สลัดพาสต้าเย็นฤดูร้อน
ส่วนผสม:
พาสต้าโฮลเกรนหรือสเปลท์ 1 ห่อ หอมแดง 1 หัว บรอกโคลีสับ 1 ถ้วย และ/หรือดอกกะหล่ำ 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) มะเขือเทศเชอรี่ ½ ถ้วย พริกหยวกสับ ½ ถ้วย มะกอกแบบหลุม ½ ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย – เพื่อลิ้มรส XNUMX ช้อนชา ผงกระเทียม – ไม่จำเป็น
สูตรอาหาร:
ต้มพาสต้าในน้ำเกลือปริมาณมากตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายในกระชอนและเย็นสนิท อุ่น 1 ช้อนชาในกระทะ น้ำมัน แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยและทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที โอนไปยังจานและปล่อยให้เย็นสนิท
ผ่าครึ่งมะกอกและมะเขือเทศ ในภาชนะขนาดเล็ก รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และผงกระเทียม ใส่พาสต้า บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ หัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกที่เย็นแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดภาชนะ ก่อนเสิร์ฟราดน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ข้าวโพดย่าง
ส่วนผสม:
ข้าวโพด 6 ฝัก เนยใสละลาย ½ ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ. กะเพราแห้ง 4 กลีบ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
สูตรอาหาร:
ในภาชนะขนาดเล็กรวมน้ำมัน เกลือ พริกไทยและสมุนไพร ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อคุณเริ่มหุงข้าวโพด ให้ใส่น้ำมันหอมที่หูแต่ละข้างแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถ่านร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้ข้าวโพดเย็นลงเล็กน้อยก่อนเปิดฟอยล์
Bruschetta กับพริก มะเขือเทศแห้งและสด
ส่วนผสม:
ขนมปังโฮลวีตสไลซ์ พริกหยวก 3 อัน มะเขือเทศตากแห้งหนึ่งถ้วยในน้ำมัน มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก ใบโหระพาหนึ่งกำมือ อะรูกูลาหนึ่งกำมือ มะกอกหลุม ½ ถ้วย เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก
สูตรอาหาร:
ทาน้ำมันมะกอกที่ชิ้นขนมปังและพริกสับ ย่างพริก ในชามขนาดใหญ่ รวมมะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย ใบโหระพาสับ และ arugula แล้วใส่น้ำมันมะกอก ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมพริกที่เย็นเล็กน้อย มะเขือเทศตากแห้ง มะกอกสับ และน้ำมันมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย.
วางขนมปังบนตะแกรงแล้วทอดให้กรอบทั้งสองด้าน นำออกจากไฟ ราดบนขนมปังแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
มันฝรั่งกับโรสแมรี่
ส่วนผสม:
มันฝรั่งขนาดเล็ก 10-12 หัว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล พริกไทย – เพื่อลิ้มรส 2-3 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สด
สูตรอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง แห้งและผ่าครึ่ง ใส่ในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ ทอดมันฝรั่งบนตะแกรงจนสุกทั่ว
เห็ดย่างในน้ำดอง
ส่วนผสม:
แชมเปญ 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา ผงกระเทียม พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
ล้างและทำให้เห็ดแห้ง ใส่ไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง พริกไทย และผงกระเทียม เทส่วนผสมลงบนเห็ด ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเบาๆ ทิ้งเห็ดในน้ำดอง 1-2 ชั่วโมง จัดเห็ดบนตะแกรงแล้วย่างจนสุกทั่ว
เบอร์เกอร์กับไส้ถั่ว
ส่วนผสม:
ถั่วขาวต้ม 2 ถ้วย (ไม่จำเป็น) หัวหอมสับ 1 ถ้วย ผักชีและผักชีฝรั่ง 1 หัวหอมขนาดกลาง 2 กานพลูกระเทียม 1 แครอทขนาดกลาง 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด ½ ช้อนชา พริกไทยดำ ½ ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนชา กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอะไรก็ได้ (โฮลวีต สะกด ข้าว) น้ำมันมะกอกหรือเนยใสสำหรับทอด ขนมปังเบอร์เกอร์ ผักกาดหอม ผัก สามารถเลือกซอสกัวคาโมเล่
สูตรอาหาร:
ในกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน สับหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับยี่หร่าและกระวาน ผัดหัวหอมจนเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
ในชามขนาดใหญ่ผสมถั่ว, สมุนไพร, ย่าง, ใส่เกลือ, พริกไทยและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หาก “สับ” แห้งเกินไป ให้เติมของเหลวที่ต้มถั่วหรือของเหลวจากโถเล็กน้อย ตีอีกแล้ว. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เปิดเตาอบที่180⁰ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที จากนั้นพลิกไส้และปรุงอาหารอีก 15 ชิ้น เย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะ
ที่ปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นชิ้นเนื้อย่างและประกอบเบอร์เกอร์ หล่อลื่นขนมปังด้วยซอส ใส่ชิ้นทอด แปรงซอสอีกครั้งด้านบน ใส่ผักและปิดด้วยขนมปัง
ส้มโอกับเปลือกคาราเมล
ส่วนผสม:
เกรปฟรุ้ต 3-4 ลูก มะพร้าวหรือน้ำตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ อบเชย ½ ช้อนชา
สูตรอาหาร:
ผ่าครึ่งส้มโอ ในชามผสมน้ำตาลและอบเชย ห่อเกรปฟรุตแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านผิวคว่ำลงเพื่อกันเนื้อออก โรยเกรปฟรุตแต่ละลูกด้วยน้ำตาลอบเชยแล้ววางบนถ่านร้อนโดยไม่ต้องใช้ไฟ ปิดฝาตะแกรงและปรุงเกรปฟรุตประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