วิธีการเพาะเห็ดในชนบทและที่บ้าน

หนึ่งในเห็ดที่เข้าถึงได้มากที่สุดเมื่อเพาะพันธุ์คือกำลังเพาะเห็ดในประเทศ - สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องมองหาตอที่เหมาะสมในป่าหรือชิ้นส่วนของลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นซึ่งมีไมซีเลียมที่อุดมไปด้วยแล้วย้ายไปยังไซต์ของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ทั้งเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวหรือฤดูร้อนในประเทศ วิธีที่มีความอุตสาหะมากขึ้นคือการปลูกเห็ดที่บ้านในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดในประเทศและในสวนบนตอไม้ (พร้อมวิดีโอ)

เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน (Kuehneromyces กลายพันธุ์) เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา คนเก็บเห็ดคนใดที่ไม่เคยเห็นร่างเล็กติดผลเล็ก ๆ มากมายที่มีตอไม้บาง? แคปกินได้และอร่อย เห็ดน้อยสามารถให้ผลผลิตสูงเช่นเห็ดฤดูร้อน

เห็ดฤดูร้อนเริ่มออกผลบนต้นเบิร์ชหนึ่งปีหลังจากหว่านเมล็ด ไมซีเลียมอยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีในท่อนซุง ผลไม้ในสภาพที่มีความชื้นสูง ในระหว่างการเพาะปลูก มันจะแปลงไม้ซุงเป็นไม้ไมโควูด ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนความร้อน

วิธีการปลูกเห็ดเห็ดในสนามหลังบ้าน? วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเห็ดในสวนคือการนำไม้ที่ตายแล้ว ท่อนซุง หรือตอไม้จากป่าที่เห็ดนี้เติบโต ภายใต้เงื่อนไขของการรดน้ำปกติในช่วงเวลาที่แห้ง agaric น้ำผึ้งฤดูร้อนให้คลื่นผลหลายคลื่นบนไม้ที่นำมา

บนท่อนซุงที่หว่านในปี 2005 และขุดครึ่งหนึ่ง เห็ดจะเติบโตใกล้พื้นดิน เห็ดฤดูร้อนชอบตอไม้และกิ่งที่เก่าและทรุดโทรม

-

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงเมื่อปลูกเห็ดบนตอไม้ จำเป็นต้องสร้างหลุมที่ปกคลุมต่ำกว่าระดับพื้นดิน - เพื่อให้ปลายด้านบนของท่อนซุงขุดที่นั่นหนึ่งในสามของท่อนซุงที่มีเห็ดฤดูร้อนไม่ถึงหลังคาภายใน 20 -30 ซม. ฝาทำจากไม้กระดานที่แทบไม่มีช่องและวางบนก้อนอิฐ

เห็ดยังเกาะอยู่บนท่อนซุงเก่าที่เห็ดชิตาเกะเคยเติบโต ในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง เห็ดป่าเช่นเห็ดน้ำผึ้งและกวางระบาดกำลังแทนที่เห็ดหอมจากพื้นผิวที่เป็นไม้ เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้อธิบายการขาดหายไปในป่าของเรา

กวางพลูเต (พลูโตส เซอวินัส) and สายฤดูใบไม้ร่วง (ไจโรมิตรา เอสคิวเลนตา) ยังเติบโตบนไม้ตายที่ทรุดโทรมและบนตอไม้

ในสวนที่เป็นก้อน คุณสามารถผสมพันธุ์เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวได้ด้วย เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว (Flammulina velutipes) เป็นเห็ดที่กินได้ อร่อย และรักษาโรคได้ มันสามารถกินดิบได้ มันเติบโตได้ง่ายที่สุดบนท่อนไม้วิลโลว์บนตอไม้วิลโลว์ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกเห็ดบนต้นเบิร์ชได้ ร่างกายของผลไม้นั้นไม่เพียง แต่เกิดขึ้นบนเปลือกไม้เท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นที่ก้นด้วย มันออกผลในปลายฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งในฤดูหนาวเมื่ออุณหภูมิบวกเกิดขึ้นระหว่างการละลาย มีหลายกรณีที่ทราบผลในวันส่งท้ายปีเก่าภายใต้หิมะ ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ คุณจะเห็นได้ว่าเซลล์ไมซีเลียลที่แช่แข็งและแตกออกของเชื้อราน้ำผึ้งฤดูหนาวเริ่มเติบโตไปด้วยกันได้อย่างไรเมื่ออุณหภูมิสูงกว่าศูนย์

ปลูกเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจากไมซีเลียมบนตอไม้

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง (อาร์มิลลาเรีย เมลเลีย) ยากที่จะเติบโตบนตอไม้ที่แยกจากกัน แต่สามารถปักหลักได้ด้วยตัวเองในแปลงสวนบนตอไม้เบิร์ชและแม้กระทั่งบนต้นแอปเปิ้ลที่อ่อนแอ การปลูกเห็ดบนตอไม้สามารถทำได้ในแปลงสวนที่มีน้ำบาดาลในระดับสูง เมื่อทำสวนให้สูงส่ง พุ่มไม้และต้นไม้จะถูกโค่นลงแทนไม้พุ่มเก่าและป่าเตี้ย และรากของต้นไม้ที่โค่นก็ยังอยู่ใต้ดิน เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงควบคุมเศษที่เหลือเหล่านี้ด้วยไมซีเลียมและเติบโตบนพวกมัน คลานออกมาจากพื้นดิน

วิธีการปลูกเห็ดจากไมซีเลียมในประเทศ? การผสมพันธุ์ในสวนของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงถูกขัดขวางด้วยความไม่เต็มใจที่จะหยั่งรากบนตอที่แยกจากกัน เมื่อปลูกเห็ดจากไมซีเลียมบนตอไม้ ไมซีเลียมจะเริ่มพัฒนาไม้ของตอไม้ แต่สิ่งนี้จะจบลง มันจะไม่เกิดผลจนกว่าจะจับพื้นที่ขนาดใหญ่ เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงชอบที่จะสร้างสวนบนตอไม้และต้นไม้หลายต้นในคราวเดียว จับพวกมันด้วยความช่วยเหลือของเหง้าที่ยาวและหนาของไมซีเลียมของมัน เส้นใยของไมซีเลียม (เหง้า) เรืองแสงในที่มืด แต่เพื่อที่จะได้เห็นปรากฏการณ์นี้ คุณต้องคุ้นเคยกับความมืดมิดเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังมีการคาดเดาว่ามันสามารถอาศัยอยู่บนต้นไม้ในสวนเป็นปรสิตได้ จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับสวน แต่ที่นี่เพียงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเรา การปลูกเห็ดในชนบทและในสวนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าเห็ดตกลงมาเอง พวกมันจะไม่ถูกทำลาย ดังนั้นจึงไม่เหลืออะไรนอกจากการรวบรวมเกลือหรือทอด เห็ดดิบในฤดูใบไม้ร่วงอาจทำให้ปวดท้อง แม้จะใส่เกลือเย็นร่วมกับเห็ดนมหรือมิลค์เวิร์ตอื่นๆ ที่ไม่ต้องต้ม เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจะต้องต้มก่อน 15 นาทีก่อนเพื่อไม่ให้เป็นพิษ เห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่ต้มและแห้งนั้นปลอดสารพิษอย่างสมบูรณ์

[ » wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

คุณสามารถลองสร้างสวนท่อนซุงที่ขุดลงไปในดินเพื่อปลูกเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง บนแปลงสวนในเขต Solnechnogorsk ของภูมิภาคมอสโก ป่าไม้อยู่ใกล้กับแปลงสวน ใกล้กับไซต์มีตอไม้ที่เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเติบโตทุกปี คุณสามารถขุดท่อนไม้หนึ่งเมตรครึ่งจากต้นสนที่ถูกทำลายโดยด้วงเปลือกไม้ จัดเตรียมการชลประทานแบบหยดของท่อนไม้เหล่านี้และรอให้เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเก็บท่อนซุงของเรา

เพื่อให้ท่อนซุงเปียกชื้นตามแกนอย่างมีประสิทธิภาพเจาะรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. และลึก 60 ซม. ที่กึ่งกลางของท่อนซุงและเลือกโพรงทรงกระบอกในส่วนบนโดยใช้เครื่องตัดไม้ซึ่งทำหน้าที่เป็นกรวยสำหรับเติมน้ำ . สามารถเทน้ำจากกาต้มน้ำหรือใช้ระบบน้ำหยด น้ำถูกจ่ายจากถังผ่านท่อซิลิโคนและหยดจากกระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้ง

เอฟีดราชุบน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากมีเรซิน ในช่วงเริ่มต้น ไม้ที่ไม่เน่าจะชุบอย่างช้าๆ ประมาณหนึ่งสัปดาห์ น้ำเข้าสู่ท่อนซุงที่ชื้นหรือเน่าค่อนข้างเร็ว

วิดีโอ“ การเพาะเห็ด” แสดงวิธีการเพาะพันธุ์เห็ดเหล่านี้ในประเทศ:

