เนื้อหา
ลูกพีชเนื้อนุ่มเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อน และสามารถพบได้ตามแผงขายของในตลาดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน เช่นเดียวกับผลไม้ตามฤดูกาล ลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ยิ่งกว่านั้นผลไม้ไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์ แต่ยังรวมถึงกระดูกซึ่งน้ำมันถูกสกัดด้วยกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงกลิ่นของอัลมอนด์
ประวัติความเป็นมาของลูกพีชในด้านโภชนาการ
ยาอายุวัฒนะที่ให้อายุยืนยาว – ก่อนหน้านี้ ลูกพีชเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น เนื้อของผลใช้รักษาโรค และใช้น้ำมันเมล็ดพีชในการปรุงอาหาร
การกล่าวถึงลูกพีชครั้งแรกมีอยู่ในพงศาวดารจีนโบราณ ในดินแดนของยุโรปเขาปรากฏตัวในภายหลังขอบคุณชาวเปอร์เซียเร่ร่อน ชาวยุโรปเริ่มปลูกฝังผลไม้อย่างแข็งขัน มันเริ่มที่จะเติบโตในปริมาณมากในทันที: มันเกิดขึ้นที่สามในแง่ของผลผลิต ในครั้งแรกและครั้งที่สองมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์
การกล่าวถึงลูกพีชครั้งแรกมีอยู่ในพงศาวดารจีนโบราณ ในดินแดนของยุโรปเขาปรากฏตัวในภายหลังขอบคุณชาวเปอร์เซียเร่ร่อน ชาวยุโรปเริ่มปลูกฝังผลไม้อย่างแข็งขัน มันเริ่มที่จะเติบโตในปริมาณมากในทันที: มันเกิดขึ้นที่สามในแง่ของผลผลิต ในครั้งแรกและครั้งที่สองมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์
การกล่าวถึงลูกพีชครั้งแรกมีอยู่ในพงศาวดารจีนโบราณ ในดินแดนของยุโรปเขาปรากฏตัวในภายหลังขอบคุณชาวเปอร์เซียเร่ร่อน ชาวยุโรปเริ่มปลูกฝังผลไม้อย่างแข็งขัน มันเริ่มที่จะเติบโตในปริมาณมากในทันที: มันเกิดขึ้นที่สามในแง่ของผลผลิต ในครั้งแรกและครั้งที่สองมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกพีช
รสหวานของลูกพีชเกิดจากฟรุกโตส: ผลสุกมีค่อนข้างมาก ความหวานนี้เปรียบได้กับกล้วยหรือองุ่นขาว
ร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการจัดหาเซลล์และเนื้อเยื่อที่มีออกซิเจน เราได้มาจากอาหาร ลูกพีชเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็ก ท้ายที่สุดแล้วพวกมันมีองค์ประกอบการติดตามนี้มากกว่าแอปเปิ้ลถึงห้าเท่า
เนื้อหาของวิตามินซียังสูงซึ่งช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์จากผลกระทบของไวรัส วิตามินของกลุ่มบี วิตามินเค วิตามินเอ เป็นส่วนหนึ่งของลูกพีชและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ และโปรวิตามินแคโรทีนซึ่งพบในปริมาณมากในผลไม้นี้ ส่งผลต่อกระบวนการสร้างใหม่ เร่งการเผาผลาญ
| ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม | 49 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 0,9 กรัม |
| ไขมัน | 0,1 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 9,5 กรัม |
ประโยชน์ของลูกพีช
แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในลูกพีชช่วยให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกอยู่ในสภาพดี แมกนีเซียมทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง ผลพีชช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง
ผัก ผลไม้ และผักใบเขียวนั้นดีต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ทั้งเนื้อของผลพีชและเปลือกมีผลดีต่อลำไส้ กระตุ้นให้ทำงานมีเสถียรภาพมากขึ้น ผลไม้นี้รวมอยู่ในอาหารสำหรับอาการท้องผูกความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหาร
ลูกพีชให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ไม่ให้แก่ก่อนวัยและอิ่มตัวด้วยวิตามินเอ แคโรทีนที่มีอยู่ในเนื้อลูกพีชช่วยให้ผิวดูมีสุขภาพดี และผลิตภัณฑ์จากน้ำมันเมล็ดพืชจะทำให้ผิวเนียนนุ่มขึ้น
– ลูกพีชเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ (40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี กรดโฟลิกจำนวนมาก และเบต้าแคโรทีน แร่ธาตุในองค์ประกอบประกอบด้วยเหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม นอกจากนี้ ลูกพีชยังมีกรดอินทรีย์และเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีผลดีต่อสถานะของจุลินทรีย์ในลำไส้ – กล่าว นักโภชนาการ Olga Shestakova
ประโยชน์ของลูกพีชสำหรับผู้หญิง
ในสตรีมีครรภ์ ลูกพีชลดอาการของพิษ: นี่เป็นเพราะผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ในเวลาเดียวกัน พวกมันจะเพิ่มฮีโมโกลบินและธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแม่มีครรภ์และลูกน้อยของเธอ
วิตามินจำนวนมากในผลไม้ของผลไม้นี้ช่วยป้องกันการขาดวิตามิน คุณสมบัติเชิงบวกของลูกพีชที่ส่งผลต่อผิวหนัง ผม และเล็บ จะช่วยให้ผู้หญิงรักษาความงามตามธรรมชาติของเธอไว้ได้แม้ในวัยผู้ใหญ่
ประโยชน์ของลูกพีชสำหรับผู้ชาย
ปริมาณสังกะสีสูงมีผลดีต่อภูมิหลังของฮอร์โมนในผู้ชาย ในเวลาเดียวกันองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยให้คุณรักษาต่อมลูกหมากให้แข็งแรงป้องกันการปรากฏตัวของโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์
ประโยชน์ของลูกพีชสำหรับเด็ก
คุณสามารถแนะนำลูกพีชในอาหารของลูกน้อยได้ตั้งแต่ 7-8 เดือน สำหรับเด็กเล็ก เนื้อหวานของผลไม้จะไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานโปรดเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคไวรัสอีกด้วย ลูกพีชมีส่วนทำให้สุขภาพของระบบทางเดินอาหารและช่วยรักษาวิสัยทัศน์ของเด็กในระหว่างการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างแข็งขัน
อันตรายของลูกพีช
ด้วยความระมัดระวังควรแนะนำลูกพีชในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร ในระยะเฉียบพลันเช่นโรคกระเพาะควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์
เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ลูกพีชจึงควรจำกัดให้เฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น อย่าลืมเกี่ยวกับปฏิกิริยาการแพ้: นอกจากนี้ยังมีการแพ้ผลไม้นี้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
การใช้ลูกพีชในการแพทย์
สำหรับโรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน, โรคไขข้อและโรคอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ขอแนะนำให้แนะนำลูกพีชในอาหาร
หลอดเลือดเป็นความเสียหายต่อหลอดเลือดแดงและการสะสมของโปรตีนที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลบนเยื่อหุ้มของพวกมัน สำหรับการป้องกันโรคและการรักษาแนะนำให้กินลูกพีชทุกวัน แมกนีเซียมและแคลเซียมจากผลไม้จะถูกดูดซึมได้ดีและทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดี
ไวรัสและหวัดมาพร้อมกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดลง ลูกพีชเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ที่มีวิตามินซีสูงรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคซาร์สไข้หวัดใหญ่
ในวรรณคดีต่างประเทศ มีข้อมูลเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านเนื้องอกที่โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในลูกพีชมี ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutritional Biochemistry พบว่าการรับประทานผลพีช XNUMX-XNUMX ผลต่อวันช่วยป้องกันการเติบโตของเนื้องอกและการแพร่กระจายของมะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม
การใช้ลูกพีชในการปรุงอาหาร
ลูกพีชที่ฉ่ำและสุกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์: คุณสามารถทำซอสจากมัน เพิ่มดิบเมื่ออบ เทน้ำผลไม้หลังทำอาหาร พวกเขาได้รับเสน่ห์พิเศษในการอบ: พายเยลลี่ ชีสเค้ก ตะกร้า มัฟฟิน เค้ก และมูส ไม่มีที่ไหนเลยและไม่มีเครื่องดื่มจากลูกพีช นี่คือน้ำผลไม้ ชา และน้ำมะนาว
