แคลเซียม – ธาตุที่สกัดจากดินและมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบำรุงกระดูกและฟันที่แข็งแรง ระบบประสาท ระดับความดันโลหิต และการป้องกันโรคกระดูกพรุน มีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: เหตุใดจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแคลเซียมจากพืชโดยเลี่ยง "การแปรรูป" โดยวัว (แม้ว่าคุณจะต้องจ่ายเงินสำหรับกระบวนการนี้ด้วยทำให้วัวต้องทรมาน - ถ้าเรากำลังพูดถึง ฟาร์มใหญ่)?
แคลเซียมมีอยู่ในอาหารมากมาย! แน่นอนว่าแหล่งที่มาของเขาบางส่วนจะเป็นการค้นพบที่ไม่คาดคิดสำหรับคุณ แคลเซียมจากอาหารจากพืชดูดซึมได้ง่ายมาก เนื่องจากพืชหลายชนิดมีสารที่อำนวยความสะดวกในการดูดซึมแคลเซียมและสนับสนุนระบบกระดูกและหัวใจ ที่สำคัญไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ทำให้ร่างกายเป็นกรด ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง ส่งผลให้กระดูกถูกทำลายมากขึ้นและมีส่วนทำลายระบบอื่นๆ ของร่างกาย
ดังนั้นให้รวมอาหารต่อไปนี้ในอาหารของคุณและลืมปัญหาแคลเซียม:
กะหล่ำปลี
หนึ่งในแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดอย่างแท้จริงคือ 268 มก. ต่อถ้วยผักคะน้าปรุงสุก กะหล่ำปลียังมีออกซาเลตต่ำซึ่งจับแคลเซียมและรบกวนการดูดซึม ดังนั้นกะหล่ำปลีจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักโขมซึ่งมีออกซาเลตอยู่มาก
มะเดื่อ
มะเดื่อ 8-10 มีแคลเซียมมากเท่ากับนมหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ มะเดื่อยังมีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมจำนวนมาก สามารถเพิ่มในสลัดผักสด บาร์ให้พลังงาน สมูทตี้และซีเรียล
อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ทำลายสถิติสำหรับปริมาณแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และแมกนีเซียมสูง อย่าลืมโปรตีนจำนวนมากและไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ คุณสามารถทำนมอัลมอนด์ เนยอัลมอนด์ หรือเพลิดเพลินกับถั่วดิบ
นมผัก
นมจากพืช (ถั่วเหลือง อัลมอนด์ มะพร้าว ป่าน เมล็ดแฟลกซ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์) เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นแคลเซียมธรรมชาติและที่ยังไม่ผ่านกระบวนการซึ่งสกัดจากบาดาลของโลก นมจากพืชส่วนใหญ่มีความต้องการแคลเซียมมากกว่า 30% ต่อวัน และมากกว่าผลิตภัณฑ์นมเกือบ 50% นมดังกล่าวใช้งานง่ายในสมูทตี้และเพิ่มข้าวโอ๊ต
ผักชนิดหนึ่ง
หลายคนแปลกใจที่รู้ว่าบรอกโคลีเป็นแหล่งแคลเซียมที่ยอดเยี่ยม และกะหล่ำปลีปรุงสุกเพียง 180 ถ้วยมีแคลเซียม 115 มก. ในช่อดอกดิบ – XNUMX มก. การกินเพียงวันละแก้ว ก็สามารถเติมแคลเซียมที่สะสมไว้ได้อย่างง่ายดาย คุณเป็นแฟนของผักชนิดหนึ่งนึ่งหรือไม่? จากนั้นเพิ่มดอกย่อยสองสามดอกลงในสมูทตี้หรือเบอร์เกอร์มังสวิรัติ
ฟักทองมัสกัต
โดยวิธีการที่มันเป็น superfood มันเต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินเอ และมีแคลเซียมมากถึง 84 มก. ซึ่งเกือบ 10% ของมูลค่ารายวัน
เซล
ผักคะน้าหนึ่งถ้วยมีแคลเซียม 94 มก. รวมทั้งแมกนีเซียม ไฟเบอร์ คลอโรฟิลล์ วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และวิตามินซี
เมล็ดเจีย
แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่แปลกใจเลย แต่เป็นปริมาณแคลเซียมที่ทำให้พวกเขาเป็นสุดยอดอาหาร เมื่อใช้เป็นประจำ เล็บและผมจะหนาขึ้นและแข็งแรงขึ้น และกล้ามเนื้อก็แข็งแรงขึ้น เจีย 2 ช้อนโต๊ะมีแคลเซียมประมาณ 177 มก. ซึ่งเท่ากับ 18% ของความต้องการรายวัน นี่เป็นเรื่องเหลือเชื่อสำหรับเมล็ดเล็ก ๆ เช่นนี้! การเพิ่มช้อนโต๊ะวันละสองครั้งลงในสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต สลัด และขนมอบ คุณสามารถปรับปรุงสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกได้อย่างมาก
แหล่งแคลเซียมอื่นๆ ของพืช: ข้าวโอ๊ต (105 มก.) และถั่วเหลือง (261 มก.) คุณต้องกินแคลเซียมเพียง 1000 มก. เพื่อบรรลุความต้องการรายวันของคุณโดยไม่ต้องเสริมอาหารเสริม ดังนั้น แม้แต่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเพียงอย่างเดียว คุณก็ยังสามารถให้แคลเซียมที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี