ถั่วเมล็ดธัญพืช

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนมาตรฐาน**% ของปกติใน 100 ก% ของปกติ 100 กิโลแคลอรี100% ของบรรทัดฐาน
แคลอรี่298 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 17.7%ลด 5.9%565 กรัม
โปรตีน20.5 กรัม76 กรัมลด 27%ลด 9.1%371 กรัม
ไขมัน2 กรัม56 กรัมลด 3.6%ลด 1.2%2800 กรัม
คาร์โบไฮเดรต49.5 กรัม219 กรัมลด 22.6%ลด 7.6%442 กรัม
เส้นใยอาหาร11.2 กรัม20 กรัมลด 56%ลด 18.8%179 กรัม
น้ำดื่ม14 กรัม2273 กรัมลด 0.6%ลด 0.2%16236 กรัม
แอช2.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RAE2 μg900 mcgลด 0.2%ลด 0.1%45000 กรัม
เบต้าแคโรทีน0.01 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.2%ลด 0.1%50000 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.81 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 54%ลด 18.1%185 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.15 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 8.3%ลด 2.8%1200 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน200 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 40%ลด 13.4%250 กรัม
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก2.2 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 44%ลด 14.8%227 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.27 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 13.5%ลด 4.5%741 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต16 μg400 mcg4%ลด 1.3%2500 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.7 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 1.6%2143 กรัม
วิตามิน เอช ไบโอติน19 μg50 mcgลด 38%ลด 12.8%263 กรัม
วิตามิน PP, ne6.5 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 32.5%ลด 10.9%308 กรัม
เนียซิน2.2 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K873 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 34.9%ลด 11.7%286 กรัม
แคลเซียม, Ca115 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 11.5%ลด 3.9%870 กรัม
ซิลิคอน, Si83 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 276.7%ลด 92.9%36 กรัม
แมกนีเซียมมก107 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 26.8%9%374 กรัม
โซเดียม, นา33 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 2.5%ลด 0.8%3939 กรัม
ซัลเฟอร์, ส190 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 19%ลด 6.4%526 กรัม
ฟอสฟอรัสพี329 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 41.1%ลด 13.8%243 กรัม
คลอรีน, Cl137 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัม6%2%1679 กรัม
แร่
อลูมิเนียม, Al1180 μg~
โบรอน, บี670 μg~
วานาเดียม, V.150 mcg~
เหล็ก Fe6.8 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 37.8%ลด 12.7%265 กรัม
ไอโอดีน I5.1 μg150 mcgลด 3.4%ลด 1.1%2941 กรัม
โคบอลต์บจก13.1 μg10 μgลด 131%ลด 44%76 กรัม
แมงกานีส, Mn1.75 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 87.5%ลด 29.4%114 กรัม
ทองแดง Cu750 mcg1000 mcgลด 75%ลด 25.2%133 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม84.2 μg70 mcgลด 120.3%ลด 40.4%83 กรัม
นิกเกิล Ni246.6 μg~
ดีบุก, Sn16.2 μg~
ซีลีเนียม, Se13.1 μg55 mcgลด 23.8%8%420 กรัม
สตรอนเทียม, Sr.80 mcg~
ไทเทเนียม, Ti181 μg~
ฟลูออรีน, F30 mcg4000 มิลลิกรัมลด 0.8%ลด 0.3%13333 กรัม
โครเมียม Cr9 μg50 mcgลด 18%6%556 กรัม
สังกะสีสังกะสี3.18 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 26.5%ลด 8.9%377 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr11.2 mcg~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน44.9 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)4.6 กรัมสูงสุด 100 ก
กาแลคโต0.87 กรัม~
กลูโคส (เดกซ์โทรส)0.95 กรัม~
มอลโตส0.72 กรัม~
ซูโครส0.8 กรัม~
ฟรักโทส1.27 กรัม~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.62 กรัม~
ลีน1.01 กรัม~
ฮิสติดีน *0.46 กรัม~
Isoleucine1.09 กรัม~
Leucine1.65 กรัม~
ไลซีน1.55 กรัม~
Methionine0.21 กรัม~
เมไทโอนีน + ซีสเทอีน0.46 กรัม~
threonine0.84 กรัม~
โพรไบโอ0.26 กรัม~
phenylalanine1.01 กรัม~
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน1.7 กรัม~
กรดอะมิโน
อะลานีน0.91 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.23 กรัม~
glycine0.95 กรัม~
กรดกลูตามิก3.17 กรัม~
Proline0.66 กรัม~
ซีรีน0.84 กรัม~
ไทโรซีน0.69 กรัม~
cysteine0.25 กรัม~
สเตอรอล (sterols)
เบต้า Sitosterol50 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมัน Nasadenie0.2 กรัมสูงสุด 18.7 ก
16: 0 Palmitic0.2 กรัม~
18: 0 สเตียริก0.04 กรัม~
20: 0 อาราคิดิก0.01 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.36 กรัมต่ำสุด 16.8 กรัมลด 2.1%ลด 0.7%
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9)0.36 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว1.03 กรัมตั้งแต่ 11.2-20.6 กลด 9.2%ลด 3.1%
18: 2 ไลโนเลอิก0.91 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.12 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.12 กรัมตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 กลด 13.3%ลด 4.5%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.91 กรัมตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 กลด 19.4%ลด 6.5%

