สำหรับองุ่น 5 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 400 กรัม ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก ล้างองุ่นให้สะอาดแล้วบดผลเบอร์รี่ ความเครียดมวลที่เกิดหลายครั้ง ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ลืมเอาโฟมออก เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมแล้วต้มต่ออีก 3 นาที ทำให้ของเหลวเย็นลงและเทลงในขวดพลาสติกขนาดครึ่งลิตร คุณต้องเก็บสารเข้มข้นดังกล่าวไว้ในช่องแช่แข็ง และละลายน้ำแข็งตามความจำเป็นเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่และเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม
สำหรับนักชิม การเตรียมดังกล่าวจะเป็นสวรรค์ – ท้ายที่สุดแล้ว แตงกับเครื่องเทศก็ได้รับการขัดเกลาและเผ็ดร้อนมาก ต้มแตงครึ่งกิโลกรัมกับเกลือ น้ำผึ้ง 30 กรัม 2 กานพลู อบเชยแท่ง น้ำหนึ่งแก้ว และน้ำส้มสายชู 100% 6 กรัม เย็นใส่ชิ้นแตงโมในเหยือกแล้วเทน้ำดองที่ได้ ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณหนึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้นและเก็บไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน
มันมีความดั้งเดิมมากกว่าซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง แต่แขกจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน! หั่นหัวหอม 7 ลูกเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำตาล 2,5 ถ้วยตวง นำแยมให้เป็นสีคาราเมลด้วยไฟอ่อน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 5% และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและต้มเป็นเวลา 15 นาที แยมที่ผิดปกติของเราพร้อมแล้ว และยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและผัก
มะเขือเทศตากแห้งซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารตะวันออก สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์เล็ก หั่นผลไม้เป็นซีก โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ไม่ต้องใช้เกลือ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ตั้งเตาอบไว้ที่ 125-135 องศาและอบนานถึง 6 ชั่วโมงโดยที่ประตูแง้มเล็กน้อย ก่อนใช้มะเขือเทศตากแดดจะแช่ในขวดที่มีกระเทียมและเครื่องเทศเป็นเวลา 3 สัปดาห์เพื่อลิ้มรส มะเขือเทศตากแห้งรสเผ็ดเหมาะสำหรับทั้งแซนวิชและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผัก
ในปีที่เกิดแครอทหวานฉ่ำในสวน คุณสามารถปรุงชีสแครอทมังสวิรัติแสนอร่อยได้ รากพืชหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อสำหรับ pilaf สำหรับแครอท 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 50-70 มล. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มและบดด้วยสาก ต้มอีกสักครู่เพื่อให้มวลหนาขึ้น ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมะนาวขูด (พร้อมกับความเอร็ดอร่อย) และเครื่องเทศหนึ่งช้อนชา: ผักชี, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, ผักชีฝรั่ง แบ่งมวลที่แช่เย็นออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยผ้ากอซ เราเก็บก้อนอิฐที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสี่วันภายใต้การกดขี่ระหว่างเขียงสองแผ่น จากนั้นเอาผ้าก๊อซออกแล้วม้วนชิ้นชีสในเครื่องเทศที่เหลือหรือข้าวสาลี ข้าวไรย์ รำข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืด
อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบด้วยผักและผลไม้ต่างๆ แยมแตงกวาและซอสมะเขือเทศลูกพลัมจะปรากฏในห้องใต้ดินของคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องชักชวนญาติๆ ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยขวดโหลที่ทำขึ้นเอง ในทางกลับกัน คิวของผู้ชื่นชมความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจะยาวเกินกว่าที่คุณจะจินตนาการได้