วิธีการปรุงตับกระต่าย

ล้างตับกระต่ายและลอกฟิล์มออก ปรุงตับกระต่ายเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับเด็กให้ปรุงตับกระต่ายเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำตับกระต่าย

1. ตับกระต่ายถ้าแช่แข็งละลายแล้วล้างให้สะอาด

2. วางบนกระดานตัดไขมันและส่วนที่หนาแน่นออกหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

3. ใส่ตับกระต่ายลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ

4. นำกระทะตั้งไฟแรง

5. หลังจากเดือดลดความร้อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

6. ปรุงตับกระต่ายเป็นเวลา 15 นาที

7. ตับจะสูญเสียความชุ่มชื้นทันที ดังนั้นควรใช้ในสูตรทันทีหลังทำอาหาร ตามกฎแล้วตับต้มจะใช้สำหรับสลัดหรือหัว

เคล็ดลับการปรุงตับกระต่าย

หากตับกระต่ายมีกลิ่นเฉพาะ (แต่หอมสดชื่น) ให้แช่ในน้ำเกลือหรือนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สลัดตับกระต่ายต้ม

ผลิตภัณฑ์

ตับกระต่าย - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

แอปเปิ้ลไม่หวาน-หวาน – 1 ลูกใหญ่

หัวหอม - ครึ่งหนึ่ง

ไส้กรอกชีส – 75 กรัม

มายองเนสหรือน้ำสลัดซีซาร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำตับกระต่าย

1. ต้มตับกระต่ายหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเกลือ

2. ปอกหัวหอมแล้วตัดเหง้าออกแล้วสับให้ละเอียด

3. ขูดไส้กรอกชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือกและขูด

5. ปอกเปลือกและก้านแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

6. ใส่ตับกระต่ายขูดลงในชามสลัดจากนั้นใส่หัวหอมแอปเปิ้ลและไข่

7. เกลือไข่ชั้นหนึ่งโรยสลัดด้วยไส้กรอกชีสและทาด้วยมายองเนส

8. ปิดฝาสลัดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.