คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 443 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 26.3% | ลด 5.9% | 380 กรัม |
โปรตีน | 6.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 8.7% | 2% | 1152 กรัม |
ไขมัน | 15.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 28.4% | ลด 6.4% | 352 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 68.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 31.1% | 7% | 321 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.8 กรัม | 20 กรัม | 4% | ลด 0.9% | 2500 กรัม |
น้ำดื่ม | 7.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30307 กรัม |
แอช | 0.8 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 39 μg | 900 μg | ลด 4.3% | 1% | 2308 กรัม |
เรติน | 0.035 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.024 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 20833 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.1% | 2143 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.13 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 1.6% | 1385 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 2.3% | 1000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | 4% | 571 กรัม |
เนียซิน | 2.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 215 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 1.9% | 1163 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 102 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.2% | ลด 2.3% | 980 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 61 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 3.5% | 656 กรัม |
โซเดียม, นา | 48 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 0.8% | 2708 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 136 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 17% | ลด 3.8% | 588 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 0.9% | 2571 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 7.5 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 60.7 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 21 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 5.5 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 443 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร