ปรุง kazy นานแค่ไหน?

ผสมเนื้อม้ากับน้ำมันหมูกับเครื่องเทศ แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน ใส่เนื้อม้าที่มีน้ำมันหมูเข้าไปในไส้ มัดด้วยด้าย เจาะด้วยส้อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง วางในน้ำเย็น

ปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 1,5 ชั่วโมง

วิธีทำเคซี่

ที่จะใช้ เนื้อม้ากิโลกับซี่โครง, ตัดกระดูกพร้อมกับไขมัน ล้าง หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ยาว 8 ซม. เนื้อใน kazy ไม่ได้สูญเสียรูปร่างไปอย่างสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ดูน่าประทับใจมากเมื่อหั่นเป็นชิ้น น้ำมันหมู (ไขมันม้า 200-300 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่เนื้อ โรยด้วยยี่หร่าเกลือและพริกไทยสับหัวกระเทียมด้วยการกดผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและใส่ส่วนผสม kazy ในตู้เย็นค้างคืนหรือดีกว่าสำหรับวัน

ความกล้าสำหรับ kazy – เนื้อวัวหรือม้าประมาณครึ่งเมตร (ในกรณีที่รุนแรง ปลอกซื้อผลิตแบบแห้งหรือผิดธรรมชาติ) – กลับด้านในออก ล้างออกด้วยน้ำไหล ถูด้วยเกลือ ขูดฟิล์มและเมือกออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง , ล้างด้วยน้ำเดือด, ขูดอีกครั้ง. จากนั้นกลับด้านลำไส้ออกแล้วผ่าให้ 1 ชิ้นยาวครึ่งเมตร มัดปลายลำไส้ด้านหนึ่งด้วยด้ายที่แข็งแรง ใส่เนื้อและเบคอนที่ปลายอีกด้าน ปิดผนึกและมัดลำไส้อีกด้านหนึ่ง

ใส่ kazy ในกระทะกว้างเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ก่อนปรุงอาหาร ให้เจาะไส้กรอกแต่ละอันพร้อมสำหรับทำอาหารด้วยไม้จิ้มฟันใน 2-3 ที่ มิฉะนั้นอาจแตกได้ เพิ่มผักชีฝรั่ง ปรุงอาหาร ใช้เวลา 2 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทำให้ไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อยเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานที่สุด 2-3 วัน

Fkusnofakty หรือ kazy

วิธีการใส่เกลือ

เนื้อในเคซี่ควรเค็มมากขึ้นเพื่อให้หมักได้ดีและไส้กรอกจะแข็งขึ้น เกลือส่วนเกินจะหายไประหว่างการปรุงดังนั้นเคซี่จะไม่เค็มเกินไป

วิธีเสิร์ฟ kazy

เสิร์ฟเคซี่แช่เย็นเป็นชิ้นกลม นอกจากนี้หัวหอมที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูก็เยี่ยมมาก Kazy เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนและยังใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์สำหรับ beshbarmak

ระยะเวลาในการจัดเก็บ kazy

เก็บ kazy ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนในที่เย็น

ผู้พิพากษา Bouillon

น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงอาหารสามารถใช้ทำซุปหรือซอสได้

เนื้ออะไรเหมาะสำหรับ kazylyk

สำหรับคาซ่าจะใช้เนื้อม้าขุนเท่านั้น เป็นเนื้อประเภทนี้ที่มีไขมันเพียงพอสำหรับไส้กรอกจากซี่โครง ถ้าคุณเอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อไส้กรอกก็จะแห้ง