เนื้อหา
Okroshka บน kefir: รสชาติฤดูร้อนที่แท้จริง วีดีโอ
ในวันฤดูร้อน จะเป็นการดีกว่าที่จะกระจายเมนูด้วยอาหารเบาๆ เช่น okroshka on kefir ซุปเย็นนี้เหมาะสำหรับสนองความหิวกระหาย มีแคลอรีไม่สูงมาก คุณจึงสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง นอกจากนี้ข้อดีของ okroshka ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์: ไม่แพงมากและขายในร้านขายของชำทั่วไป
Okroshka บน kefir กับไส้กรอก: สูตร
ตามสูตรคลาสสิก okroshka ปรุงด้วย kvass สำหรับการเปลี่ยนแปลง ลองอีกจานหนึ่งของฤดูร้อนนี้ – kefir okroshka
เพื่อเตรียม okroshka บน kefir กับไส้กรอกต้ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: – หัวหอมสีเขียว – 20 g; – แตงกวาสด – 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก – มันฝรั่ง – 4 ชิ้น; – ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม – ไข่ – 3 ชิ้น; – ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – หนึ่งช้อนโต๊ะ; – kefir ไขมันปานกลาง – 200 มล.; – น้ำต้มเย็น – ครึ่งแก้ว; – พริกไทยดำป่นสด – ไม่จำเป็น – เกลือแกง – เพื่อลิ้มรส
ผลิตภัณฑ์สำหรับ okroshka สามารถตัดได้ละเอียดมากหรือค่อนข้างหยาบกว่า ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแทนน้ำมะนาวได้
ต้มน้ำให้เดือดแล้วแช่เย็น ในขณะเดียวกัน ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตและไข่ในกระทะแยกกัน ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงและแตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อน เมื่อมันฝรั่งและไข่สุกแล้ว ให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต โอนส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะ ปิดด้วย kefir และน้ำเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย Okroshka ควรผสมในบางครั้งจากนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางซุปฤดูร้อนที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ
สูตร Okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir
เพื่อเตรียม okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir คุณจะต้อง: – มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น; – kefir (ควรเป็นไขมันปานกลาง) – 500 มล.; – น้ำแร่อัดลมปานกลาง – 1 ลิตร; – แตงกวา – ชิ้นเดียว; – ไส้กรอกต้ม (“หมอ”) – 100 กรัม – หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม – ไข่ลวก – 2 ชิ้น; – ครีม – 1,5 ถ้วย; – หัวไชเท้า – 60 กรัม – มะนาว – 1/2 ชิ้น; – ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเกลือ – เพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผัดสมุนไพรโดยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งต้มและไข่เป็นก้อนเล็กๆ ปฏิบัติต่อหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน หรือหั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือขูด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้คน kefir และครีมเปรี้ยวในน้ำแร่หนึ่งลิตรในขณะที่ควรละลายให้หมด เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ
สูตร okroshka บน kefir กับไข่แดง
สูตรนี้อาจไม่คุ้นเคยสำหรับคุณ พยายามปรุง okroshka บน kefir ด้วยไข่แดงตีด้วยน้ำมันพืช ฟังดูไม่ค่อยน่ารับประทานนัก แต่จานกลับกลายเป็นว่าแปลกและอร่อย จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร
สำหรับการเสิร์ฟ okroshka 4 ครั้งบน kefir กับไข่แดง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: – กระเทียมสด – 3-4 กลีบ; – kefir ไขมัน – 1/2 ลิตร; – แตงกวาสด – ชิ้นเดียว – ไข่แดงดิบ – 2 ชิ้น; – ผักชีฝรั่ง – หนึ่งพวง; – ผักชีฝรั่ง – 2 พวง; – เฮเซลนัทป่น – 4 ช้อนโต๊ะ; – น้ำมะนาวคั้นสด – 1-2 ช้อนโต๊ะ; – น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ; – เนยละลาย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. – เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
หลังจากปอกกลีบกระเทียมแล้วให้สับและบดให้เป็นข้าวต้ม เพิ่มเกลือ หลังจากล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วให้สับให้ละเอียด ผ่าครึ่งแตงกวาที่ล้างให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
หากคุณไม่มีกระเทียมสด คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดแห้ง
ใส่ไข่แดง เนย และน้ำมันพืชลงใน kefir แล้วตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นโฟม ใส่ข้าวต้มกระเทียม ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง แตงกวาและถั่วบด ปรุงรส okroshka ด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ แช่เย็นซุปฤดูร้อนในตู้เย็นหรือเติมน้ำแข็งสองสามก้อนก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง okroshka ด้วยก้านผักชีฝรั่ง
ในการปรุง okroshka บนเวย์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: – มันฝรั่งต้มในผิวหนัง – 4-5 ชิ้น; – ไข่ลวก – 4-5 ชิ้น; – ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม – แตงกวาสดขนาดกลาง – 4 ชิ้น; – ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด – 1/2 ลิตร; – เวย์ (ดีกว่าโฮมเมด) – 3 ลิตร; – ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, กรดซิตริก – เพื่อลิ้มรส
คุณไม่สามารถเพิ่มกรดซิตริกลงใน okroshka บนเวย์ได้เนื่องจากเวย์น้ำซุปจะค่อนข้างเปรี้ยวอยู่แล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
สับมันฝรั่ง ไข่ ไส้กรอก แตงกวาและสมุนไพรอย่างประณีต ผสมกับครีมหรือมายองเนส เพิ่มเวย์ ถ้าคุณชอบซุปที่บางลง ให้เพิ่มเวย์มากขึ้นและในทางกลับกัน เกลือ เติมกรดซิตริกหากต้องการ – และ okroshka ของคุณก็พร้อม
อย่างที่คุณเห็นการทำอาหาร okroshka นั้นง่ายพอแม้แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่และสำหรับเด็กนักเรียน ลองเลย! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักในวันฤดูร้อนด้วยซุปเย็นที่เบาและสดชื่น