แกะ Polypore (Albatrellus ovinus) ภาพและคำอธิบาย

อัลบาทเรลลัส โอวินัส (Albatrellus ovinus)

• มะกอกอัลบาเทรลลัส

• หนังแกะ

Polypore แกะ, เห็ดเนื้อแกะ (อัลบาทเรลลัสโอวินัส) เติบโตในป่าสนและต้นสนแห้ง อยู่ในตระกูลเห็ด Trutovik ที่รู้จักกันดี

รายละเอียด:

ฝากลมของเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึงสิบเซนติเมตร ในเห็ดเก่ามันแตก ผิวของฝาเห็ดอ่อนจะแห้งและเนียนน่าสัมผัส พื้นผิวด้านล่างของฝาเห็ดถูกปกคลุมด้วยชั้นท่อสีขาวที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งแยกออกจากเนื้อของเห็ดได้ง่าย พื้นผิวของหมวกแห้ง เปลือย ในตอนแรกดูเรียบเนียน มีลักษณะเหมือนไหม จากนั้นมีเกล็ดเล็กน้อย แตกในวัยชรา (โดยเฉพาะในช่วงที่แห้ง) ขอบหมวกมีความบางเฉียบ แหลม บางครั้งมีขนตั้งแต่หยักเล็กน้อยจนถึงห้อยเป็นตุ้ม

ชั้นของท่อลงมาที่ก้านอย่างมากสีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวหรือสีครีมไปจนถึงสีเหลืองมะนาวสีเขียวแกมเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อกด ท่อสั้นมาก ยาว 1–2 มม. รูพรุนเป็นมุมหรือมน 2–5 ต่อ 1 มม.

ขาสั้น ยาว 3–7 ซม. หนา (หนา 1–3 ซม.) แข็งแรง เรียบ แข็ง อยู่ตรงกลางหรือนอกรีต แคบไปทางฐาน บางครั้งค่อนข้างงอ ตั้งแต่สีขาว (ครีม) ถึงสีเทาหรือสีน้ำตาลอ่อน

ผงสปอร์เป็นสีขาว สปอร์มีลักษณะเกือบกลมหรือรูปไข่ โปร่งใส เรียบ แอมีลอยด์ มักจะมีไขมันอยู่ภายในหยดใหญ่ 4-5 x 3-4 ไมครอน

เนื้อมีความหนาแน่น คล้ายชีส เปราะ สีขาว สีเหลือง หรือสีเหลืองมะนาวเมื่อแห้ง และมักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อกด รสชาตินุ่มหรือขมเล็กน้อย (โดยเฉพาะในเห็ดที่มีอายุมากกว่า) กลิ่นค่อนข้างไม่พึงประสงค์ เป็นสบู่ แต่จากข้อมูลวรรณกรรมบางฉบับ กลิ่นอาจเป็นกลิ่นที่ไม่แสดงออกหรือน่าพึงพอใจ อัลมอนด์หรือแป้งเล็กน้อย FeSO4 หยดหนึ่งทำให้เนื้อกระดาษเป็นสีเทา KOH ทำให้เนื้อกระดาษสกปรกเป็นสีเหลืองทอง

การแพร่กระจาย:

เชื้อราเชื้อจุดไฟแกะพบได้ไม่บ่อยนักตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมบนดินใต้ต้นสนในป่าสนที่แห้งแล้งและป่าเบญจพรรณในที่โล่ง ที่โล่ง ริมถนน และในภูเขาด้วย ชอบดินที่เป็นกลางและเป็นด่าง มักเติบโตในตะไคร่น้ำ สร้างกลุ่มและกลุ่มโดยกดชิดกันบางครั้งขาและขอบของหมวกหลอมรวมร่างกายผล พบน้อยกว่าคือตัวอย่างเดี่ยว สายพันธุ์นี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางในเขตอบอุ่นทางตอนเหนือ: บันทึกในยุโรป เอเชีย อเมริกาเหนือ และพบในออสเตรเลียเช่นกัน ในอาณาเขตของประเทศของเรา: ในส่วนของยุโรปคือไซบีเรียและตะวันออกไกล สถานที่โปรดสำหรับการเจริญเติบโตคือมอสปกคลุม เชื้อราเชื้อจุดไฟเป็นเห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ มันเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม บางครั้งก็เติบโตพร้อมกับขา

ความคล้ายคลึงกัน:

เชื้อราที่จุดไฟของแกะมีลักษณะคล้ายกับการรวมตัวของเชื้อราเชื้อจุดไฟซึ่งมีสีน้ำตาลมากกว่า

เม่นสีเหลือง (Hydnum repandum) มีความโดดเด่นด้วย hymenophore ซึ่งประกอบด้วยหนามสีครีมหนาทึบซึ่งห้อยลงมาเล็กน้อยบนก้าน

Albatrellus fused (Albatrellus confluens) มีสีส้มหรือสีน้ำตาลอมเหลืองมีรสขมหรือเปรี้ยว ได้หลอมรวมแคปที่ไม่แตกและเติบโตภายใต้พระเยซูเจ้าต่างๆ

Albatrellus บลัช (Albatrellus subrubescens) มีสีส้ม เหลืองอ่อนหรือน้ำตาลอ่อน บางครั้งมีโทนสีม่วง ชั้นท่อเป็นสีส้มอ่อน มันเติบโตภายใต้ต้นสนและต้นสนมีรสขม

หวี Albatrellus (Albatrellus cristatus) มีหมวกสีน้ำตาลเขียวหรือมะกอกเติบโตในป่าผลัดใบส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสวนบีช

Lilac Albatrellus (Albatrellus syringae) พบได้ในป่าเบญจพรรณ มีสีเหลืองทองหรือโทนสีน้ำตาลอมเหลือง Hymenophore ไม่ได้ลงมาที่ขาเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน

การประเมินผล:

Polypore แกะเป็นเห็ดที่กินได้เล็กน้อยในประเภทที่สี่ เห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับบริโภคเมื่อยังไม่สุกเท่านั้น เห็ดตัวเล็กนี้ใช้ผัดและต้มรวมทั้งตุ๋น ก่อนใช้งานต้องต้มเห็ดด้วยการกำจัดส่วนล่างของขาเบื้องต้น ในกระบวนการต้มเนื้อเห็ดจะได้สีเขียวอมเหลือง เห็ดนี้ถือว่าอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทอดดิบโดยไม่ต้องต้มและอบร้อนในเบื้องต้น เชื้อไฟแกะสามารถดองด้วยเครื่องเทศเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สายพันธุ์นี้มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของภูมิภาคมอสโก (หมวด 3 พันธุ์หายาก)

ใช้ในยา: scutigeral ซึ่งแยกได้จากเนื้อผลของเชื้อรา Sheep tinder มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับตัวรับ dopamine D1 ในสมองและสามารถทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดในช่องปากได้