ปลูกบัตเตอร์นัทอย่างไรให้ถูกวิธี

การปลูกเห็ดเนยในระดับอุตสาหกรรมนั้นเต็มไปด้วยความยากลำบาก เนื่องจากจำเป็นต้องมีพื้นที่เปิดโล่งมากเกินไปเพื่อให้ได้พืชผลขนาดใหญ่ แต่การที่จะปลูกผีเสื้อในประเทศนั้นไม่มีอุปสรรค เมื่อได้รับไมซีเลียมจากสปอร์ของเห็ดป่าแล้ว คุณสามารถหว่านในพื้นที่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษและได้ผลผลิตครั้งแรกในหนึ่งปี

เห็ดเนยเป็นของตระกูล Boletov ซึ่งมีเห็ดหมวกประมาณ 250 ชนิด โดยธรรมชาติแล้ว น้ำมันหลายชนิดมีอยู่ทั่วไป ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นน้ำมันชนิดสุดท้ายหรือของจริง น้ำมันจำพวกต้นสนชนิดหนึ่ง เนยชนิดอ่อน ตัวน้ำมันสีเหลืองน้ำตาล และเนยแบบเม็ด สปีชีส์เหล่านี้ทั้งหมดสามารถปลูกในแปลงปลูกในบ้านหรือในฟาร์มเห็ดที่จัดเป็นพิเศษ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สร้างขึ้น องค์ประกอบของดิน และการปรากฏตัวของต้นไม้ที่เป็นโฮสต์ซึ่งเชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา

ในป่า บัตเตอร์ดิชเติบโตส่วนใหญ่ในเขตป่าที่มีภูมิอากาศอบอุ่นที่ขอบและที่โล่งของป่าสนริมถนนในการปลูกต้นสนและต้นสนอ่อน ลาร์ชบัตเตอร์ดิชพบได้ในต้นสนชนิดหนึ่ง น้ำมันมีการกระจายอย่างกว้างขวางในยุโรปและอเมริกาเหนือ อาศัยอยู่ในเอเชียและออสเตรเลีย ในประเทศของเรา Butterdish อาศัยอยู่ทุกหนทุกแห่งตั้งแต่ Arkhangelsk และ Vologda ทางตอนเหนือไปจนถึงเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่ของภูมิภาค Saratov และ Voronezh ในส่วนยุโรปของประเทศ เป็นเรื่องปกติสำหรับเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และตะวันออกไกล

เห็ดเนยถือเป็นเห็ดฤดูร้อนตามเนื้อผ้าพวกมันเติบโตในป่าสนตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมและในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นในภาคใต้จะพบจนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะของเห็ดเนยและวิธีปลูกอย่างถูกต้องในบทความนี้

คำอธิบายของเห็ดเนย

โดยธรรมชาติของสารอาหาร ผีเสื้อจัดอยู่ในหมวดหมู่ของเชื้อราไมคอร์ไรซาหรือราซิมไบโอนต์ที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นสนอ่อน โดยธรรมชาติแล้ว ไมซีเลียมจะพัฒนาประมาณ 13-15 ปีจนกระทั่งออกผลสูงสุด ชอบดินทรายที่มีโครงสร้างเบา มีหินปูนสูงและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ และเติบโตบนต้นสนเป็นหลัก

คำอธิบายของน้ำมันมีลักษณะเฉพาะจนสับสนกับเห็ดชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีลักษณะเฉพาะของหมวกที่มีน้ำมัน ปกคลุมด้วยชั้นเหนียวด้านบน และมีเนื้อสีเหลือง ในสปีชีส์ส่วนใหญ่ ฟิล์มน้ำมันจะแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

ดูว่าผีเสื้อมีลักษณะอย่างไรในภาพถ่ายเหล่านี้ – สีของหมวกเห็ดเป็นสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับชนิดและลักษณะของดิน มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีน้ำตาลอมเหลืองไปจนถึงน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลมะกอก:

โดยเฉลี่ยหมวกเห็ดจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. แต่มักจะพบเห็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝา 8-12 ซม. ในระยะเริ่มต้นของการพัฒนาร่างกายที่ออกผล หมวกจะมีลักษณะครึ่งซีกหรือนูน และเมื่อเชื้อราโตขึ้น มันจะยืดตัวและแบนขึ้น ความสูงของเชื้อราโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 6-10 ซม. ลำต้นมักมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกในบางสายพันธุ์สามารถมีรูปร่างเหมือนไม้กอล์ฟ

เห็ดมีรสชาติที่กลมกล่อม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และสามารถผ่านกรรมวิธีใดๆ ก็ได้ ตั้งแต่การทำให้แห้งไปจนถึงการต้ม การคั่ว หรือการดอง

