และฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับมลพิษทางอากาศจากฟาร์มปศุสัตว์จากภาพยนตร์เรื่อง “Save the Planet” (2016) โดยลีโอนาร์โด ดิคาปริโอ ทูตภูมิอากาศของสหประชาชาติ ข้อมูลดีมาก แนะนำเป็นอย่างยิ่ง”
ดังนั้น (สปอยเลอร์เตือน!) ในตอนหนึ่ง เลโอนาร์โดมาถึงฟาร์มเกษตรและสื่อสารกับนักสิ่งแวดล้อม เบื้องหลัง วัวน่ารักกับทอจมูกโต ซึ่งทำให้ "เป็นไปได้" มีส่วนทำให้เกิดภาวะโลกร้อน ...
อย่ารีบเร่ง – เราจะคิดออกทีละขั้นตอน
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วจากโรงเรียนว่ามีก๊าซบางชนิดที่สร้างบัฟเฟอร์ชนิดหนึ่งในชั้นล่างของชั้นบรรยากาศ ไม่ให้ความร้อนไหลออกสู่อวกาศ การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของก๊าซนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของผลกระทบ (ความร้อนหลบหนีน้อยลงและยังคงอยู่ในชั้นผิวของบรรยากาศมากขึ้นเรื่อย ๆ) ผลที่ได้คือการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิพื้นผิวเฉลี่ย หรือที่รู้จักกันดีในชื่อภาวะโลกร้อน
"ผู้ร้าย" ของสิ่งที่เกิดขึ้นคือก๊าซเรือนกระจกหลักสี่: ไอน้ำ (aka H2O มีส่วนทำให้ร้อน 36-72%) คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2, 9-26%), มีเทน (SN4, 4-9%) และโอโซน (O3, 3-7%).
มีเทน “มีชีวิตอยู่” ในชั้นบรรยากาศเป็นเวลา 10 ปี แต่มีศักยภาพในการเป็นเรือนกระจกที่สูงมาก ตามรายงานของคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของสหประชาชาติ (IPCC) ก๊าซมีเทนมีกิจกรรมเรือนกระจกมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 28 เท่า2.
ก๊าซมาจากไหน? มีแหล่งที่มามากมาย แต่นี่คือแหล่งหลัก:
1. กิจกรรมสำคัญของโค (โค)
2. เผาป่า.
3. เพิ่มที่ดินทำกิน
4. การปลูกข้าว
5. ก๊าซรั่วระหว่างการพัฒนาแหล่งถ่านหินและก๊าซธรรมชาติ
6. การปล่อยมลพิษเป็นส่วนหนึ่งของก๊าซชีวภาพที่หลุมฝังกลบ
ระดับของก๊าซในบรรยากาศเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในส่วนแบ่งของCH4 นำไปสู่ความผันผวนของอุณหภูมิอากาศอย่างมีนัยสำคัญ โดยไม่ต้องเข้าไปในป่าแห่งประวัติศาสตร์ สมมติว่าวันนี้มีความเข้มข้นของก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่าการเกษตรมีบทบาทชี้ขาดในเรื่องนี้
สาเหตุของการผลิตก๊าซมีเทนอยู่ในลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหารของวัว เมื่อเรอและขับก๊าซย่อยอาหารออกมา สัตว์จะปล่อยก๊าซมีเทนออกมาเป็นจำนวนมาก วัวแตกต่างจากสัตว์อื่นในลักษณะ "พันธุ์เทียม" ของชีวิต
วัวได้รับหญ้าเป็นจำนวนมาก สิ่งนี้นำไปสู่การย่อยอาหารในร่างกายของปศุสัตว์ของสารพืชที่สัตว์อื่นไม่ได้แปรรูป จากโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ (กระเพาะอาหารของวัวมีของเหลวและอาหาร 150-190 ลิตร) อาการท้องอืดพัฒนาในสัตว์ในฟาร์ม
แก๊สนั้นก่อตัวขึ้นในกระเพาะรูเมน (ส่วนแรกของกระเพาะของสัตว์) ที่นี่อาหารจากพืชจำนวนมากสัมผัสกับจุลินทรีย์หลายชนิด งานของจุลินทรีย์เหล่านี้คือการย่อยผลิตภัณฑ์ที่เข้ามา ในระหว่างกระบวนการนี้ ก๊าซผลพลอยได้จะเกิดขึ้น – ไฮโดรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ เมทาโนเจน (จุลินทรีย์อื่นในกระเพาะรูเมน) รวมก๊าซเหล่านี้เป็นก๊าซมีเทน
โซลูชั่นที่หลากหลาย
เกษตรกรชาวแคนาดาและผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายประเภทสำหรับปศุสัตว์ โภชนาการที่เหมาะสมสามารถลดการก่อตัวของมีเทนในร่างกายของสัตว์ ใช้อะไร:
น้ำมันลินสีด
· กระเทียม
จูนิเปอร์ (ผลเบอร์รี่)
สาหร่ายบางชนิด
ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียกำลังทำงานเกี่ยวกับการสร้างจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งจะทำให้การย่อยอาหารของปศุสัตว์มีเสถียรภาพ
อีกวิธีหนึ่งในการแก้ปัญหา แต่โดยอ้อม: การฉีดวัคซีนอย่างเป็นระบบของวัวจะลดจำนวนบุคคลที่เป็นโรค ซึ่งหมายความว่าเป็นไปได้ที่จะรับประกันการผลิตด้วยปศุสัตว์จำนวนน้อยลง ส่งผลให้ฟาร์มปล่อยก๊าซมีเทนน้อยลงด้วย
ชาวแคนาดากลุ่มเดียวกันกำลังดำเนินโครงการ Canada Genome เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา (มหาวิทยาลัยอัลเบอร์ตา) ผู้เชี่ยวชาญในห้องปฏิบัติการศึกษาจีโนมของวัวที่ปล่อยก๊าซมีเทนน้อยลง ในอนาคต การพัฒนาเหล่านี้มีแผนที่จะนำมาใช้ในการผลิตฟาร์ม
ในนิวซีแลนด์ Fonterra ซึ่งเป็นผู้ผลิตทางการเกษตรรายใหญ่ที่สุดได้ทำการวิเคราะห์ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม บริษัทกำลังดำเนินโครงการด้านสิ่งแวดล้อมที่จะดำเนินการตรวจวัดการปล่อยก๊าซมีเทนโดยละเอียดจากฟาร์ม 100 แห่ง ด้วยการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง นิวซีแลนด์ใช้เงินเป็นจำนวนมากทุกปีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 Fonterra จะเปิดเผยข้อมูลสาธารณะเกี่ยวกับก๊าซมีเทนและการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ จากฟาร์มของบริษัท
การผลิตก๊าซมีเทนจากแบคทีเรียในกระเพาะของวัวเป็นปัญหาร้ายแรงทั้งในระดับสากลและระดับท้องถิ่น เมื่อสองสามปีก่อน ในฟาร์มแห่งหนึ่งของเยอรมัน สัตว์ต่างๆ ถูกนำไปไว้ในยุ้งฉางที่ไม่มีการระบายอากาศที่จำเป็น เป็นผลให้มีเทนจำนวนมากสะสมและเกิดการระเบิดขึ้น
ตามการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ วัวแต่ละตัวผลิตก๊าซมีเทนได้มากถึง 24 ลิตรใน 500 ชั่วโมง จำนวนโคทั้งหมดบนโลกคือ 1,5 พันล้าน - ปรากฎประมาณ 750 พันล้านลิตรทุกวัน ดังนั้นวัวจึงเพิ่มภาวะเรือนกระจกให้รถยนต์มากขึ้น?
ศาสตราจารย์โรเบิร์ต แจ็คสัน หนึ่งในผู้นำโครงการ Global Carbon กล่าวว่า:
"".
การพัฒนาการเกษตร ย้ายออกจากวิธีการทำฟาร์มที่กว้างขวางและลดจำนวนโค – เฉพาะวิธีการแบบบูรณาการเท่านั้นที่สามารถช่วยลดความเข้มข้นของ CH4 และหยุดภาวะโลกร้อน
ไม่ใช่ว่าวัวจะ "ถูกตำหนิ" สำหรับอุณหภูมิเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นบนโลก ปรากฏการณ์นี้มีหลายแง่มุมและต้องใช้ความพยายามอย่างมากในทิศทางที่ต่างกัน การควบคุมการปล่อยก๊าซมีเทนสู่ชั้นบรรยากาศเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ต้องแก้ไขในอีก 1-2 ปีข้างหน้า มิฉะนั้นคำทำนายที่เศร้าที่สุดอาจเป็นจริง ...
ในอีก 10 ปีข้างหน้าความเข้มข้นของก๊าซมีเทนจะกลายเป็นปัจจัยกำหนดภาวะโลกร้อน ก๊าซนี้จะมีอิทธิพลอย่างเด็ดขาดต่อการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิอากาศ ซึ่งหมายความว่าการควบคุมการปล่อยก๊าซจะกลายเป็นงานหลักในการรักษาสภาพอากาศ ความคิดเห็นนี้แบ่งปันโดยศาสตราจารย์ Robert Jackson แห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด และเขามีเหตุผลทุกประการ