คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
สารอาหาร | จำนวน | มาตรฐาน** | % ของปกติใน 100 ก | % ของปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 298 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.7% | ลด 5.9% | 565 กรัม |
โปรตีน | 20.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 27% | ลด 9.1% | 371 กรัม |
ไขมัน | 2 กรัม | 56 กรัม | ลด 3.6% | ลด 1.2% | 2800 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 49.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 22.6% | ลด 7.6% | 442 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 11.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 56% | ลด 18.8% | 179 กรัม |
น้ำดื่ม | 14 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 16236 กรัม |
แอช | 2.8 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RAE | 2 μg | 900 mcg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45000 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 0.01 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.81 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 54% | ลด 18.1% | 185 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.15 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 2.8% | 1200 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 200 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 40% | ลด 13.4% | 250 กรัม |
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 2.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 44% | ลด 14.8% | 227 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.27 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 4.5% | 741 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 16 μg | 400 mcg | 4% | ลด 1.3% | 2500 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.6% | 2143 กรัม |
วิตามิน เอช ไบโอติน | 19 μg | 50 mcg | ลด 38% | ลด 12.8% | 263 กรัม |
วิตามิน PP, ne | 6.5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 32.5% | ลด 10.9% | 308 กรัม |
เนียซิน | 2.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 873 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 34.9% | ลด 11.7% | 286 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 115 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 3.9% | 870 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 83 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 276.7% | ลด 92.9% | 36 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 107 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 26.8% | 9% | 374 กรัม |
โซเดียม, นา | 33 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 3939 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 190 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 19% | ลด 6.4% | 526 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 329 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 41.1% | ลด 13.8% | 243 กรัม |
คลอรีน, Cl | 137 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 6% | 2% | 1679 กรัม |
แร่ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 1180 μg | ~ | |||
โบรอน, บี | 670 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 150 mcg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 6.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 37.8% | ลด 12.7% | 265 กรัม |
ไอโอดีน I | 5.1 μg | 150 mcg | ลด 3.4% | ลด 1.1% | 2941 กรัม |
โคบอลต์บจก | 13.1 μg | 10 μg | ลด 131% | ลด 44% | 76 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.75 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 87.5% | ลด 29.4% | 114 กรัม |
ทองแดง Cu | 750 mcg | 1000 mcg | ลด 75% | ลด 25.2% | 133 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 84.2 μg | 70 mcg | ลด 120.3% | ลด 40.4% | 83 กรัม |
นิกเกิล Ni | 246.6 μg | ~ | |||
ดีบุก, Sn | 16.2 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 13.1 μg | 55 mcg | ลด 23.8% | 8% | 420 กรัม |
สตรอนเทียม, Sr. | 80 mcg | ~ | |||
ไทเทเนียม, Ti | 181 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 30 mcg | 4000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 13333 กรัม |
โครเมียม Cr | 9 μg | 50 mcg | ลด 18% | 6% | 556 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.18 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 26.5% | ลด 8.9% | 377 กรัม |
เซอร์โคเนียม Zr | 11.2 mcg | ~ | |||
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 44.9 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4.6 กรัม | สูงสุด 100 ก | |||
กาแลคโต | 0.87 กรัม | ~ | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.95 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 0.72 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.8 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 1.27 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.62 กรัม | ~ | |||
ลีน | 1.01 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.46 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.09 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.65 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.55 กรัม | ~ | |||
Methionine | 0.21 กรัม | ~ | |||
เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.46 กรัม | ~ | |||
threonine | 0.84 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.26 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.01 กรัม | ~ | |||
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 1.7 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโน | |||||
อะลานีน | 0.91 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.23 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.95 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.17 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.66 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.84 กรัม | ~ | |||
ไทโรซีน | 0.69 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.25 กรัม | ~ | |||
สเตอรอล (sterols) | |||||
เบต้า Sitosterol | 50 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 0.2 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
16: 0 Palmitic | 0.2 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 0.04 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราคิดิก | 0.01 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.36 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.7% | |
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 0.36 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.03 กรัม | ตั้งแต่ 11.2-20.6 ก | ลด 9.2% | ลด 3.1% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.91 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.12 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.12 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 13.3% | ลด 4.5% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.91 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 19.4% | ลด 6.5% |
ค่าพลังงาน 298 กิโลแคลอรี
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์สำคัญของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารประกอบพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- โคลีน เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินที่มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของหมู่เมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดฮีโมโกลบินและส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดแผลที่ผิวหนังและเยื่อเมือก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติของ homocysteine ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเบื่ออาหารทำให้สุขภาพของผิวหนังบกพร่องการพัฒนาของสิ่งที่พบและโรคโลหิตจาง
- วิตามินเอ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนและเมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์และการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์และกรดมีส่วนเกี่ยวข้องในการนำกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะทำให้กระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาขาดแร่ธาตุเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
- ซิลิคอน รวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของการสังเคราะห์ปิดปากและคอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้การไหลของปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinaemia atonia ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ atrophic เรื้อรัง
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับกระบวนการของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนี้แสดงออกมาจากความบกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาโครงร่างของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดโดยให้เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- โครเมียม มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี รวมอยู่ในเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
ไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอป
ค่าพลังงานหรือค่าความร้อน คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรี่ใช้วัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นหากคุณระบุค่าแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่นำหน้ากิโลแคลอรี่มักจะละเว้น ตารางค่าพลังงานที่ครอบคลุมสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียที่คุณสามารถดูได้
คุณค่าทางโภชนาการ - ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีไว้เพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินคือสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ ตามกฎแล้วการสังเคราะห์วิตามินจะดำเนินการโดยพืชไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ตรงกันข้ามกับวิตามินอนินทรีย์จะถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไประหว่างปรุงอาหารหรือแปรรูปอาหาร