วิธีการปลูกเห็ดไมซีเลียมที่บ้าน

พื้นฐานของสารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ดที่บ้านอีกครั้งคือแกลบจากเมล็ดทานตะวันหรือขี้เลื่อยของไม้เนื้อแข็งหรือไม้สนแห้ง

เห็ดที่ออกผลในฤดูหนาวมีความสามารถพิเศษในการดันหมวกเข้าไปในบริเวณที่มีอากาศบริสุทธิ์โดยใช้ขายาว คุณสมบัตินี้ทำให้ง่ายต่อการรวบรวมวัตถุที่ออกผลโดยการปลูกเห็ดฤดูหนาวในถุงสูงซึ่งมีเพียงส่วนล่างเท่านั้นที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น

เพาะเห็ดที่บ้านอย่างไรให้ได้ผลผลิตดี? ในการทำเช่นนี้ให้นำถุงโพลีโพรพิลีนที่มีความกว้าง 25,5 ซม. และยาว 28 ซม. ใส่วัสดุพิมพ์ 2 ลิตรลงไป คุณจะได้บรรจุภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. สูง 28 ซม. และปริมาตร 5 ลิตร โดยที่ 3 ลิตรเป็นพื้นที่ว่างเหนือพื้นผิว

สำหรับการผลิตบล็อกพื้นผิวหนึ่งบล็อกที่มีปริมาตร 2 ลิตร ให้ใช้เปลือกดอกทานตะวันแห้ง 230 กรัมหรือขี้เลื่อยแห้ง 200 กรัม เพิ่มเมล็ดพืช 70 กรัม (ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์) เพิ่มชอล์กหรือแป้งมะนาวหนึ่งช้อนชา – CaCO3 ลงในส่วนผสม เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในสารตั้งต้นในปริมาณที่มวลกลายเป็น 900 กรัม ผสมวัสดุพิมพ์และวางไว้ที่ด้านล่างของถุง

หลังจากนั้น ซับสเตรตในถุงจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1,5 ชั่วโมง หรือพาสเจอร์ไรส์ด้วยการพาสเจอร์ไรส์แบบเศษส่วน ปลั๊กผ้าฝ้ายควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้เปียก

หลังจากทำให้ถุงเย็นลงด้วยมือของคุณแล้ว นวดไมซีเลียมของเมล็ดพืชของเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว มือ โต๊ะ และตัวห้องต้องสะอาด! เปิดคอถุงแล้วโรยไมซีเลียมบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ (ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์) อัดไมซีเลียมและสารตั้งต้นในถุงด้วยช้อนหรือมือ สอดตัวกั้นขนาด 3 ซม. ที่ทำจากสำลีฆ่าเชื้อเข้าไปในส่วนบนของคอกระเป๋า ขันคอถุงรอบจุกด้วยเกลียวให้แน่น

สำหรับการฟักตัวเมื่อปลูกเห็ดไมซีเลียมในสารตั้งต้น ให้วางถุงไว้บนชั้นวางที่อุณหภูมิ +12 ..+20 °С. ในขั้นตอนนี้ของการพัฒนาไมซีเลียม ความชื้นในอากาศไม่สำคัญ คุณสามารถดูได้ว่าไมซีเลียมเติบโตจากธัญพืชที่มีไมซีเลียมผ่านฟิล์มของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างไร หลังจากผ่านไปประมาณ 30 วัน บล็อกของซับสเตรตก็ถือว่าพร้อมสำหรับการติดผล มันจะหนาขึ้นและเบาขึ้น ตุ่มเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนผิวของมัน ซึ่งเป็นพื้นฐานของร่างที่ออกผล จำเป็นต้องย้ายบล็อกไปยังตำแหน่งที่จะออกผลในอนาคตอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดปลั๊กสำลีและพยายามไม่ให้พื้นผิวของบล็อกเสียหาย

เพื่อให้เห็ดปรากฏ เพียงแค่เอาจุกออกจากถุงแล้วเปิดถุงทิ้งไว้ ส่วนบนที่ว่างเปล่าของถุงจะทำหน้าที่เป็น "ปลอกคอ" ซึ่งแคปของผลของเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวจะยืดขึ้นจากโซนที่มีความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์สูงสู่อากาศ พวกเขาเก็บเห็ดหลังจากที่หมวกออกมาจากถุงแล้ว และขาก็กลายเป็นเหมือนพาสต้าที่เติมส่วนที่ว่างด้านบนสุดของถุง เห็ดถูกตัดตามขาซึ่งมัดด้วยด้ายเหมือนช่อดอกไม้ ทั้งฝาและขากินได้