แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าแพนเค้ก ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ ไม่เพียงแต่ในเบลารุส ซึ่งอันที่จริงแล้ว ประวัติศาสตร์ของแพนเค้กเริ่มต้นขึ้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่นๆ อีกหลายแห่งด้วย รัสเซียเรียกแพนเค้กมันฝรั่ง terunum, ในประเทศของเรา - แพนเค้กมันฝรั่ง, ในสาธารณรัฐเช็ก – bramborak และแม้แต่ในอเมริกาก็มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน – แฮชบราวน์.
จานด่วนและน่าพอใจ Draniki ช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการป้อนอาหารแขกจำนวนมากอย่างรวดเร็วและอร่อย เช่นเดียวกับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับอาหารอดอาหารหลายๆ อย่าง แพนเค้กมันฝรั่งในเวอร์ชันคลาสสิกมีส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น คือ มันฝรั่งและเกลือที่เหมาะสม แพนเค้กทอดในกระทะที่มีก้นหนาในดอกทานตะวันหรือเนยใสจำนวนมาก มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะสำหรับการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเนื่องจากมีแป้งไม่เพียงพอ
แพนเค้กดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้นใหญ่
- Sol - 0,5 ช้อนชา
ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี เกลือสะเด็ดน้ำส่วนเกิน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนบดแต่ละส่วนเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กบาง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กมันฝรั่งดังกล่าว "ฉลาด" มากเพราะมองเห็นชิ้นส่วนของมันฝรั่งและเปลือกโลกก็น่ารับประทานมาก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมเย็น
หากคุณขูดมันฝรั่งด้วยที่ขูดชั้นดี แพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็นเนื้อนุ่ม "ยาง" เล็กน้อยในความสม่ำเสมอและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
แพนเค้กคลาสสิค
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้นใหญ่
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ
- Sol - 1 ช้อนชา
ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดคุณสามารถใช้หัวครึ่งหนึ่งกับหัวเล็ก ๆ ที่เหลือบนหัวใหญ่เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งจะนุ่มขึ้น ใส่หัวหอมสับละเอียดไข่และแป้งนวดให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันร้อน ๆ สักสองสามนาทีในแต่ละด้านเสิร์ฟร้อน
แพนเค้กมันฝรั่งไส้เนื้อ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- เนื้อสับ – 150 กรัม
- หมูสับ – 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
- Sol - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ขูดมันฝรั่งดิบบนกระต่ายขูดชั้นดีผสมกับเนื้อสับเพิ่มหัวหอมซึ่งสามารถขูด, ไข่, แป้ง, kefir และเครื่องเทศ แพนเค้กมันฝรั่งทอด กระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ ในเนยใสที่มีความร้อนสูง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผัก คุณสามารถใช้ไก่สับแทนเนื้อสัตว์ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคืออย่าผสมเนื้อสับกับมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งขูดเล็กน้อยในกระทะ ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนเต็มด้านบน และมันฝรั่งอีกครั้งเพื่อทำเป็นซอสซาซี่
ดรานิกิกับเห็ด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- เห็ดแห้ง – 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
- Sol - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ต้มเห็ดในน้ำหลาย ๆ สับและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ตะแกรงมันฝรั่งเกลือสะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วผสมกับเห็ดและแป้ง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จานเด็ดสำหรับโต๊ะยืม สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด
ดรานิกิกับชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ
ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนกระต่ายขูดละเอียด ชีส - บนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด ผักกาดและครีมเปรี้ยว
แพนเค้กมันฝรั่งกับคอทเทจชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ชีสกระท่อม - 200
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - หยิก
- Sol - 0,5 ช้อนชา
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดชั้นดี สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ใส่คอทเทจชีส ถูผ่านตะแกรง ไข่ แป้ง โซดาและเกลือ ทอดด้วยความร้อนสูงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมักจะเพิ่มผักลงในมวลมันฝรั่ง - ฟักทอง, แครอท, กะหล่ำปลี แพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้สามารถส่งไปที่เตาอบสักสองสามนาทีเพื่อปรับปรุงรสชาติ อย่าตื่นตระหนกหากผ่านไปครู่หนึ่งแพนเค้กมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน นี่คือปฏิกิริยาของแป้งกับอากาศ แต่ตามกฎแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งจะถูกกินทันทีโดยร้อน ดังนั้นการทำแพนเค้กมันฝรั่งจึงเป็นเหตุผลที่ดีที่จะพาทุกคนมารวมกัน!
สามารถดูสูตรอื่นๆ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งได้ในส่วนสูตรอาหารของเรา