ค่าพลังงาน 298 กิโลแคลอรี

ถั่วเมล็ดธัญพืช อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 54 %, โคลีน – 40%, วิตามิน B5 – 44%, วิตามิน B6 – 13,5 %, วิตามิน H – 38%, วิตามิน PP – 32,5 %, โพแทสเซียม – 34,9 %, แคลเซียม – 11,5 %, ซิลิคอน – 276,7 %, แมกนีเซียม – 26,8 %, ฟอสฟอรัส – 41,1 %, เหล็ก – 37,8 %, โคบอลต์ – 131 %, แมงกานีสและ 87.5 %, ทองแดง – 75 %, โมลิบดีนัม – 120,3 %, ซีลีเนียม – 23,8 %, โครเมียม 18 % และสังกะสี – 26,5 %
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์สำคัญของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารประกอบพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • โคลีน เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินที่มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของหมู่เมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดฮีโมโกลบินและส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดแผลที่ผิวหนังและเยื่อเมือก
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติของ homocysteine ​​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเบื่ออาหารทำให้สุขภาพของผิวหนังบกพร่องการพัฒนาของสิ่งที่พบและโรคโลหิตจาง
  • วิตามินเอ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนและเมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์และการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์และกรดมีส่วนเกี่ยวข้องในการนำกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
  • แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะทำให้กระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาขาดแร่ธาตุเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
  • ซิลิคอน รวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของการสังเคราะห์ปิดปากและคอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้การไหลของปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinaemia atonia ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ atrophic เรื้อรัง
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับกระบวนการของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนี้แสดงออกมาจากความบกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาโครงร่างของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดโดยให้เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • โครเมียม มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี รวมอยู่ในเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอป

    คีย์เวิร์ด: แคลอรี 298 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์มากกว่าถั่วลันเตา ธัญพืชไม่ขัดสี แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ถั่วลันเตา ธัญพืชไม่ขัดสี

    ค่าพลังงานหรือค่าความร้อน คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรี่ใช้วัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นหากคุณระบุค่าแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่นำหน้ากิโลแคลอรี่มักจะละเว้น ตารางค่าพลังงานที่ครอบคลุมสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียที่คุณสามารถดูได้

    คุณค่าทางโภชนาการ - ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์

    คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีไว้เพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

    วิตามินคือสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ ตามกฎแล้วการสังเคราะห์วิตามินจะดำเนินการโดยพืชไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ตรงกันข้ามกับวิตามินอนินทรีย์จะถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไประหว่างปรุงอาหารหรือแปรรูปอาหาร

    เขียนความเห็น