Croquettes — ไส้สับที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด ชื่อของอาหารมาจากคำภาษาฝรั่งเศส "Croque" ซึ่งแปลว่า "กัด" หรือ "กระทืบ" โครเก้มีลักษณะกลมหรือวงรี คร็อกเก้ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันลึก ขนาดของโคร็อกเกะสำหรับ 1-2 กัด
จากสิ่งที่คุณทำอาหารโครเกต์
Croquettes รวมอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมดทั่วโลก
- ในบราซิลพวกเขาทำจากเนื้อวัว
- ในฮังการี ตั้งแต่มันฝรั่ง ไข่ ลูกจันทน์เทศ และเนย
- ในสเปน คร็อกเก้ทำจากแฮมและเสิร์ฟพร้อมซอสเบชาเมล
- ในเม็กซิโก ไส้จะปรุงด้วยทูน่าและมันฝรั่ง ในอเมริกา croquettes อาหารทะเล
เนื้อวัวสามารถเป็นผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้ที่คุณมี และสะดวกในการทำเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ผัก ปลา เนื้อ แฮม ชีส ตับ ผลไม้ ไส้สามารถใส่ลงในวอลนัท กะหล่ำปลี และอาหารอื่นๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อม
ขนมปังโครเกต์
ในทางตรงกันข้ามกับอาหารอื่น ๆ breadCroquettes ทำในเกล็ดขนมปังและมันฝรั่งบดบางครั้งก็ใช้ชีสและสมุนไพร
การปรุงอาหารรสเลิศ
สำหรับการบรรจุให้นำส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบสำเร็จรูปเนื่องจากโครเกต์เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ปลาอาหารทะเลหรือชีสสามารถรับประทานได้แบบดิบๆ พวกเขารับประกันว่าจะพร้อมในไม่กี่นาทีเนื่องจากอุณหภูมิสูง
ควรใส่โครเกต์ในน้ำมันร้อนเพื่อไม่ให้แตกและไม่เสียรูปทรง
โดยขนาดของโครเกต์ไม่ควรต่างกัน การจัดซื้อชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหารควรละลายที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากการทอดแล้ว croquettes จะถูกวางบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
วิธีเสิร์ฟ Croquettes
คร็อกเก้อาจเป็นทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง โครเกต์ชีสผัก เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา สัตว์ปีก ผักและสลัดมาพร้อมกับ croquettes เนื้อสัตว์ในทางกลับกัน
Croquettes ของปลาและอาหารทะเลรวมกับสลัดผัก, ผักย่าง, ข้าว
คร็อกเก้อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมซอส – ซอสเบชาเมลคลาสสิก ซาวร์ครีม กระเทียม หรือซอสชีส