ปรุง yurma นานแค่ไหน?

ปรุง Yurma เป็นเวลา 1,5 ชั่วโมง

ทำอาหารอย่างไร

ผลิตภัณฑ์

เนื้อปลาไพค์คอน – 300 กรัม

เนื้อไก่ - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

Semolina - 1,5 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน - 4 ชิ้น

พริกไทย - 12 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว - 5 ขน

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง – อย่างละ 3 ก้าน

คื่นฉ่าย - 1 ก้าน

หญ้าฝรั่น - 0,5 ช้อนชา

เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำแกงจืด

1. ล้างเนื้อไก่เทน้ำลงในกระทะสำหรับน้ำซุปใส่ใบกระวาน 2 เม็ดพริกไทย 6 เม็ดเกลือ 1 ช้อนชาวางบนเตา

2. ต้มน้ำซุป 20 นาที

3. ล้างเนื้อคอนหอก หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อแยก เติมน้ำ ใส่ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 6 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา วางบนเตา

4. ปรุงหอกคอนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

5. ล้างและสับขนหัวหอมสีเขียว

6. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับ

7. ล้างขึ้นฉ่ายตัดรากสับให้ละเอียด

8. ทุบไข่ใส่จานแล้วตี

9. นำเนื้อออกจากน้ำซุปไก่เย็นแล้วสับเนื้อเป็นชิ้น ๆ

10. ใส่หัวหอมสีเขียว, เซโมลินา, ไข่ที่ตีแล้วให้เข้ากับเนื้อ ผัดและปั้นเกี๊ยวขนาดเท่าวอลนัท

11. นำปลาออกจากน้ำซุป

12. ผสมน้ำซุปสองอย่าง ควรจะมีไก่มากกว่านี้

13. ใส่น้ำซุปที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

14. ใส่เกี๊ยวปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วจึงนำออก

15. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหญ้าฝรั่นลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

16. ใส่ชิ้นปลาและเกี๊ยวลงในน้ำซุปเคี่ยวประมาณ 3 นาที

17. ก่อนเสิร์ฟใส่ปลา 1 ชิ้นและเกี๊ยว 3 ชิ้นในแต่ละจาน

อร่อยจริง

- Yurma เป็นอาหารจานแรกที่ประกอบด้วยน้ำซุป XNUMX ประเภท: ปลาและไก่

- ชื่อนี้ถูกเลือกโดยคนโบราณที่มีส่วนร่วมในการล่าสัตว์และตกปลา ได้รับการแปลจากภาษาของพวกเขาว่า "เต็มไปด้วยหมวกกะลา"

– ปัจจุบันจานนี้แทบไม่ได้ปรุงเลย ครั้งสุดท้ายที่กล่าวถึงในงาน “Domostroy” ลงวันที่ 1547 มีเหตุผล 2 ประการที่ทำให้จานหายไป อย่างแรก ซุปสำหรับพิธีเริ่มถูกแทนที่ด้วยอาหารยุโรปตะวันตก เหตุผลที่สองคือเรื่องศาสนา: การทำอาหารขัดกับหลักการของการแบ่งอาหารให้สุภาพและไม่ติดมัน

- Yurma มีส่วนประกอบของยาสมานแผลซึ่งเป็นสาเหตุของการกระหายน้ำอย่างรุนแรงหลังจากรับประทาน yurma

ดูซุปวิธีปรุงและเวลาทำอาหารเพิ่มเติม!