เนื้อหา
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็ก เมื่อมองแวบแรกค่อนข้างไม่เด่น แต่มีรสชาติที่ลึกล้ำและมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย เหมาะเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลน แต่ก็ใช้ได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ลิ้นจี่มาจากไหน? รสชาติเป็นอย่างไรและกินลิ้นจี่อย่างไรให้ถูกวิธี?
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่าสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม ผลไม้มักมีเปลือกสีชมพูปกคลุมด้วยหนามทื่อ บางพันธุ์มีสีส้ม สีเหลือง และสีแดงเล็กน้อย ใต้เปลือกมีเนื้อละเอียดอ่อนล้อมรอบเมล็ดขนาดใหญ่
วิธีรับประทานลิ้นจี่
ลิ้นจี่สามารถรับประทานดิบได้ ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนหนึ่งของเปลือกออกด้วยหางจากนั้นค่อยๆลอกเปลือกที่เหลือออกด้วยนิ้วมือของคุณ ดังนั้นเราจึงได้เนื้อเยื่อที่หวานและสดชื่นพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งความสม่ำเสมอควรมีความแน่นและมีสีมุก
ลิ้นจี่มีรสชาติอย่างไร?
ด้วยเหตุผลที่เรียกว่าพลัมจีนเพราะรสชาติของลิ้นจี่และบ๊วยคล้ายกันมาก บางคนยังได้ลิ้มรสรสองุ่นในลิ้นจี่ เนื้อของผลไม้นี้มีสีขาวโปร่งแสงสม่ำเสมอ มันหวานและฉ่ำมาก เหมาะเป็นอาหารว่างหรือเพิ่มเป็นสลัดผลไม้ หรือแม้แต่เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม
ลิ้นจี่: ต้นกำเนิด
จีนถือเป็นบ้านเกิดของเขา เชื่อกันว่าเป็นที่รู้จักในช่วงต้นประมาณ 1800 ปีก่อนคริสตกาลเนื่องจากม้วนหนังสืออายุหลายศตวรรษบอกเล่าเรื่องราวของผลไม้ชนิดนี้ที่ส่งไปยังราชสำนักของจักรวรรดิ ลิ้นจี่ยังเป็นแขกประจำของจักรพรรดิราชวงศ์ฮั่น
ลิ้นจี่ไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในยุโรป ต้องอาศัยสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นในการเจริญเติบโตเช่นในเอเชียใต้แอฟริกาอเมริกาใต้และฟลอริดา ต้นลิ้นจี่สูงถึง 12 เมตร มีกิ่งก้านสาขาและใบแข็งสีเขียวเข้ม ลิ้นจี่ที่ปลูกในสภาพอากาศของเราในกระถางหรือสวนหลังบ้านมักเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กสูงหลายสิบเซนติเมตรมีกิ่งก้านค่อนข้างบาง
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน
พุ่มลิ้นจี่สามารถเติบโตได้จากกระดูกผลไม้ เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วสามารถแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (ซึ่งควรเปลี่ยนบ่อยๆเพื่อให้มันอุ่นนานที่สุด) เพื่อเร่งการงอก จากนั้นควรวางไว้ในหม้อที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของดินพรุและทรายในอัตราส่วน 3: 1 กระดูกควรปกคลุมด้วยชั้นสามเซนติเมตรของส่วนผสมซึ่งจะต้องทำให้ชื้นอยู่ตลอดเวลา ควรวางหม้อไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง เมื่อพืชแตกหน่อแล้วอย่าลืมว่ามันต้องการความร้อนคงที่ เหมาะอย่างยิ่งที่จะสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กสำหรับลิ้นจี่ซึ่งลิ้นจี่จะพัฒนาได้เร็วขึ้นและเติบโตเป็นพืชที่แข็งแรง
น่าเสียดายที่ควรอดทนรอผลไม้แรก ลิ้นจี่ที่ปลูกในสภาพบ้านที่ดีจะเริ่มให้ผลในเวลาประมาณ 3-5 ปี
ลิ้นจี่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ลิ้นจี่เป็นแหล่งของวิตามินซีที่มีคุณค่าเป็นหลัก โดยผลไม้ 100 กรัมนี้มีประมาณ 71 มก. ซึ่งครอบคลุมความต้องการวิตามินนี้ในแต่ละวันของผู้ใหญ่ ลิ้นจี่ยังให้โพแทสเซียม วิตามินบี และวิตามินอีและเคแก่เรา อีกทั้งยังเป็นแหล่งของสังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม
ในทางการแพทย์แผนจีนลิ้นจี่ถูกใช้เป็นตัวช่วยในการต่อสู้กับโรคของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังถูกใช้ในเครื่องสำอางมานานหลายศตวรรษ ส่วนผสมของมันให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวอย่างสมบูรณ์แบบและด้วยวิตามินซีที่มีอยู่สารสกัดจากลิ้นจี่จึงช่วยฟื้นฟูผิวและการสร้างคอลลาเจน
สิ่งที่ต้องปรุงจากลิ้นจี่
ลิ้นจี่มีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อรับประทานเป็นของว่าง ผลไม้ชนิดนี้ยังทำแยมและแยมผิวส้มที่ยอดเยี่ยม รวมทั้งมูสที่สามารถเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตและซีเรียลได้ นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้และสลัดผัก แม้จะใส่ปลาหรือเนื้อสัตว์เข้าไปด้วยก็ตาม นอกจากนี้ยังควรลองลิ้นจี่เป็นอาหารเช้านอกเหนือจากแพนเค้กหรือวาฟเฟิลและใช้เป็นของตกแต่งไอศกรีม เค้ก และมัฟฟิน
อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะลองลิ้นจี่ในแบบคลาสสิกน้อยกว่าเป็นส่วนผสมในแกงไก่
แกงไก่ใส่ลิ้นจี่
ส่วนผสม:
- สองหัวหอม
- อกไก่ 300 กรัม
- 20 ชิ้น ดูเหมือนกับ
- กะทิกระป๋อง
- เกลือและพริกไทย
- เนย
- แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
- พริกแกงหนึ่งช้อน
วิธีการเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อน สับอกไก่อย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม พอเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองก็ใส่กะทิลงไป รอสักครู่แล้วใส่พริกแกงลงไป ข้นทุกอย่างด้วยแป้งมันฝรั่ง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายใส่เนื้อลิ้นจี่ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว
อร่อย!
- Pinterest,
- ติดต่อกับ