ทำหอกนานแค่ไหน?

ต้มหอกเป็นเวลา 25-30 นาที

ปรุงอาหารหอกในหม้อหุงข้าวหลายจานเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ"

ปรุงหอกในหูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้น - 1 ชั่วโมง

วิธีทำหอก

ผลิตภัณฑ์

หอก - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

คื่นฉ่าย ผักชีลาว ทีละสาขา

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น

ตำรับ

1. ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดปลาตัดหัวดึงเหงือกและอวัยวะภายในออกจากช่องท้อง

2. ควรล้างหอกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างอีกครั้ง

3. จากนั้นโอนด้วยหัวหอมสับ

4. ใส่แครอทสับ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งสับในน้ำเย็น คุณสามารถใช้หอมหัวใหญ่ที่ใช้ในการกะปลาได้

5. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วใส่ในน้ำซุป มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

6. ใส่หอกที่นั่น

7. ปรุงด้วยไฟปานกลาง

8. ถ้าโฟมปรากฏขึ้นให้ใช้ช้อนเจาะรูอย่างระมัดระวัง

9. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปิดหม้อและลดความร้อน

10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำชิ้นปลาออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำ เจือจางครึ่งด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

วิธีทำซุปปลาหอก

ผลิตภัณฑ์

หอก - 700-800 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

รากผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

พริกไทย - 5-6 ชิ้น

มะนาว – 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

พริกไทยป่น เกลือ และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหูหอก

วิธีทำความสะอาดหอก

ล้างหอกด้วยน้ำเย็นขูดเกล็ดออกจากทุกด้านของหอกด้วยมีดตัดหางและหัวด้วยมีดเหงือกและครีบด้วยกรรไกรทำอาหาร ตัดส่วนท้องของปลาตามยาวจากหัวถึงหางเอาอวัยวะภายในและหนังออกทั้งหมดล้างให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก

1. หั่นหอกเป็นชิ้นใหญ่

2. ต้มหอกในน้ำเกลือปริมาณมากโดยให้ฟองออกเป็นระยะ

3. กรองน้ำซุปหอกแล้วกลับไปที่กระทะ

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท

5. สับรากผักชีฝรั่งให้ละเอียด

6. ใส่หัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งใส่หูเกลือและพริกไทย

7. ปรุงซุปปลาหอกต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นปิดฝาไว้ 10 นาที

เสิร์ฟหูหอกกับมะนาวและผักชีฝรั่ง ขนมปังและพายสีดำสดเหมาะสำหรับเป็นของว่างติดหู

วิธีทำหอกเยลลี่

ผลิตภัณฑ์

หอก - 800 กรัม

หัวหอม - 1 อย่าง

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยเกลือและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

หัวและสันของปลาแม่น้ำอื่น ๆ - ควรเป็น 1 ชิ้น

วิธีทำหอกเยลลี่ในกระทะ

1. ใส่หัวหางสันครีบทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น XNUMX ลิตร

2. เพิ่มผักที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

3. หลังจากนั้นต้องกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าซีทรูที่ละเอียด

4. หอกต้องหั่นเป็น 4-5 ชิ้น

5. ใส่หอกใบกระวานเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป

6. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

7. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารให้นำชิ้นปลาออกและแยกเนื้อออก

8. อย่าลืมต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง

9. แบ่งเนื้อลงในพิมพ์แล้วเทลงในน้ำซุป

10. สามารถโรยหน้าด้วยไข่ไก่และแครอทหั่นแว่น

11. นำไปทิ้งในที่เย็นจนแข็งตัว

อร่อยจริง

- หูหอก สามารถปรุงในน้ำซุปไก่ด้วยการเติมมันฝรั่งสับ (20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) หรือลูกเดือย (ครึ่งชั่วโมง)

- ถ้าหูหอกต้มที่หัวควรเอาตาและเหงือกออก

– ถ้าคุณต้องการน้ำซุปหอกที่เข้มข้นมาก คุณต้องปรุงหอกในหูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วคนเนยในหูที่ทำเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกัน สมมติว่าต้องใช้ลูกบาศก์ที่มีด้านยาว 1 เซนติเมตรสำหรับน้ำซุป 2 ลิตร

- เนื้อหอกคือ ผลิตภัณฑ์อาหาร… 100 กรัม มีเพียง 84 กิโลแคลอรี ไพค์ประกอบด้วยวิตามิน A (ทำลายแบคทีเรียและไวรัส, รักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์ของเซลล์, ปรับปรุงการมองเห็นและภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป), C (เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน), B (วิตามิน B มีส่วนร่วมในการทำให้ปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญโปรตีน, ส่งผลกระทบต่อ ผิวหนัง เสริมสร้างผมและการมองเห็น ตับ ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท), E (ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ), PP (เสริมสร้างหลอดเลือด)

- ก่อนการซื้อ ไพค์ควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน ตาของหอกควรใสและสะอาด เกล็ดเรียบเนียนใกล้กับผิวหนังหางมีความยืดหยุ่นและชุ่มชื้นและมีกลิ่นที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์แทบไม่ชวนให้นึกถึงโคลนทะเล หอกจะไม่สามารถใช้งานได้หากซากนั้นมีดวงตาขุ่นมัวและทางเดินนั้นยังคงอยู่เป็นเวลานาน นอกจากนี้หอกเก่ายังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และหางงอแห้ง ไม่ควรซื้อปลาดังกล่าว

- ปริมาณแคลอรี่ของหอกต้มคือ 90 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิธีทำหอกยัดไส้

ผลิตภัณฑ์

หอก - 1 กิโลกรัม

หัวหอม - 2 ชิ้นขนมปังขาว - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา

พริกไทยเกลือใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ทำแผลที่ผิวหนังใต้เหงือกด้วยมีดคม ๆ

2. ลอกผิวหนังโดยเริ่มจากศีรษะ

3. ไม่ถึงสองเซนติเมตรถึงหางตัดสัน; เอาเนื้อออกจากกระดูก

4. แช่ขนมปังสองชิ้นในน้ำแล้วบีบ

5. บดเนื้อปลาม้วนและหัวหอมหนึ่งลูกในเครื่องบดเนื้อ

6. ใส่พริกขี้หนูเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำหอกยัดไส้ในหม้อไอน้ำสองชั้น

1. ใส่แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวงบนตะแกรงของหม้อนึ่ง

2. วางปลาโดยให้หัวอยู่ตรงกลาง

3. ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาทีโดยให้เดือด

วิธีทำหอกยัดไส้ในกระทะ

1. สันหอกหั่นหัวหอมและแครอทเป็นวงที่ก้นกระทะ คุณยังสามารถใส่หัวหอมลงไปเพื่อให้ปลามีสีที่สวยงามมากขึ้น

2. วางหัวปลายัดไส้ตรงกลาง

3. เติมน้ำเย็นให้พอท่วมผักและถึงตัวปลา

4. ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชม.

วิธีทำหอกยัดไส้ในหม้อหุงข้าวหลายจาน

1. สันหอกหั่นหัวหอมและแครอทเป็นวงที่ก้นกระทะ คุณยังสามารถใส่หัวหอมลงไปเพื่อให้ปลามีสีที่สวยงามมากขึ้น

2. วางหัวปลายัดไส้ตรงกลาง

3. เติมน้ำเย็นให้พอท่วมผักและถึงตัวปลา

4. จำเป็นต้องเปิดโหมด“ Quenching” เป็นเวลา 1,5-2 ชั่วโมง