ในการปรุงนมข้นข้น ให้ปรุงนมข้นหวานกระป๋องธรรมดาที่มีปริมาณไขมัน 8% (เช่น Rogachevskaya) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ น้ำควรปิดฝากระป๋องนมข้นให้มิดตลอดระยะเวลาทำอาหาร
วิธีปรุงนมข้นในขวด
คุณจะต้องมี - นมข้นในขวดน้ำกระทะถุงพลาสติก
- เราอ่านองค์ประกอบ นมข้นดีมีส่วนประกอบเพียง 2 อย่างคือนมและน้ำตาลไม่มีไขมันพืช เป็นนมข้นหวานที่เหมาะสำหรับทำอาหารและจะมีความข้น
- ใส่ขวดโหลในถุงธรรมดามัดเป็นปมเพื่อไม่ให้กาวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจากฉลากเปื้อนกระทะ
- ใส่ถุงพร้อมโถในกระทะเทน้ำเย็นหรือน้ำเดือดใส่ไฟแรงหลังจากเดือดลดและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากปรุงอาหารอย่าเปิดกระป๋องนมข้นเสียก่อนทำให้เย็นในน้ำเดียวกับที่ปรุง
อย่างที่คุณเห็นใน 2 ชั่วโมงนมข้นหนาแน่นได้รับมันจะไม่ระบายออกจากช้อนเลย หากสูตรต้องการ - ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยและหากคุณต้องการของเหลวให้ปรุงน้อยลงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
วิธีปรุงนมข้น
ต้มนมข้นในขวดโหลเพื่อให้มีครีมข้นขึ้น ขุ่นน้อยลง ความสม่ำเสมอของมันจะข้นขึ้น และสีเข้มขึ้น สิ่งนี้มีรสชาติที่อร่อยกว่า แต่สำหรับหลายสูตรสำหรับของหวาน (หลอด เค้ก และขนมอบ) ต้องใช้นมข้นต้มข้นข้นในปริมาณมาก มีเหตุผลที่จะถามว่า: อาจจะง่ายกว่าที่จะซื้อนมข้นต้มในร้าน? เราตอบ: การปรุงนมข้นที่ผ่านการพิสูจน์แล้วที่บ้านจะดีกว่าการทนต่อแป้งน้ำมันพืชและความสม่ำเสมอที่น่าสงสัยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมต้มที่เก็บไว้ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงนมข้นได้ครั้งละ 4-5 กระป๋องและเพลิดเพลินได้นานหลายเดือน หากไม่มีเวลาเพียงพอในการปรุงนมข้นวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วจะช่วยได้
วิธีปรุงนมข้นที่บ้าน?
พื้นฐานของนมข้น – นมและน้ำตาล – มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน สำหรับนมไขมัน 200 มล. ให้ใช้น้ำตาล 200 กรัมแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยได้หนึ่งชิ้น ยังมีวิธีทำนมข้นที่บ้าน
วิธีการปรุงนมข้นในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว?
หากคุณต้องการน้ำต้มสุก แต่ไม่มีเวลาปรุงอาหารคุณสามารถใช้วิธีการปรุงแบบเร่งด่วน: เทนมข้นลงในชามไมโครเวฟแก้วตั้งไมโครเวฟให้มีกำลังไฟสูง (800 วัตต์) และใส่น้ำข้น นมเดือด - 4 ครั้งเป็นเวลา 2 นาทีหยุดทุกครั้งและคนนมข้นตรวจสอบความสอดคล้องในแต่ละครั้ง
ระยะเวลาในการปรุงนมข้นในหม้ออัดแรงดัน
ปรุงนมข้นในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 12 นาที: เติมน้ำเย็นนมข้น XNUMX กระป๋องและหลังปรุงอาหารให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดวาล์ว
วิธีทำนมข้นขาวทิ้งไว้เมื่อปรุงอาหาร
ในการทำให้นมข้นข้นขึ้นเพื่อความแน่น แต่ยังคงเป็นสีขาวให้ปรุงด้วยน้ำเดือดต่ำมากเป็นเวลา 4 ชั่วโมง