ไข่นกกระจอกเทศ

คำอธิบายของไข่นกกระจอกเทศ

นกกระจอกเทศแอฟริกันเป็นนกที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งวางไข่ที่ใหญ่ที่สุด ลองนึกภาพ: ตัวนกเองสูงมากกว่า 2 เมตรและหนักประมาณ 120 กก. และไข่เหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ 25-40 เท่า และสามารถแสดงน้ำหนักได้ถึง 2.2 กก. บนตาชั่ง!

ตัวเมียวางไข่เฉพาะในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม พวกเขาทำทุกวันโดยนำได้มากถึง 8 โหลต่อฤดูกาล ตัวเมียที่แข็งแรงจะวางไข่ได้ 25 ถึง 35 ฤดูกาล

ขนาดไม่ได้เป็นเพียงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างนกกระจอกเทศกับไข่ไก่เท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลลดลงเมื่อเทียบกับไข่ไก่ อาหารนี้อุดมไปด้วยโซเดียมและซีลีเนียม วิตามิน A และ E และมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากกว่าไก่ ปริมาณแคลอรี่ – 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อัตราส่วนไข่แดงซึ่งมีสีเข้มข้นและโปรตีนโปร่งแสงโดยน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 1 ถึง 3 ประโยชน์ของไข่นกกระจอกเทศนั้นประเมินค่าสูงเกินไปได้ยาก!

ได้ไข่นกกระจอกเทศที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีนน้ำหนักมากกว่า 2.3 กก. และเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 18 ซม.!

ไข่นกกระจอกเทศมีเปลือกแข็งที่สามารถรับน้ำหนักได้ประมาณ 50 กก. มีลักษณะคล้ายหินอ่อนดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการแกะสลักและการวาดภาพจึงใช้มันในการสร้างสรรค์งานศิลปะ

ภูมิศาสตร์อาหาร

ไข่นกกระจอกเทศเมื่อนานมาแล้วและค่อนข้าง "ก้าว" ไปไกลกว่าทวีปที่ตัวแทนของโลกนกเหล่านี้อาศัยอยู่ และหากคุณสามารถหาไข่ได้ก่อนหน้านี้และอาหารจากมันเฉพาะในแอฟริกาหรือตะวันออกกลางวันนี้เกษตรกรเลี้ยงนกกระจอกเทศในกว่า 50 ประเทศทั่วโลกรวมถึงในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นเช่นสวีเดน

อย่างไรก็ตามไข่นกกระจอกเทศยังคงเป็นอาหารอันโอชะในต่างแดน บางทีอาจเป็นเพราะคุณไม่พบเขาในตลาดในร้านค้าหรือบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต และทุกคนที่ต้องการลิ้มลองหรือเติมเต็มเมนูของร้านอาหารของพวกเขาจะต้องสั่งซื้อไข่นกกระจอกเทศจากฟาร์มที่เพาะพันธุ์นกชนิดนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ไข่นกกระจอกเทศมีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กก. (ประมาณไข่ไก่ 25-36 ฟอง) ในขณะที่โปรตีนในไข่ประมาณ 1 กก. และไข่แดง 350 กรัม ไข่นกกระจอกเทศมีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.

เปลือกของไข่นกกระจอกเทศหนามาก เมื่อแตกออกจะดูเหมือนเศษถ้วยชาม นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้วไข่ยังแพร่หลายเพื่อการตกแต่ง เปลือกเปล่ามีความทนทานมากและดูเหมือนพอร์ซเลน คุณสามารถวาดมันทำแจกันจิ๋วกล่องและของที่ระลึกอื่น ๆ

เปลือกไข่นกกระจอกเทศถูกฝังด้วยโลหะมีค่ามาตั้งแต่ยุคกลางเมื่อพวกมันถูกใช้เป็นแก้วที่ใช้ในพิธีและฟุ่มเฟือย

Copts ซึ่งยังคงมองว่าไข่เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความระมัดระวังแขวนไข่นกกระจอกเทศไว้เป็นสิ่งของทางศาสนาในโบสถ์ของพวกเขา

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไข่นกกระจอกเทศ

เนื้อหาแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 118 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบ

ไข่นกกระจอกเทศมีคอเลสเตอรอลและไขมันเพียงเล็กน้อย จึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ อี แคโรทีนอยด์ กรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย

• โปรตีน 55.11%
• ไขมัน 41.73%
• คาร์โบไฮเดรต 3.16%
• 143 กิโลแคลอรี

พื้นที่จัดเก็บ

ด้วยเปลือกที่หนาแน่นทำให้สามารถเก็บไข่เหล่านี้ได้นานถึงสามเดือน เมื่อปรุงสุกแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวัน

ประโยชน์ของไข่นกกระจอกเทศ

ประโยชน์ของไข่เหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และสารอื่นๆ อาหารนี้มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าไข่ไก่ ซึ่งอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์อาหาร ไข่เหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งช่วยป้องกันปัญหาหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม

อาหารนี้มีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็น และวิตามินอีซึ่งถือว่าดีที่สุดสำหรับสุขภาพผิวและความงาม มีกรดจำเป็นในไข่นี้ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

อันตราย

เฉพาะในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบของอาหารได้

ชิมไข่นกกระจอกเทศ

รสชาติเหมือนไข่ไก่ แต่มีรสชาติเข้มข้นกว่า เนื่องจากมีขนาดใหญ่ไข่จึงมักใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในบางส่วนได้ เช่นเดียวกับไข่ไก่ไข่นกกระจอกเทศที่ไม่ได้ใช้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ไข่ที่ไม่แตกมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น - นานถึง 3 เดือน

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

เนื่องจากไข่นกกระจอกเทศไม่ต่างจากไข่ไก่มากนัก การใช้ในการปรุงอาหารจึงเหมือนกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาปรุงทั้งหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงสำหรับการต้มอย่างหนักและประมาณ 45 นาทีสำหรับการลวก แต่การทำไข่กวนแบบคลาสสิกนั้นไม่คุ้มค่าเพราะระยะเวลาในการปรุงอาหารที่เกิดจากขนาดจะทำให้จานที่เสร็จแล้วกลายเป็นจานที่แข็งและแห้งที่ขอบ "แต่เพียงผู้เดียว"

สิ่งที่ต้องทำจากไข่นกกระจอกเทศ:

• ไข่เจียวใส่แฮม ผัก สมุนไพร เห็ด และไม่ใส่
• ไข่เจียวม้วนไส้อะไรก็ได้
• สลัดที่ใส่ไข่ได้
• พิซซ่าที่ใช้ไข่อบ
• เป็นองค์ประกอบตกแต่งสำหรับอาหารจานใหญ่
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.

หลังอบ ใส่ไข่นกกระจอกเทศแทนไข่ไก่ธรรมดา ทำให้จานเสร็จหอม ฉุน และลืมไม่ลง

ไข่นกกระจอกเทศเหมาะสำหรับเตรียมอาหารขนาดใหญ่สำหรับ 5-10 คนหรืออาหารตามเทศกาลซึ่งเกี่ยวข้องกับแขกจำนวนมาก

คุณสามารถเก็บไข่นกกระจอกเทศดิบได้นานถึง 3 เดือนโดยเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อพร้อมแล้วควรเก็บไว้ต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุกวันและนำไปใช้ได้

ปัจจุบันการบริจาคไข่นกกระจอกเทศกำลังได้รับความนิยม ท้ายที่สุดแล้วนี่เป็นของขวัญที่มีราคาแพงและแปลกใหม่และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถให้ครอบครัวได้รับประทานอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