คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 899.1 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 53.4% | ลด 5.9% | 187 กรัม |
| ไขมัน | 99.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 178.4% | ลด 19.8% | 56 กรัม |
| วิตามิน | |||||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 76 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 506.7% | ลด 56.4% | 20 กรัม |
| sterols | |||||
| เบต้าซิโตสเตอรอล | 400 มิลลิกรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 8.5 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 8: 0 คาพริลิค | 0.4 กรัม | ~ | |||
| 10: 0 ราศี | 0.2 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.2 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 6.6 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.7 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 64.5 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 383.9% | ลด 42.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.4 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 63.1 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 22.2 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 107.8% | ลด 12% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 22.2 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 899,1 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ ("ด้านบน" ยกเว้นอาหารเหลว) = 17 กรัม (152.8 กิโลแคลอรี)
- ช้อนชา (“ บนสุด” ยกเว้นอาหารเหลว) = 5 กรัม (45 กิโลแคลอรี)
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร