มีปริมาตร 250 มิลลิลิตร

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เนย - 4 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - หยิก

ทำซอสมอร์นิ่ง

1. ในชามขนาดเล็ก กระทะ หรือกระทะก้นหนา ละลายเนยด้วยไฟอ่อน

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัด 2 นาที

3. ทันทีที่ส่วนผสมได้สีทอง เทนมใน 3-4 ส่วน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อม้วนตัว

4. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และเกลือ

5. หากยังคงได้ก้อนคุณต้องถูซอสผ่านตะแกรง

6. ผสมไข่แดงกับครีมให้เข้ากันด้วยส้อม

7. เทลงในซอสบาง ๆ แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนอีกครั้ง

8. ต่อไป ต้มให้เดือดแต่อย่าต้ม

9. ใส่ชีสขูดลงในซอส คนเร็วๆ เสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแข็งตัว

อร่อยจริง

– ซอสมอร์นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ เช่นเดียวกับข้าว แป้ง และผลิตภัณฑ์จากนม

– ส่วนใหญ่มักจะใช้ชีส "Gruyere" และ "Parmesan" ในซอสมอร์เน่ในอัตราส่วน 1: 1 แต่ "Gruyere", "Emmental" และ "White Cheddar" ได้หลายรูปแบบ

– หากมีการวางแผนว่าจะเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก แทนที่จะใช้นมครึ่งหนึ่ง คุณควรใช้น้ำซุปเนื้อ ถ้าเป็นอาหารประเภทปลา ให้ใส่น้ำซุปปลาในส่วนประกอบด้วย

– ราคาของผลิตภัณฑ์สำหรับซอสมอร์น 400 มิลลิลิตรคือ 200 รูเบิล (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2019)