ปรุง Uzvar เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 3 ถึง 12 ชั่วโมง ยิ่งยูซวาร์ต้มนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีเท่านั้น
ปรุงอาหาร uzvar ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "สตูว์"
วิธีการปรุงอาหาร uzvar
เทผลไม้แห้ง 300 กรัม (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์, ลูกพรุนหากต้องการ) ด้วยน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟ นำไปต้ม ใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อนๆ ปิดฝา เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ใส่ uzvar หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถกรอง uzvar ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งอุซวาร์ด้วยมะนาว
อร่อยจริง
– อุซวาร์เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเราที่ทำจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ และที่จริงแล้วเป็นผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้แห้ง ในขั้นตอนการทำอาหาร พวกเขาจะถูกนำไปต้มและยืนกรานเท่านั้น – กล่าวคือ พวกเขาจะต้ม ดังนั้นชื่อของเครื่องดื่ม – อุซวาร์. โดยวิธีการที่เขาได้รับความนิยมไม่เพียงในประเทศของเรา มีการเตรียมการมานานแล้วในภาคใต้ของรัสเซียเช่นในภูมิภาค Voronezh
– ตามกฎแล้ว ในสมัยก่อน อุซวาร์ถูกเตรียมในวันคริสต์มาสอีฟ – 6 มกราคม เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เป็นสัญลักษณ์ของการประสูติของพระคริสต์ที่กำลังใกล้เข้ามา เป็นประเพณีที่มีมาช้านานในการเตรียมอุซวาร์เพื่อเป็นเกียรติแก่การเกิดของเด็ก ในสมัยโบราณผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์น้ำผึ้งซึ่งบางครั้งถูกเติมลงในเครื่องดื่มนี้เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่หวานชื่น และทั้งหมดรวมกัน - ความหวังเพื่อความสุขและความเจริญรุ่งเรือง
- แม้แต่แอปเปิ้ลแห้งที่มีฤทธิ์เป็นกรดมากก็สามารถใช้เป็นผลไม้แห้งในการทำ uzvar ได้ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารกรดส่วนเกินจะอ่อนตัวลงและจะไม่รู้สึกถึงยูซวาร์เลย ในขณะเดียวกันน้ำตาลจะถูกเพิ่มในสัดส่วนเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มธรรมดา
- Uzvar ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม - มีผลดีต่อหลอดเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและยังใช้เป็นสารต้านการอักเสบ สำหรับผู้หญิงเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากเชื่อกันว่าจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์และความงาม นอกจากนี้การใช้ Uzvar เป็นประจำจะช่วยขจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย และเนื่องจากคุณสมบัติของผลไม้แห้งที่เป็นส่วนประกอบจึงเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยม Uzvar ชาร์จร่างกายด้วยพลังงานและความแข็งแรงตลอดทั้งวัน
ตัวเลือกชุดผลไม้อบแห้ง สำหรับ uzvar สำหรับน้ำ 1 ลิตร:
1) แอปเปิ้ล 100 กรัมลูกแพร์ 100 กรัมลูกพรุน 100 กรัม
2) แอปริคอต 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม และเชอร์รี่ 100 กรัม
3) กุหลาบสะโพก 300 กรัม
4) ลูกพรุน 200 กรัมแอปเปิ้ล 100 กรัม