ลิ้นหมู: วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้อง? วีดีโอ

ลิ้นหมูในซอสมะกอกกับสมุนไพร น้ำเกรวี่ไวน์ หรือผักสดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อที่สอง ภาษาอยู่ในหมวดอาหาร ไม่อ้วนและมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามิน B และ E ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับฮีโมโกลบินหรือตับต่ำควรรับประทานลิ้นหมู: เลซิตินที่บรรจุอยู่ในลิ้นช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บได้

มันจะดีกว่าที่จะซื้อลิ้นหมูจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ความจริงก็คือยิ่งคนที่ถูกแทงมีอายุมากเท่าไร ก็ยิ่งต้องใช้เวลาต้มลิ้นนานขึ้นเท่านั้น และการกำจัดผิวหนังที่หยาบกร้านก็ยากขึ้นเท่านั้น

โปรดทราบว่าลิ้นดิบไม่ได้ลอกออก คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หลังจากเดือดเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• กะทะ
• ลิ้นหมู
• ใบกระวาน
• พริกไทยหอม

ล้างลิ้นของคุณในน้ำไหลและแช่ในหม้อน้ำเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปลี่ยนน้ำและวางลิ้นของคุณลงบนกองไฟ คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40-50 นาทีโดยเอาโฟมออกจากผิวน้ำเป็นระยะ ประมาณ 10-15 นาทีจนสุก ใส่เกลือในน้ำซุปแล้วโยน lavrushka และออลสไปซ์สองสามใบ

ลิ้นจะเค็มหลังจากเอาผิวหนังออก

ใช้ที่คีบหรือตรีศูลเอาลิ้นหมูออกแล้ววางใต้น้ำไหลเย็นทันที ใช้มือข้างหนึ่งจับโคนลิ้นและอีกมืองัดผิวที่ลอกออกระหว่างทำอาหารและค่อยๆ ดึงไปทางปลายลิ้นเพื่อให้น้ำเย็นเข้าระหว่างตัวของลิ้นกับผิวหนัง ถูกฉีกออก

คุณต้องแปรงลิ้นของคุณอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง ผิวหนังจะลอกออกได้ยากขึ้น คุณจึงสามารถจุ่มลิ้นของคุณลงในน้ำเดือดได้เป็นระยะ

มันเกิดขึ้นที่ส่วนบาง ๆ ของหนังไม่สามารถลบออกได้โดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ ในกรณีนี้ คุณสามารถตัดมันออกด้วยมีดคมหรือพยายามขูดมันออกด้วยแก้มที่แข็ง

ในกรณีหลังอย่าลืมจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือด

หากคุณต้องการปรุงลิ้นที่อบแล้วจะต้องตัดผิวหนังออก นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะลิ้นดิบพยายามที่จะกระโดดออกจากมือของคุณและใช้นิ้วแทนมีด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้จับปลายลิ้นเปียกด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดปากที่ไม่เป็นขุย วิธีนี้จะช่วยถนอมมือและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เลื่อนไหล หากคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้ อย่ากลัวที่จะต้มลิ้นและลอกเปลือกออก รสชาติจะไม่เปลี่ยน และคุณจะต้องอบให้น้อยลง