ใครก็ตามที่สนใจในอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะการกินเจ การกินเจ และการกินแบบดิบๆ คงเคยได้ยินเกี่ยวกับปัญหาการอักเสบของข้อต่อและความเจ็บปวดในตัวพวกเขา บางคนรายงานความรู้สึกไม่สบายและ "ความแห้ง" ของข้อต่อในอาหารดิบ (มังสวิรัติ) ที่ปรุงจากพืชและมักไม่เป็นไปตามหลักจริยธรรม ผู้ที่เป็นมือใหม่สามารถส่งข้อความดังกล่าวได้ในช่วงเดือนแรกของการรับประทานอาหารที่ปราศจากการฆ่า และที่น่าแปลกใจก็คือ แม้แต่ "คนแก่" หลังจากกินเจมา 3-4 ปี
หากคุณลองคิดดู มันเป็นเรื่องแปลกมาก ท้ายที่สุด ผู้ป่วยจำนวนมาก (และนม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ) ที่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อ! มีบางอย่างไม่รวมกันที่นี่ใช่ไหม .. ลองคิดดูสิ!
ทำไมแพทย์จึงคิดว่าอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติที่สมดุล สำหรับข้อต่อ* :
การบริโภคไขมันอิ่มตัวลดลง (พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายชนิด แต่ปริมาณที่บันทึกอยู่ในเนื้อวัวและน้ำมันหมูและไขมัน)
ลดการบริโภคน้ำตาลและเครื่องดื่มรสหวาน (รายการสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพใด ๆ );
เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ การบริโภคโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ (ย่อยง่าย) เพิ่มขึ้น
การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีเพิ่มขึ้น
และสุดท้าย บุคคลที่สนใจในอาหารเพื่อสุขภาพมักจะนำไปสู่วิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ นั่นคือ เคลื่อนไหวมาก
โดยปกติแล้วปัจจัยเหล่านี้เรียกว่าจำเป็นต่อสุขภาพของข้อต่อ สิ่งสุดท้ายมีความสำคัญคือการฝึกร่างกายและการออกกำลังกายในปริมาณที่เพียงพอ ประจำวัน. ขั้นต่ำทางกายภาพ ออกกำลังกาย – จาก 30 นาทีต่อวัน! และอย่างที่คุณเข้าใจ ไม่นับรวมการเดินจากบ้านไปขึ้นรถไฟใต้ดินและดื่มหลังตื่นนอนและก่อนเข้านอน …
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสังเกตเห็นแล้วว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากการฆ่าไม่ได้รับประกันว่าคุณได้ "ตรวจสอบ" รายการทั้งหมดในรายการนี้แล้ว นี่คือกฎแห่งชีวิต ชัยชนะที่คุณยังต้องต่อสู้เพื่อชัยชนะ ไม่ใช่ชัยชนะที่ส่งให้คุณเป็นโบนัสในกล่องของขวัญในวันรุ่งขึ้นหลังจากเลิกกินเนื้อ!
การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยให้คุณทำงานได้ และไม่ได้ขจัดความต้องการดังกล่าวออกไป ถ้าคนๆ หนึ่งเปลี่ยนปลาที่มีไขมันและอกไก่เป็นชีสจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ทอดอาหารในเนยใสทุกวันและเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อย และตามใจตัวเองด้วยขนมหวานเหมือนลูกคนหัวปี (“เพราะฉันไม่กินเนื้อสัตว์…”) ถ้าอย่างนั้น ปลาและไก่อาจจะพูดว่า "ขอบคุณ" แต่ข้อต่อและสุขภาพโดยทั่วไป - ไม่!
การเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีจริยธรรมอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าไม่ใช่เรื่องเลวร้าย นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ยังไม่เพียงพอ เราต้องศึกษาเราต้องเข้าใจ การเลือกทางจริยธรรมมีความสำคัญมากกว่าสุขภาพ แต่เมื่อเป็นเรื่องของสุขภาพข้อต่อ กฎก็คือการเฝ้าดูสิ่งที่คุณกินนั้นสำคัญกว่าการเฝ้าดูสิ่งที่คุณไม่กิน
แม้ว่าคุณจะละทิ้งเนื้อสัตว์ คุณก็สามารถเคลื่อนไปยังข้อต่อที่มีปัญหาได้โดยตรง (และไม่เพียงเท่านั้น):
เว้นแต่คุณจะจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัวจากเนย เนยใสและชีส ตลอดจนไขมันทรานส์ ด้วยตัวของมันเอง ไขมันอิ่มตัวจากอาหารที่มีจริยธรรมเหล่านี้ไม่ได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากไปกว่าไขมันอิ่มตัวจากอาหารของผู้กินเนื้อสัตว์ที่มืดมนที่สุด… ทุกอย่างดีในระดับที่พอเหมาะ เนย, ชีส, เนยใส (ไขมันอิ่มตัว 75%, ยา, ไม่ใช่อาหาร)
หากคุณไม่ จำกัด การบริโภคน้ำตาลและขนมหวานและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายโดยทั่วไป ความผิดพลาดโดยรวม (แม้ว่าจะหวานมาก!) เกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากการฆ่า
หากผักและผลไม้มีน้อย ทุกวันนี้ แพทย์ชาวตะวันตกทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าจำเป็นต้องกินผักและ/หรือผลไม้อย่างน้อย 4 “เสิร์ฟ” ต่อวัน และผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์บางคนมองข้ามสิ่งนี้ไป หนึ่งหน่วยบริโภคอย่างน้อย 150 กรัม ไม่ว่าในกรณีใด ควรรับประทานผักและผลไม้มากกว่าสิ่งอื่นใด (ซีเรียล ขนมปังและพาสต้า ชีส ฯลฯ) เมื่อเทียบกับผัก (ที่อุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง) และผลไม้ (ที่อุดมไปด้วยธาตุอาหารหลัก) โดยทั่วไปแล้วผักจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
หากคุณบริโภคโปรตีนที่ย่อยยาก อาหารจากพืชที่มีมูลค่าต่ำ (เช่น กินถั่วจำนวนมาก!) และไม่กินถั่วที่ย่อยง่าย (เช่น คีนัว ผักโขม เมล็ดกัญชง และแหล่งอื่นๆ ที่พิสูจน์แล้ว)
·และถ้าคุณขยับเพียงเล็กน้อย!
โดยหลักการแล้ว สิ่งเหล่านี้คือกฎทั่วไปของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปราศจากการฆ่าแมลง แม้ว่าจะเป็นความจริงอย่างยิ่งสำหรับ "ข้อต่อ" และตอนนี้บางคำเกี่ยวกับการอักเสบของข้อต่อ! เริ่มต้นด้วยความซื่อสัตย์: จากมุมมองของแพทย์สมัยใหม่นักวิทยาศาสตร์ไม่ต้องพูดถึงพวกเราประชาชนทั่วไปที่ศึกษาปัญหาสุขภาพเพียงเล็กน้อยปัญหาของการอักเสบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในข้อต่อเป็นความมืด ป่า. แม้แต่แพทย์ก็ไม่สามารถเข้าใจได้เสมอว่าปัญหาของคนๆ หนึ่งคืออะไร หากได้รับการรักษาด้วยการอักเสบ (ข้อเท็จจริงที่ว่ามังสวิรัติมังสวิรัติมีการอักเสบของข้อต่อ – และมีปัญหาร้ายแรงอื่นๆ! – เอสคูลาปิอุสบางคนโน้มน้าวให้เริ่มกินเนื้อสัตว์นั้นเป็นปัญหาของจริยธรรมส่วนตัวและวิชาชีพ ไม่ใช่โภชนาการ) ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งการอักเสบในข้อต่อเป็นเรื่องลึกลับที่แท้จริง! และไม่มีข้อสรุปเดียว "การวินิจฉัย" และยิ่งกว่านั้น - สูตรอาหาร - และไม่สามารถเป็นได้ ดังนั้นในกรณีที่ไม่อยู่ เนื่องจากบุคคลสามารถกระตุ้นกระบวนการอักเสบในร่างกายได้ นั่นคือความสงสัยอาจตกอยู่กับหนึ่งในหลายปัจจัย แต่เรามาลองทำความรู้จักกับพวกเขากันเถอะ