น้ำมันบางชนิด เช่น ต้นสนชนิดหนึ่งและต้นอ่อนมีสรรพคุณเป็นยาที่ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะรุนแรงและบรรเทาอาการโรคเกาต์ได้ คุณสมบัติของน้ำมันเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน

ภาพถ่ายที่เลือกนี้แสดงให้เห็นว่าผีเสื้อประเภทต่างๆ มีลักษณะอย่างไร:

วิธีปลูกผีเสื้อในประเทศ

ในการเพาะเห็ดอุตสาหกรรม ผู้ปลูกน้ำมันได้รับการอบรมในระดับที่จำกัด เนื่องจากขาดเทคโนโลยีที่ให้ผลกำไรสูงสำหรับการเพาะปลูกแบบเข้มข้นในพื้นที่ปิด ดังนั้นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีต้นสนจึงจำเป็นในการสร้างพื้นที่อุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงด้วยน้ำมันเป็นเรื่องปกติสำหรับการเพาะเห็ดมือสมัครเล่น เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมของเห็ด รวมทั้งมีไมซีเลียมที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง

จนถึงปัจจุบันในวัฒนธรรมของเมล็ดพืชน้ำมันนั้นปลูกโดยผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นโดยใช้วิธีการที่กว้างขวางซึ่งใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของเห็ดที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นสนอ่อน สวนน้ำมันจึงเลือกแปลงที่มีต้นสนอ่อน ต้นซีดาร์ ต้นสนชนิดหนึ่งหรือต้นสนหลายต้น ขึ้นอยู่กับชนิดของจานเนยและสภาพการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ได้รับไมซีเลียม อายุที่ต้องการของต้นไม้คือตั้งแต่ 10 ถึง 15 ปีเป็นพื้นที่ใกล้เคียงที่ไมซีเลียมเห็ดพัฒนาอย่างแข็งขันที่สุดเนื่องจากต้นไม้เล็กใช้สารอาหารน้อยลงจากดินและน้ำทำให้มีอาหารมากขึ้นสำหรับเห็ด น้ำมันบางชนิดที่นำมาจากป่าเบญจพรรณสามารถปลูกได้ภายใต้ต้นไม้ผลัดใบซึ่งสามารถสร้างความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันได้ ผีเสื้อชอบร่มเงาบางส่วนที่สว่าง แต่พวกมันยังสามารถเติบโตได้ในพื้นที่ที่มีแสงแดดจ้า ชอบดินที่เป็นกรด และสามารถเติบโตบนพื้นที่พรุที่อุดมสมบูรณ์

ก่อนปลูกเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องลบชั้นบนสุดของโลกในพื้นที่ที่เลือกให้มีความลึก 20 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาไมซีเลียม ดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเนยนั้นเกิดจากหลายชั้น ชั้นแรกชั้นล่างทำจากวัตถุดิบจากพืช - สามารถตัดหญ้า ใบไม้ร่วง ไม้สับ เข็ม ขอแนะนำให้สร้างชั้นที่สองจากดินที่เก็บรวบรวมในสถานที่ที่เห็ดเติบโต ในกรณีนี้ ความสมดุลของกรด-เบสจะใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยดินสวนธรรมดาได้ ดินสวนพร่องต้องเสริมด้วยฮิวมัส ไมซีเลียมเห็ดถูกหว่านบนดินที่เตรียมไว้

จนถึงปัจจุบัน ผู้ปลูกเห็ดส่วนใหญ่ชอบที่จะใช้สปอร์ของเห็ดสุกงอมที่เก็บอยู่ในป่าเพื่อปลูก แม้ว่าร้านค้าออนไลน์เฉพาะทางจะเสนอน้ำมันไมซีเลียมที่ปลูกในห้องปฏิบัติการก็ตาม สาเหตุหลักมาจากธรรมชาติของสารอาหารของเชื้อรา ซึ่งได้รับอินทรียวัตถุส่วนใหญ่จากต้นไม้ซึ่งทำให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกัน ด้วยคุณค่าทางโภชนาการดังกล่าว องค์ประกอบของดิน ตลอดจนชนิดของต้นไม้ที่ผู้ให้น้ำมันสร้าง symbiosis มีความสำคัญยิ่ง ตามกฎแล้วภายใต้สภาวะที่แตกต่างจากธรรมชาติที่ไมซีเลียมพัฒนาขึ้นก่อนหน้านี้อย่างมากร่างกายจะไม่เกิดผลแม้ว่าจะประสบความสำเร็จในการพัฒนาก็ตาม

