บล็อกเกอร์คนโปรดคนใหม่ - ชามัทฉะ

เราสามารถพูดได้ว่า Gwyneth Paltrow เปิดการแข่งขันให้กับโลกซึ่งเคยบอกว่าเธอตัดสินใจเปลี่ยนกาแฟด้วยเครื่องดื่มชูกำลังนี้ และไปกันเถอะ – คนรักการจับคู่จะไม่ถูกมองว่าเป็นนิกายอีกต่อไป เครื่องดื่มถูกต้มด้วยผงไม้ขีด ใช้ในการปรุงอาหารและอุตสาหกรรมความงาม 

มัทฉะหรือที่เรียกกันว่ามัทฉะเป็นผงที่ทำจากใบชาเขียวที่ปลูกเป็นพิเศษซึ่งนำไปต้มเป็นเครื่องดื่มสีเขียวสดใส อย่างไรก็ตาม เขามาจากจีน ซึ่งรู้จักกันมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว การแข่งขันได้สูญเสียความนิยมไป แต่ในญี่ปุ่นกลับตกหลุมรักและกลายเป็นส่วนสำคัญของพิธีชงชา เมื่อหลายปีก่อน การแข่งขันถูกค้นพบโดยยุโรป และตอนนี้ – และยูเครน 

Matcha แตกต่างจากชาเขียวอื่น ๆ อย่างไร

พุ่มไม้ Matcha ถูกวางไว้ในที่ร่ม 20 วันก่อนการเก็บเกี่ยว แสงที่อ่อนแอทำให้การเจริญเติบโตของใบช้าลงทำให้ใบมีสีเข้มขึ้นเนื่องจากคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนในระดับสูงขึ้น กระบวนการเจริญเติบโตนี้ก่อให้เกิดองค์ประกอบทางชีวเคมีพิเศษที่ช่วยให้มัทฉะมีสารอาหารที่หลากหลาย

มีพันธุ์อะไรบ้าง

• พิธี…รสชาติหวานละมุนพร้อมสัมผัสอูมามิ เป็นพันธุ์ที่ใช้ในพิธีทางพระพุทธศาสนา 
• Premium…ความหลากหลายที่มีรสชาติเข้มข้นและความขมเล็กน้อย 
• การทำอาหาร…โดยทั่วไปแล้วจะใช้เป็นขนมหวานและสมูทตี้ที่มีรสชาติสดใสและค่อนข้างเปรี้ยว

เหตุใดการจับคู่จึงมีประโยชน์

1. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มันมีผลเหนือกว่าผู้นำที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (บลูเบอร์รี่, ลูกพรุน, แบล็กเบอร์รี่, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี)

2. กระตุ้นการทำงานของสมอง ส่งเสริมความเข้มข้นของความสนใจคุณภาพของการรับรู้ข้อมูลความเข้มข้นและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความตึงเครียดทางประสาท 

3. เพิ่มภูมิคุ้มกัน ชามัทฉะเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ด้วยสิ่งนี้และวิตามิน A และ C จำนวนมากทำให้คนมีสุขภาพดีขึ้น

4. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าระดับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” จะลดลงและระดับคอเลสเตอรอล“ ดี” จะเพิ่มสูงขึ้นในผู้ที่ดื่มชามัทฉะเป็นประจำ

5. เพิ่ม thermogenesis (โดย 40%) พวกเขาดื่มชามัทฉะเพื่อลดน้ำหนักเพราะช่วยเผาผลาญไขมันโดยไม่ทำร้ายร่างกาย นี่คือข้อแตกต่างระหว่างมัทฉะและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน (กาแฟเขียว ขิง) ในชานั้นจำนวนแคลอรี่นั้นใกล้จะถึงศูนย์

6. ชะลอการเกิดริ้วรอยของผิวหนัง ถือเป็นยาอายุวัฒนะแห่งวัยและสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลสูง

7. ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ชายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้มากกว่าผู้หญิง แพทย์รายงานว่าผู้ชายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจลดลง 11% หากพวกเขาเป็นแฟนของชามัทฉะ

8. เพิ่มพลังงานความอดทน ยิ่งไปกว่านั้นไม่เหมือนกับกาแฟและเครื่องดื่มชูกำลังอื่น ๆ คือเพิ่มระดับพลังงานสะอาดโดยไม่ต้องตื่นเต้นและเพิ่มความกดดัน สถานะนี้จะอยู่ได้นานถึง 6 ชั่วโมงหลังจากชาเขียวมัทฉะหนึ่งถ้วย แทบจะไม่มีคาเฟอีนอยู่เลยผลของพลังงานสามารถทำได้โดย L-Thianine

9. ป้องกันการปรากฏตัวของหินและทรายในไต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามีจุดมุ่งหมายเพื่อชำระร่างกายโดยรวม โลหะหนักและสารพิษจะถูกลบออกตามธรรมชาติ ดังนั้นไต, ตับ, ถุงน้ำดีจึงได้รับการปกป้องจากการอุดตันด้วยการสะสมที่เป็นอันตราย

10. มีคุณสมบัติต้านการก่อมะเร็ง ยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง นี่เป็นเพราะเนื้อหาในชามีวิตามินซีและโพลีฟีนอล (catechins EGCG) ในปริมาณมาก

11. บรรเทาความเครียดและอารมณ์ดีขึ้น สารแอล - ธีอะนีนที่มีคุณค่าในชาช่วยในการผลิตโดปามีนและเซโรโทนิน กรดอะมิโนธรรมชาติช่วยในการรับมือกับความเครียดความสิ้นหวังส่งเสริมการผ่อนคลายความสงบความมั่นคงทางอารมณ์ 

และชานี้ยังป้องกันการเกิดเส้นเลือดขอดบรรเทาอาการเมาค้างปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติปกป้องฟันจากโรคฟันผุเมื่อเติมลงในยาสีฟัน

วิธีทำชามัทฉะ

ส่วนผสม:

• ชามัทฉะ 1 ช้อนชา (คุณสามารถซื้อชามัทฉะได้ที่ร้านของเรา) 
• 1/4 ถ้วยตวงน้ำอุณหภูมิ 80 องศา
• นมร้อน 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

การเตรียม:

1. ต้มน้ำให้ร้อน 80 องศาหรือต้มทิ้งไว้ให้เย็น สิ่งสำคัญคือไม่ควรใช้น้ำเดือด

2. เทน้ำเปล่าลงในถ้วยชามัทฉะแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

3. โดยปกติจะใช้ที่ปัดไม้ไผ่แบบพิเศษสำหรับกวน แต่ถ้าคุณไม่มีให้ลองใช้ช้อนหรือส้อมคนให้เข้ากัน หรือใช้เฟรนช์เพรสซึ่งเหมาะกับการผสมเช่นกัน 

4. อุ่นนมแยกจากกันเทลงในเฟรนช์เพรสที่แยกจากกันแล้วตีให้เป็นฟองที่โปร่งสบาย

5. ใส่น้ำเชื่อมผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