อาการปวดข้ออักเสบสามารถทำให้เกิด:
· น้ำหนักเกิน. ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ หากน้ำหนักไม่แข็งแรงหรือเจ็บปวด จำเป็นต้องลดลง การเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักมาเป็นอาหารมังสวิรัติช่วยได้มาก (และจากนั้น – อย่าพึ่งแป้งและแคลอรีสูงเท่านั้น)
· การเปลี่ยนโหมดการฝึกยนต์ คุณหยุดกินเนื้อสัตว์แล้วเริ่มวิ่งหรือไม่? ลงทะเบียนในสตูดิโอโยคะ? คุณซื้อสมาชิกยิมหรือพูลหรือไม่? ในตอนแรก ข้อต่อสามารถ "ประท้วง" ทั้งร่างกายสามารถ "เจ็บปวด" - การควบคุมอาหารไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน
ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ไม่ว่าผู้ผลิต Chyawanprash และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ จะว่าอย่างไร แท้จริงแล้วเป็นเรื่องยากที่จะมีอิทธิพลต่อระบบภูมิคุ้มกันด้วยการบริโภคอาหารใดๆ แน่นอนว่าคุณไม่ได้กินเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันสมัยใหม่ (นิสัยไม่ดี) แต่ “การทำให้ภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลง” ก็เป็นปัญหามากเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติ อาหารดิบหรือดิบ หรืออื่นๆ (ดังนั้นคุณย่าที่กังวลจึงสงบลง!) แต่คุณสามารถรักษาการทำงานปกติของภูมิคุ้มกันได้ด้วยการรับประทานอาหารอย่างเต็มที่ การบริโภคโปรตีนที่ “ไม่ติดมัน” (ย่อยง่าย) ให้เพียงพอ และการรับประทานโปรไบโอติก – ทั้งสองอย่างสามารถทำได้ในอาหารทุกชนิด เนื้อสัตว์ไม่เกี่ยวอะไรกับมัน! และความพยายามที่จะ "เพิ่ม เสริมสร้าง" ภูมิคุ้มกัน เช่น "แข็งตัว" มักจะนำไปสู่โรคต่างๆ รวมทั้งข้อต่อเท่านั้น
· การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลและไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ (“มันฝรั่ง พาสต้า…”) – ส่งผลให้ขาดสารอาหารที่สำคัญต่อการรักษาข้อต่อให้แข็งแรงและลักษณะที่เสื่อมโทรม สารสำคัญสำหรับข้อต่อเป็นที่รู้จักรวมถึงไขมันโอเมก้า 3 พวกมันถูกพบ (ไม่ใช่แค่ในปลาที่มีน้ำมัน จำไว้!) ในน้ำมันเรพซีด วอลนัท ผักใบเขียว เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดป่าน นอกจากนี้ ให้มองหาค่าในการทดสอบของคุณ (และไม่ใช่ในแพ็คเกจของ “ซุปเปอร์ฟู้ด” หรืออาหารเสริม): วิตามินดี วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และซีลีเนียม*
· การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสี: น้ำตาลทรายขาวและขนมหวาน ขนมปังขาว และผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ จากมัน
· ปรับสมดุลของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เน้นไปที่ผักและผลไม้ แต่ให้หันไปทางเครื่องเคียงที่มีประโยชน์เล็กน้อย (ข้าวขาว พาสต้า บะหมี่ถั่วเหลือง หรือ “หน่อไม้ฝรั่ง” เป็นต้น) พื้นฐานของโภชนาการเมื่อละทิ้งเนื้อสัตว์คือผักและผลไม้ หลากหลายและผสมผสานกันอย่างเหมาะสม!
· การบริโภคอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ ซึ่งทราบกันดีว่ามีผลเสียต่อข้อต่อ นี่คือข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากมัน เฉดสีกลางคืนทั้งหมด – ไม่ใช่เห็ด แต่เป็นพืชชนิดหนึ่ง ได้แก่ พริกหวาน แอชวากันดา มะเขือม่วง โกจิเบอร์รี่ พริกและพริกร้อนอื่นๆ ปาปริก้า มันฝรั่ง และมะเขือเทศ (เฉดสีกลางคืนไม่ได้เป็นอันตรายต่อทุกคน และไม่เสมอไป ปัญหานี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่)
การถือศีลอดสามารถบรรเทาได้ในวันที่ 4-5 แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการอดอาหาร อาการด้านลบทั้งหมดจะกลับมา ดังนั้นการถือศีลอดในการแก้ปัญหาร่วมกัน
การใช้ชีวิตอยู่ประจำ: ขาดการเคลื่อนไหวร่างกายและการออกกำลังกาย หากคุณไม่ได้ออกกำลังกายในโรงยิม ให้วิ่ง ว่ายน้ำตั้งแต่ 30 นาทีต่อวัน – นี่คือเรื่องของคุณ
หากคุณสามารถพูดตรงกันข้ามกับคุณได้ นั่นคือคุณกินอย่างถูกต้องและออกกำลังกายเพียงพอ คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าอาหารจากพืชช่วยให้ร่างกายของคุณมีรูปร่างดีและฟื้นตัวอย่างรวดเร็วได้อย่างไร! ไม่มีความลับที่พวกเขาใช้สมูทตี้กับผักและผลไม้ก่อนและหลังออกกำลังกาย และโดยทั่วไปแล้ว พวกเขา "อธิษฐาน" อย่างแท้จริงสำหรับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ! หรือความเด่นของผักและผลไม้ในอาหารที่ปราศจากการฆ่า และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ท้ายที่สุดแล้ว สารอาหาร ไขมันพืช และโปรตีน "เบา" ช่วยให้ข้อต่อแข็งแรงแม้ในกีฬาที่หนักหน่วงที่สุด แต่แม้ว่าคุณจะเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยครึ่งชั่วโมงต่อวันตามที่แพทย์สั่ง แต่ความเหนือกว่าของผักและผลไม้ในอาหารโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องปั่นก็เป็นที่ชื่นชอบของคุณ!
และส่วนเพิ่มเติมจากประสบการณ์ส่วนตัว:
1) น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เมื่อบริโภคแบบดิบๆ ในข้อ ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการฝึกการเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้น 2) การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ปัญหาร่วมกันเพิ่มขึ้น - เพราะ ทำให้วาตะไม่สมดุล เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้โดยทั่วไปเกี่ยวกับการบริโภคเส้นใยที่มากเกินไป 3) มักได้ยินว่าสนับสนุนสุขภาพข้อต่อที่ดีที่สุดและแม้กระทั่งสำหรับนักวิ่ง แต่ต้องระวังว่าเป็นสารที่ละลายในไขมัน ผงขมิ้น - ไร้สารตะกั่วแน่นอน! - ควรใส่อาหารที่มีไขมันสูง เช่น ผักผัดในกระทะ (ใส่เนย) ในทางปฏิบัติ เป็นการดีกว่าที่จะละลายขมิ้นในน้ำมันร้อนในชามแยก แล้วเติม “น้ำมันสีเหลือง” ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว: วิธีนี้จะทำให้ขมิ้นได้รับประโยชน์สูงสุด
* รวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เช่น แม้จะมีปัญหาข้อต่อร้ายแรง
**เกี่ยวกับผัก ผลไม้ ถั่ว น้ำมัน ที่จะได้รับสารเหล่านี้จากอะไร