เนื้อหา
รายละเอียด
ขนุนเป็นสาเกมีความยาว 20 เซนติเมตรถึง 1 เมตร น้ำหนักถึง 35 กิโลกรัม
สาเกอินเดียมีชื่อเสียงในด้านผลไม้ที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดซึ่งติดตรงไปที่ลำต้นโดยใช้ก้านที่แข็งแรง ขนุนสุกนานถึง 8 เดือน เนื้อสีเขียวของผลไม้ที่ยังไม่สุกจะนำไปผัดและเคี่ยวเหมือนผัก
เมื่อสุกเนื้อจะได้สีเหลืองสดใสรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมของผลไม้สดชวนให้นึกถึงแตง และในรูปแบบแห้งจะได้รับโน๊ตช็อกโกแลต ผลไม้ประจำชาติของบังคลาเทศมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและการทำน้ำหอม
ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูลมัลเบอร์รี่เติบโตในอินเดีย ฟิลิปปินส์ หมู่เกาะโอเชียเนีย และประเทศในแอฟริกาตะวันออก ในภูมิภาคของอินเดีย เป็นที่นิยมพอๆ กับมะม่วงและกล้วย ผลไม้ขนาดใหญ่ในเปลือกสิวที่เหนียวจะมีน้ำหนักหลายสิบกิโลกรัม
เกือบ 40% ของน้ำหนักถูกครอบครองโดยสารจำพวกแป้ง เมล็ดมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เมื่อทอดแล้วจะมีลักษณะคล้ายเกาลัด เมล็ดหมักทำหน้าที่เป็นสารแต่งกลิ่นตามธรรมชาติ
ผลไม้ขนาดใหญ่หลายสิบผลสุกบนต้นเดียวในเวลาเดียวกัน เนื่องจากราคาถูกจึงมีชื่อเล่นว่าขนุน ความสุกของผลไม้ถูกกำหนดโดยเสียงทึมๆเมื่อเคาะ
ภายในผลไม้แบ่งเป็นแฉก เนื้อหวานมันเหนียวมีน้ำยางธรรมชาติ รสชาติและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงแตงโม เก็บไว้ไม่ดีเมื่อสุก
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของขนุน
ขนุนอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ: แคลเซียม (34 มก.), ฟอสฟอรัส (36 มก.), โซเดียม, โพแทสเซียม (303 มก.), แมกนีเซียม (37 มก.), แมงกานีส, สังกะสี, ซีลีเนียม, ไทอามีน, ไนอาซิน, ไรโบฟลาวิน, ทองแดง ,โซเดียม,กรดโฟลิก
- ปริมาณแคลอรี่ 95 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 1.72 g
- ไขมัน 0.64 g
- คาร์โบไฮเดรต 21.75 g
ประโยชน์สำหรับมนุษย์
คุณค่าทางโภชนาการของขนุน 94 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส เส้นใยพืชยังประกอบด้วยไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก และสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีกำหนดประโยชน์ของผลไม้ต่อร่างกาย:
- ขนุนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว
- จัดแสดงฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย
- ชะลอความแก่ของเซลล์
- ป้องกันการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมของเนื้อเยื่อ
- ทำความสะอาดลำไส้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ปรับปรุงการมองเห็น
- เสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันการเกิดความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด
- ความดันโลหิตปกติ
- เสริมสร้างกระดูก
- ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง;
- ช่วยเพิ่มฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์
ผลไม้แปลกใหม่ให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย ใช้บริโภคสดปรุงแห้ง ของว่างอาหารจานหลักของหวานเตรียมไว้ให้ เส้นใยผักที่มีโปรตีนสูงทำหน้าที่แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์
อันตราย
ขนุนอาจเป็นอันตรายในกรณีที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคลและแพ้ส่วนประกอบใด ๆ นอกจากนี้คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้เมื่อได้ลองขนุนเป็นครั้งแรกอาจปวดท้องได้
ขนุนในดอม
ผู้ชื่นชอบน้ำหอมที่แปลกใหม่จะประทับใจกับกลิ่นหอมของขนุนที่หนาและหวาน ในองค์ประกอบคุณสามารถได้ยินความหวานของมันได้อย่างชัดเจนชวนให้นึกถึงผลไม้ผสมกล้วย แตง สับปะรด กลิ่นผลไม้รวมอยู่ในองค์ประกอบที่ซับซ้อน ขนุนเข้ากันได้ดีกับกลิ่นเหม็นของดอกไม้
น้ำหอมดูเหมือนจะได้รับการขัดเกลาและประณีต โดยที่ขนุนผสมผสานกับแอปริคอท วานิลลา มะละกอ องค์ประกอบที่มีมะนาว, จูนิเปอร์, ลูกจันทน์เทศได้โทนสีที่ร่าเริงและผจญภัยเล็กน้อย ความเป็นอิสระและความมั่นใจในตนเองได้รับจากโน๊ตของโอ๊ค, โป๊ยกั๊ก, หนัง, ซีดาร์ ส่วนผสมของจัสมิน แพทชูลี่ พีโอนี เนคทารีนทำให้นึกถึงสรวงสวรรค์
การใช้ประโยชน์จากขนุน
ขนุนสำหรับพื้นที่ของเรายังคงแปลกใหม่ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประเทศที่มันเติบโตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ ผลไม้ที่ไม่สุกใช้ในการปรุงอาหารเช่นผักเช่นสามารถต้มผัดและตุ๋นได้
นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับขนมอบต่างๆจากพวกเขาหรือเตรียมเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา ผลสุกสามารถใช้ในสลัดและของหวานต่างๆ
คุณยังสามารถกินเมล็ดของผลไม้ซึ่งสามารถนำไปทอดและรับประทานได้เช่นเกาลัด นอกจากนี้ดอกไม้ของพืชยังใช้ในการปรุงอาหารโดยเตรียมซอสและสลัดแบบเบา ๆ คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากใบอ่อน