พาสต้ากุ้ง: ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย วีดีโอ

กุ้งแพร่หลายเนื่องจากพวกมันอาศัยอยู่ในทะเล มหาสมุทร และแม่น้ำส่วนใหญ่ โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรกุ้งจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ในหลายประเทศ อาหารทะเลชนิดนี้มีความละเอียดอ่อนเนื่องจากมีการแพร่หลายในตลาดต่ำ ในเรื่องนี้การซื้อกุ้งที่มีคุณภาพกลายเป็นเรื่องยากเนื่องจากความไม่รู้ในความแตกต่างบางประการ

ตัวอย่างเช่น ถ้ากุ้งถูกนึ่งและแช่แข็งแล้ว สีของกุ้งจะเป็นสีชมพู กุ้งที่ยังไม่แปรรูปจะมีสีเทา กุ้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เนื้อกุ้งมีแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนและกรดไขมันเพียงพอ

ประโยชน์ของกุ้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารทะเลที่ซื้อโดยตรง ตัวอย่างเช่น กุ้งแช่แข็งซ้ำจะไม่แข็งแรงและไม่อร่อยอย่างแน่นอน กุ้งแช่แข็งซ้ำสามารถจำแนกตามสีได้ พวกเขาจะขาว สีน้ำตาลหรือสีเหลืองของกุ้งอาจบ่งบอกว่าพวกเขาอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน

กุ้งสีชมพูควรละลายและอุ่นในระยะเวลาอันสั้น ปรุงกุ้งสีเทาเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องเอากุ้งออกจากเปลือกก่อนทอด แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้จะแนะนำให้ทอดกุ้งพร้อมกับเปลือก กุ้งสามารถใช้เป็นส่วนผสมอิสระในสลัดและเป็นกับข้าว ตัวอย่างเช่น สำหรับพาสต้าอิตาเลียน

เมื่อมองแวบแรก ซอสที่มีอาหารทะเลและปลาดูเหมือนจะไม่ค่อยเข้ากันกับพาสต้า อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นที่นิยมมาก พาสต้ากุ้งเป็นอาหารอันโอชะในร้านอาหารราคาแพงมากมาย

ในการเตรียมพาสต้ากับอาหารทะเล คุณจะต้อง: – พาสต้า 200 กรัม; – ซากปลาหมึก 1 ตัว และกุ้ง 200 กรัม – 1 มะนาว; – หัวหอม 1 หัว; – มะเขือเทศ 100 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช – ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ละลายซากปลาหมึก ลอกฟิล์ม เอากระดูกอ่อนออก ล้างและหั่นเป็นวง หากซื้อกุ้งแช่แข็ง – สีชมพู ให้ละลายน้ำแข็งแล้วปิดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ปล่อยให้อาหารทะเลหมักไว้ 20 นาที

หมักกุ้งได้ทั้งน้ำมะนาวและซีอิ๊ว

ถ้ากุ้งเป็นสีเทา ให้ต้มในน้ำเดือดจนกลายเป็นสีส้มแดง กุ้งที่เสร็จแล้วควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำออกจากหม้อแล้ววางลงบนจาน ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่กระเทียมและหัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง วางปลาหมึกและกุ้งหมักในกระทะด้วยน้ำมะนาว เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและเมล็ด ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเครื่องเทศ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ผัดซอสเป็นระยะ เสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มกับเนย ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส คุณจะต้อง: – กุ้ง 300 กรัม; – เนื้อปู 200 กรัม – กระเทียม 2 กลีบ; – ครีมหนัก 100 กรัม – พาร์เมซานชีส 100 กรัม – เนย 50 กรัม – เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง

ตั้งกระทะใส่เนยให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดประมาณหนึ่งนาที สับเนื้อปูอย่างประณีตแล้ววางบนกระเทียม ใส่กุ้งที่นี่ ผัดอาหารทะเลประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ครีมและชีสขูด นำซอสไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว ใส่ซอสร้อนที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าที่ต้มแล้ว โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสด

สำหรับสูตร คุณจะต้อง: – มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก; – กระเทียม 2 กลีบ; – กุ้ง 300 กรัม – แพ็คเกจชีสแปรรูป – ครีม 300 กรัม – ชีสแข็ง 100 กรัม – น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ – ผักชี เกลือ

บดกระเทียมด้วยการกดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น เจียวกระเทียมเล็กน้อยแล้วเอาออก เพิ่มกุ้งลงในน้ำมันหอมระเหยทอด 1-2 นาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและเมล็ดลงบนกุ้ง เคี่ยวกุ้งกับมะเขือเทศประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ชีส ครีม และผักชีแปรรูป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าที่ต้มแล้วโรยด้วยชีสขูด

ลอกผิวมะเขือเทศออกด้วยน้ำต้มสุก