สลัดพีชกับมอสซาเรลล่าชีส
ส่วนผสมของมอสซาเรลล่าชีสและลูกพีชอ่อนๆ จะช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ และบาลิกในสลัดจะทำให้คุณอิ่มด้วยพลังงานจนถึงมื้อต่อไป
| ผสมผักกาดหอม | 400 กรัม |
| มอสซาเรลล่าชีส | 150 กรัม |
| พีช | 2 ชิ้น |
| หมูยอตากแห้ง | 100 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 3 ศิลปะ. ช้อน |
ใบผักกาดหอมควรล้างและทำให้แห้ง หลัง-ฉีกใส่จานเสิร์ฟขนาดไม่ใหญ่มาก คุณสามารถแบ่งสลัดออกเป็นส่วน ๆ ได้ทันที จากนั้นคุณควรเตรียมจานเสิร์ฟล่วงหน้า
ไม่ควรตัดมอสซาเรลล่า มันถูกแบ่งออกเป็นเส้นใยได้ง่าย: ต้องวางบนสลัด ตัดลูกพีชออกเป็นสี่ส่วนแล้วจัดเรียงด้านบน ใส่ปลาแซลมอนลงในสลัดเป็นชิ้นๆ แล้วราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกด้านบน
ส่งสูตรอาหารจานซิกเนเจอร์ของคุณทางอีเมล [email protected]- อาหารเพื่อสุขภาพ Near Me จะเผยแพร่แนวคิดที่น่าสนใจและแปลกประหลาดที่สุด
เค้กชั้นกับลูกพีช
เวลาว่าง 20 นาที – และพายพีชหอมกรุ่นก็พร้อม รสชาติของครีมจะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ
| ลูกพีชหั่นฝอย | แว่นตา 1,5 |
| ครีมชีส | 60 กรัม |
| ครีม | แว่นตา 0,5 |
| พัฟเพสตรี้ | แผ่น 1 |
| เด็ก | 3 ศิลปะ. ช้อน |
เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ แล้ววางแป้งพัฟที่รีดออกมาเป็นชั้นขนาด 20×25 เมื่อม้วนออกคุณต้องทำด้านเล็ก ๆ ละ 2 ซม. ในแต่ละด้าน อบเปลือกโลกเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หลังจากที่ฐานของพายพร้อมแล้ว คุณต้องนำออกจากเตาอบและต้องแน่ใจว่าเย็นสนิท สำหรับครีมผสมชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล ปิดแป้งด้วยส่วนผสมแล้วใส่ลูกพีชสับไว้ด้านบน
วิธีเลือกและเก็บลูกพีช
เมื่อเลือกลูกพีชคุณต้องใส่ใจกับสีของเปลือก ไม่ควรมืดหรือกลับมืดจนเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสผลไม้เพื่อความนุ่มนวล ผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้จานเสียหรือไม่ดีต่อสุขภาพ
ก่อนกินพีชก็ต้องล้าง ควรทำสิ่งนี้ภายใต้น้ำอุ่นและอย่างน้อย 1-2 นาที ในฤดูนอกฤดู ผลไม้จะได้รับการบำบัดด้วยวิธีพิเศษที่ช่วยให้เก็บผลไม้ได้นานขึ้น นี่เป็นข้อดีสำหรับผู้ผลิต แต่เป็นลบสำหรับผู้ที่จะกินลูกพีช
เมื่อซื้อแล้ว ผลไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ การใส่ลูกพีชในตู้เย็นจะทำให้ลูกพีชอยู่ได้นานขึ้น สำหรับการจัดเก็บ ให้เลือกถุงกระดาษมากกว่าถุงพลาสติก
คำถามและคำตอบยอดนิยม
คำถามยอดนิยมได้รับการตอบโดย Olga Shestakova นักโภชนาการฝึกหัด แพทย์ทางเดินอาหาร ครูสอนโภชนาการที่โรงเรียนความงาม Ekol แห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และนักโภชนาการเต็มเวลาที่ AgroAudit OJSC
คุณสามารถกินลูกพีชได้กี่ลูกต่อวัน?
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่กินเกินแคลอรีต่อวัน พีชมากเกินไปในอาหารจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้จำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
ฤดูกาลพีชเริ่มเมื่อไหร่?
ไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในช่วงนอกฤดูกาลในอาหารของคุณ แม่นยำเพราะเป็นการยากที่จะประเมินคุณภาพ มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้มากขึ้น ความรู้สึกไม่สบายจากการย่อยอาหาร และโดยเฉพาะเกี่ยวกับลูกพีช – พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่าในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว
ลูกพีชกระป๋องมีสุขภาพดีหรือไม่?
ลูกพีชกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในการอบหรือตกแต่งจาน แต่ไม่ควรคำนึงถึงการทดแทนผลไม้สดหรือผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่อยู่ในฤดูนี้มากกว่าซื้อลูกพีชกระป๋อง