ต้องปรุงกุ้งก้ามกรามกี่ตัว?

กุ้งก้ามกรามสีเทาแช่แข็งต้มประมาณ 15-20 นาที หากกุ้งก้ามกรามเป็นสีแดง แสดงว่าต้มแล้ว ต้องใส่น้ำและต้มน้ำให้เดือด

ปรุงแลงกุสทีนเป็นเวลา 3-5 นาที

วิธีทำกุ้งล็อบสเตอร์

1. ตรวจสอบกุ้งก้ามกราม: กุ้งก้ามกรามสีแดงสุกแล้วและแช่แข็งหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน และถ้ากุ้งก้ามกรามเป็นสีเทา แสดงว่าพวกมันถูกแช่แข็งทั้งเป็น

2. เทน้ำลงในกระทะโดยเติมเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ XNUMX ลิตร

3. สวมถุงมือเพื่อไม่ให้ตัวเองใช้คีมคีบ วางกุ้งก้ามกราม รอต้มและปรุงกุ้งก้ามกรามประมาณ 15-20 นาทีหากยังสด และ 5 นาทีหากต้มและแช่แข็ง

เมื่อปรุงแลงกุสทีน ให้สังเกตสีของตาชั่ง:

สีเขียว: ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจนฝาครอบ chitinous เป็นสีแดง

สีแดง (ต้ม-แช่แข็ง): 2 นาทีในน้ำร้อนก็เพียงพอแล้ว

4. นำกุ้งก้ามกรามออกจากน้ำ เสิร์ฟ

เสิร์ฟกุ้งล็อบสเตอร์กับหอยนางรมหรือซีอิ๊ว

สูตรที่เร็วและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งมังกรคือการปรุงอาหารในน้ำซุปด้วยมะนาว เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย กานพลู ใบกระวาน) ในระหว่างการทำความสะอาดเครื่องเทศจากเปลือกก็จะตกบนเนื้อซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ หากต้องการคุณสามารถปรุง langoustines ที่ปอกเปลือกแล้ว: จากนั้นจึงควรแช่ในน้ำเดือดไม่เกิน 15 วินาที

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกุ้งมังกร

– Langoustines และ langoustines ไม่ได้แตกต่างกันในการปรุงอาหารและเป็น "ญาติ" แต่โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารทะเลที่แตกต่างกัน กุ้งก้ามกรามอาจมีขนาดใหญ่มากและคล้ายกับกั้ง มีเพียงกุ้งก้ามกรามเท่านั้นที่ไม่มีกรงเล็บเนื้อ และแลงกุสทีนก็เหมือนกุ้งตัวใหญ่ยาว 2 ตาล

– เมื่อปรุงอาหาร กุ้งมังกรไม่ต้องเติมเครื่องเทศเลย เนื้อจะนุ่มและนุ่มมาก เนื้อล็อบสเตอร์ต้มสามารถจุ่มในปลาหรือซีอิ๊วหรือราดด้วยน้ำส้ม

– การตรวจสอบความพร้อมของกุ้งก้ามกรามนั้นง่ายมาก: เนื้อที่ปรุงสุกแล้วจะเป็นสีขาว

– ในกุ้งก้ามกราม พวกเขากินทุกอย่างยกเว้นขาและไคติน ในกุ้งก้ามกรามนั้นแทบไม่มีเศษลำไส้เลย

– กุ้งล็อบสเตอร์มีแคลอรีต่ำ (90 แคลอรีต่อ 100 กรัม)

– เนื้อหาของกุ้งก้ามกราม (ต่อ 100 กรัม) – โปรตีน 17 กรัม, ไขมัน 2 กรัม.

– กุ้งมังกรไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

– กุ้งมังกรอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และไอโอดีน

– ราคาของกุ้งก้ามกรามอยู่ที่ 1100 รูเบิล / กิโลกรัมของอาหารทะเลแช่แข็ง (ราคาเฉลี่ยในมอสโกในเดือนกันยายน 2018) ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะราคากุ้งก้ามกรามสูงนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้ถูกเพาะพันธุ์ในรัสเซีย