ปรุงก๋วยเตี๋ยวนานแค่ไหน

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ปรุง 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ปรุงวุ้นเส้นใยแมงมุมเป็นเวลา 1 นาที โยนบะหมี่ในกระชอนล้างด้วยน้ำเติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มชีสและเนยลงในบะหมี่ที่ปรุงสุกได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างหลังจากพับในกระชอน จัดบะหมี่ร้อนใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชีสขูด

การปรุงก๋วยเตี๋ยวนั้นง่ายแค่ไหน

คุณจะต้อง - วุ้นเส้น, น้ำ, เกลือ, น้ำมันเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้บะหมี่ร่วนคุณต้อง:

• ต้มน้ำและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมาก - สำหรับวุ้นเส้น 50 กรัมของเหลวอย่างน้อยครึ่งลิตร
• ล้างวุ้นเส้นในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร
• เมื่อปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำและเติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นลองและถ้ามันค่อนข้างรุนแรงจากนั้นอีก 1 นาทีนั่นคือสูงสุด 2 นาที

ใส่บะหมี่แห้งลงในซุป 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

วุ้นเส้นชีส

ผลิตภัณฑ์

บะหมี่ 3,5-4 ช้อนโต๊ะเนย 100 ช้อนชาชีส XNUMX กรัม (ปกติจะเผ็ดและนิ่ม แต่ทานได้ XNUMX อย่าง)

ทำก๋วยเตี๋ยวกับชีส

ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวกำลังทำอาหารให้ขูดชีสบนเครื่องขูด โยนวุ้นเส้นต้มในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่วุ้นเส้นกลับลงไปในกระทะที่ยังร้อนใส่เนยและชีสผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟแบบจุใจกินไว: วุ้นเส้นเย็นเร็ว

สูตรก๋วยจั๊บ

ผลิตภัณฑ์

เนื้อไก่ – 300 กรัม, 1 แครอท, หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น, วุ้นเส้น 1 แก้ว, เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ทำน้ำซุป

ต้มวุ้นเส้นแล้วล้างออก ต้มไก่, นำออกจากน้ำซุป, เย็น, สับละเอียดแล้วกลับไปที่น้ำซุป ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 15 นาที

อร่อยจริง

วุ้นเส้นเหมาะสำหรับมื้อเช้า อาหารที่นิยมรับประทานกันมากที่สุด คือ วุ้นเส้นนม เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก ก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ชีสและแม้แต่หม้อก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยไม่แพ้กัน และมักจะใส่บะหมี่ลงในซุปเพื่อความอิ่ม วุ้นเส้นบริสุทธิ์ปรุงไม่บ่อยนัก เนื่องจากมีความละเอียดอ่อน แม้แต่วุ้นเส้นที่มีคุณภาพสูงสุดก็ปรุงได้ยากมาก จึงไม่เกาะติดกัน และต้องรับประทานวุ้นเส้นทันทีหลังปรุงเสร็จ ก๋วยเตี๋ยวที่ติดกันถ้าแค่ปรุงทิ้งไว้ถึงพรุ่งนี้ก็เกิดแน่นอน นี่อาจเป็นข้อแตกต่างที่สำคัญที่สุดจากพาสต้าประเภทอื่น

หากคุณปรุงวุ้นเส้นแล้วและมันติดกัน คุณสามารถบันทึกได้อย่างง่ายดายด้วยการทำหม้อปรุงอาหาร ใส่ไข่ นม และน้ำตาลลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ผสมให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเลือกจะให้ความสนใจกับการบ่งชี้แป้งในองค์ประกอบ ความแตกต่างของชื่อมีขนาดเล็ก แต่วุ้นเส้นจะเหมือนโจ๊กหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับมัน ถ้าพูดว่า "แป้งสาลีดูรัมเกรดพรีเมี่ยม" ก็ดี และหากชื่อของส่วนผสมมีส่วนเสริมที่เข้าใจยากตัวอย่างเช่น“ แป้งสาลีดูรัมสำหรับพาสต้าพรีเมียม” สิ่งนี้ก็ยิ่งทำให้เกิดความสงสัย ข้าวสาลีดูรัมทั้งหมด แต่ไม่ได้หมายความว่าเป็นของพันธุ์ดูรัม และยังไม่ชัดเจนว่าแป้งหรือพาสต้าเกรดสูงสุดคืออะไร? เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับความหลากหลายของวุ้นเส้นนั้นต่ำกว่าแป้ง “ อาจมีร่องรอยของไข่หลงเหลืออยู่” และคำเตือนที่คล้ายกันที่รวมอยู่ในองค์ประกอบควรแจ้งเตือนผู้ซื้อด้วย

ง่ายต่อการตรวจสอบคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยว: เทบะหมี่จำนวนเล็กน้อยด้วยน้ำเดือดปิดฝาและทิ้งไว้สองถึงสามนาที ถ้าวุ้นเส้นสุกสมบูรณ์จากการแช่ในน้ำเดือดเพียงครั้งเดียวนี่คือวุ้นเส้นคุณภาพต่ำเช่นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (เพื่อไม่ให้สับสนกับบะหมี่แบบคลาสสิก) ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวสามารถใส่ในหม้อตุ๋นหรือก๋วยเตี๋ยวนมในซุปจะเดือดจนหมด และถ้าวุ้นเส้นยังคงเนื้อแน่นและยืดหยุ่นได้เพียงเล็กน้อย - วุ้นเส้นดังกล่าวมีคุณภาพดีเยี่ยมและไม่มีไข่อยู่ในนั้นมันจะไม่ทำให้โจ๊กจากน้ำซุปคุณสามารถปรุงเป็นกับข้าวและเสิร์ฟพร้อมเนยและชีสได้ .