เห็ดที่กินได้หลักที่ปลูกที่นี่คือ: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดแอสเพน (ในปริมาณเล็กน้อย), เห็ดเนย, เห็ดพริกไทย, รัสซูลาและเชื้อราเชื้อไฟสีเหลืองกำมะถัน
เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งครอบครองสถานที่ที่สำคัญที่สุดในหมู่เห็ดที่กินได้ เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีหมวกสีน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ในเฉดสีต่างๆ สีขาวอมเทาตกแต่งด้วยลายเส้นสีดำที่ส่วนล่าง "เพื่อให้เข้ากับขาไม้เบิร์ช" และชั้นเป็นรูพรุนสีขาวครีม คุณภาพสูง. หลายคนเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่าต้นเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชเท่านั้น แต่นี่อยู่ไกลจากความจริง ใต้ต้นเบิร์ชมีไม่มาก เติบโตอย่างอิสระทั่วทุ่งหญ้าป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่เกิดขึ้น: ภายใต้ต้นป็อปลาร์สีขาว, ต้นหลิว, แอสเพน, ในพื้นที่แอ่งน้ำ คนอื่นคิดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเกี่ยวกับพวกเขา: เห็ดแอสเพน แม้แต่เห็ดพอชินี แต่: เห็ดแอสเพนเติบโตได้เฉพาะในป่าแอสเพนเท่านั้น (ภายใต้ต้นแอสเพน) และมีลักษณะเป็นหมวกสีแดง [ไม่ค่อยเติบโตในที่อื่น - สน, เลือดแดง]; เห็ดพอชินีต้องมีก้านหนาพร้อมๆ กัน และไม่เปลี่ยนสีของเนื้อเมื่อผ่า/หัก ใช่แล้วต้นเห็ดชนิดหนึ่งอายุน้อยมีลักษณะเป็นสีขาว แต่เมื่อได้สีเขียวขุ่น (สีเขียว) ที่ตัดแล้วพวกเขาก็พูดเพื่อตัวเอง บุคคลสามารถเข้าถึงขนาดมหึมา เมื่อปลายเดือนกันยายนปีนี้ ฉันพบเห็ดที่เหมาะสมอย่างยิ่งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางฝามากกว่า 20 ซม. และหนักกว่าครึ่งกิโลกรัม ฉันต้องการเตือนคุณ: อย่าโลภและเลือกเห็ดที่สุกเกินไป พวกเขามีกลิ่นเหม็นและรสชาติที่น่ารังเกียจและสามารถทำลายชื่อเสียงอันมีเกียรติของพวกเขากับผู้ที่พบเจอได้ มีสกุลประมาณสิบชนิด ดังนั้นเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป (ตัวแทนที่ดีที่สุด) จะเติบโตได้เฉพาะภายใต้ต้นเบิร์ชเท่านั้นและส่วนที่เหลือ (เห็ดชนิดหนึ่งสีเทา (ฮอร์นบีม), สีดำ, รุนแรง, บึง (สีขาว), ทำให้ดำคล้ำ ... ) - ในที่อื่นค่อนข้างมาก ควรจำไว้ว่าเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่เติบโตแยกจากกันเป็นหลักดังนั้นจึงยังต้องมองหา
เห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดขนาดใหญ่และหนาแน่นกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาเติบโตเล็กน้อยในพื้นที่ที่อธิบายไว้ พวกมันยังมีอยู่ในหลายสิบสายพันธุ์ ดังนั้นฉันจึงพบว่า: เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง (หมวกสีส้มแดง) สีน้ำตาลแดง (หมวกสีน้ำตาลแดง) สีขาวไม่ค่อย (หมวกสีครีม) เมื่อต้นเดือนมิถุนายนของปีนี้ ฉันพบเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเลือดใต้ต้นโอ๊ก ก้านมีความหนามาก แต่ข้างในกลวงอย่างหลวม ฝาเป็นสีน้ำตาลแดง
เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่ง) ออกผลตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนตุลาคม พีค – ปลายเดือนสิงหาคม – กันยายน
เนย – เห็ดมีขนาดเล็ก แต่: ละเอียดอ่อนในรสชาติและมีกลิ่นหอม พวกมันเติบโตในครอบครัวขนาดเล็ก – และพวกมันยังสามารถโทรออกได้อย่างเหมาะสม เห็ดซึ่งแตกต่างจากรุ่นก่อนที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเห็ดที่ชอบความชื้นมาก ในบรรดาผีเสื้อและเห็ดชนิดหนึ่งนั้นยังมีมู่เล่สีแดง: เห็ดขนาดเล็กมากซึ่งส่วนใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ผีเสื้อเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
แปรงพริกไทย – เห็ดที่เติบโตในปริมาณมากและเติบโตเป็นขนาดที่น่าประทับใจ สดเมื่อเคี้ยวจะร้อนจัด - ร่วมกับพริกจึงเป็นชื่อ สามารถบริโภคได้หลังจากแช่และต้มเกลือและดอง 3 วัน (คุณยังสามารถใช้เป็นผงแห้ง - เป็นเครื่องปรุงรสได้) แต่เห็ดนี้มีคุณภาพต่ำมาก และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติ
นอกจากนี้ยังมี RUSUSULES จำนวนมากที่กำลังเติบโต - ระหว่างต้นแอสเพนและต้นสนมากขึ้น: น้ำเงิน - เขียว (หมวกสีเทาอมเขียว) สวยงาม (หมวกสีแดงมีเส้นและโซนสีขาวมีรสขม) น้อยกว่าสีเหลืองสีขาว ... แต่รัสซูล่าเป็นเห็ดที่อยู่ห่างไกลจากตัวบ่งชี้รสชาติที่ดีที่สุด และยังมีคุณสมบัติวัตถุประสงค์เชิงลบอยู่อย่างหนึ่ง: มันแตกอย่างหนักระหว่างการขนส่ง ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้เก็บเห็ดเฉพาะในกรณีที่ไม่มีหรือขาดสิ่งที่ดีที่สุด: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, น้ำมัน รัสซูล่าสามารถเคี่ยว, ทอด, ดอง, เค็ม
เชื้อรา Tinder SULFUR YELLOW เป็นเชื้อรากาฝากที่เติบโตบนตอไม้และลำต้น ส่วนใหญ่เป็นต้นหลิว เขาเป็นหนุ่มที่มีรสนิยมสูง: ร่างกายที่ออกผลนั้นนุ่มในกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อไก่ โตได้ 5-7 กก. เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย เห็ดแก่จะแกร่งขึ้นและประสิทธิภาพทางโภชนาการของมันลดลงอย่างมาก
ในบรรดาเห็ดที่กินได้นั้น ปริมาณเล็กน้อยยังเติบโต: ด้วงมูลสัตว์, พัฟบอล, แชมเปญ, ใยแมงมุม, โวลัชกี้สีชมพู (ในพุ่มแบล็กเบอร์รี่), แล็คเกอร์, เกล็ด, แม้แต่เห็ดหญ้าฝรั่นและเห็ดอื่น ๆ
เห็ดกินได้ของฤดูหนาว (ตุลาคม, พฤศจิกายน) – เห็ดแถวต้นป็อปลาร์ เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว (ฟลามูลินา) และเห็ดเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาในฉบับต่อไป
เห็ดมีพิษจำนวนมากยังเติบโตท่ามกลางเห็ด: เห็ดแดงและเสือดำ, หมูบาง, แมลงปีกแข็งสีซีด (!), เช่นเดียวกับเห็ดพิษที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
PALE TOADS หรือในทางวิทยาศาสตร์ Amanita GREEN เป็นเรื่องปกติธรรมดา ดูสิอย่าสับสนกับเห็ดที่กินได้ !!! ฉันไม่แนะนำให้ทำลายเพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติและมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศด้วย มีบุคคลที่ปลอมตัวเป็นแชมเปญ (นอกจากนี้ยังมีเห็ดบินอื่นที่คล้ายคลึงกัน: ฤดูใบไม้ผลิสีขาวมีกลิ่นเหม็น) และถ้าเห็ดที่หั่นแล้วเข้าใจผิดว่าเป็นแชมปิญองมีจานสีขาวไม่ใช่สี (จากสีชมพูถึงช็อคโกแลต) – โดยไม่ลังเลเลยให้โยนทิ้ง ! มีข้อเท็จจริงดังกล่าวมากมายในชีวิตของฉัน
สำหรับหมูบาง (ในคนของเราพวกเขาพูดโดยนักล่าหมู) นี่เป็นเห็ดที่ไม่ปลอดภัยเช่นกัน พวกเขามีเช่นเห็ดแมลงวันแดง muscarine และนอกจากนี้โปรตีนแอนติเจนที่ทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงและส่งผลเสียต่อไต หมูมีรูปร่างผอมบางและถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไขมาเป็นเวลานานแล้ว แต่จากข้อมูลห้องปฏิบัติการล่าสุดและข้อเท็จจริงของการเป็นพิษและถึงแก่ชีวิตเนื่องจากความผิดของมัน ตั้งแต่ปี 1981 หมูตัวนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นพิษ แต่ถึงกระนั้นทุกวันนี้ คนเก็บเห็ดหลายคนก็เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ ใช่ ฉันเข้าใจ ประการแรก เห็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเติบโตในปริมาณมาก และประการที่สอง ผลที่ตามมาของการใช้มันเป็นอาหารไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน และไม่ใช่ในทันที หลังจากหลายปี แต่อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่ามันสามารถกลายเป็นระเบิดเวลาและด้วยการใช้งานอย่างต่อเนื่องในช่วงเวลาหนึ่งทำให้เกิดสิ่งที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นฉันจึงถามทุกคนอย่างจริงจังว่าอย่าโลภเก็บเห็ดอื่น ๆ ที่เชื่อถือได้ จำไว้ว่าพระเจ้าช่วยเซฟ