ไมซีเลียมที่ขยายพันธุ์จะถูกเพิ่มเข้าไปในต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิ สารตั้งต้นที่เต็มไปด้วยไมซีเลียมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ เหนือพื้นที่ที่เตรียมไว้หลังจากนั้นก็ถูกปกคลุมด้วยชั้นของวัสดุจากพืชจากใบหรือหญ้าเพิ่มชั้นของดินสวนหรือป่าไม้ที่ด้านบน พื้นที่หว่านจะถูกรดน้ำจากการติดตั้งโรยด้วยวิธีการฉีดพ่นละเอียดหรือวิธีการหยดจนกว่าชั้นดินด้านบนจะชุบ จากด้านบนไซต์ยังสามารถปกคลุมด้วยใบไม้บาง ๆ ที่ป้องกันดินไม่ให้แห้ง เมื่อดินแห้งก็ต้องทำให้ชื้น

การติดผลเกิดขึ้นหนึ่งปีหลังการหว่านเมล็ดจะดำเนินต่อไปในที่เดียวนานถึง 15 ปี ในฤดูใบไม้ร่วงเตียงที่หว่านด้วยไมซีเลียมควรคลุมด้วยฟางหญ้าและใบไม้ ในฤดูใบไม้ผลิชั้นป้องกันจะถูกลบออกโดยปล่อยให้วัสดุพืชเป็นชั้นบาง ๆ

น้ำมันจากสวนแทบไม่มีหนอนเหมือนน้ำมันจากป่า เนื่องจากไม่มีศัตรูพืชตามธรรมชาติในป่าในดินสวน

ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวนั้นไม่มีนัยสำคัญในปีแรกเนื่องจากไมซีเลียมยังคงพัฒนาต่อไปอีก 5-7 ปีหลังจากนั้นจำนวนร่างกายที่ออกผลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผีเสื้อเก็บเกี่ยวด้วยมือ บิดเห็ดหรือผ่าที่ราก หลังจาก 10-15 ปีด้วยการติดผลที่ลดลงสามารถเปลี่ยนไมซีเลียมได้ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มั่นคงบนพื้นที่เพาะปลูก มีหลายแปลงที่สร้างขึ้นด้วยไมซีเลียมที่มีอายุต่างกัน ซึ่งช่วยให้คุณเก็บเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้มากมายทุกปี เห็ดเนยหลังจากตัดแล้วสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการปรุงอาหารและการเก็บเกี่ยวในอนาคต – เห็ดจะต้องแห้งหรือดอง

วิธีปลูกน้ำมันไมซีเลียมที่บ้าน

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสามารถปลูกไมซีเลียมมันได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ เห็ดที่เก็บรวบรวมจะต้องผสมกับสารตั้งต้นที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ สารตั้งต้นสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมนั้นจัดทำขึ้นจากขี้เลื่อยพีทและต้นสนซึ่งช่วยสร้างสารอาหารที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติ เพื่อให้ได้ขี้เลื่อยควรใช้พันธุ์ไม้เหล่านั้นใกล้กับเห็ดที่รวบรวมเพื่อการเพาะปลูก สำหรับการขยายพันธุ์ของไมซีเลียมขวดสามลิตรธรรมดาจะเหมาะกว่า วางพื้นผิวที่แห้งอย่างระมัดระวังในขวดโหล บีบเล็กน้อยจนภาชนะเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง

สารอาหารเพิ่มเติมของไมซีเลียมมีให้โดยสารละลายธาตุอาหารพิเศษซึ่งเตรียมจากน้ำเชื่อมที่มีการเติมสารแขวนลอยของยีสต์ในอัตรา: สำหรับน้ำแต่ละลิตร 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ในปริมาณเท่ากัน สำหรับโถสามลิตรแต่ละขวดจะต้องเตรียมสารละลายธาตุอาหาร 1,5 ลิตร มันถูกนำไปต้มหลังจากนั้นพีทที่วางในขวดก็เทลงไป จากนั้นเติมขี้เลื่อยแห้งจนเต็มปริมาตรของขวดปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อทำให้สารตั้งต้นอิ่มตัวด้วยสารอาหาร จากนั้นน้ำที่เหลือจะถูกระบายออก, ผสมสารตั้งต้นอย่างทั่วถึง, เจาะรูด้วยแท่งบาง ๆ ในหลาย ๆ ที่และวางเห็ดที่มีสปอร์ลงในรูที่ทำ

โถปิดฝาอย่างแน่นหนาโดยมีรูทำเป็นรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1,5 ซม. ซึ่งปิดด้วยจุกยางโฟมและทิ้งไว้ 3 เดือน โดยรักษาอุณหภูมิในห้องไว้ที่ 23-25 ​​องศาเซลเซียส หลังจาก การพัฒนา hyphae สารตั้งต้นที่มีไมซีเลียมจะถูกลบออกก่อนหว่านในห้องมืดที่มีอุณหภูมิประมาณ 6 ° C