ไม่มีวัคซีนป้องกันอาหารเป็นพิษที่เกิดจาก ซัลโมเนลโลซิส. เหล่านี้จึง มาตรการด้านสุขอนามัย ที่จะป้องกันการปนเปื้อนจากอาหารและมูลสัตว์ จากผู้ผลิตสู่ผู้บริโภคทุกคนต่างกังวล

ผู้ที่มีสุขภาพเปราะบางควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสุขอนามัย Health Canada ได้จัดทำคู่มือสำหรับพวกเขาด้วย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูส่วนเว็บไซต์ที่น่าสนใจด้านล่าง

สุขอนามัยของมือ

• ล้างมือบ่อยๆ.
• เมื่อเตรียมอาหารให้ล้างมือก่อนเปลี่ยนจากอาหารดิบเป็นอาหารปรุงสุก

คลิกเพื่อขยาย (PDF)

กระทรวงสาธารณสุขและบริการสังคมของควิเบก⁶

สำหรับอาหาร

• อาหารทุกชนิดที่มาจากสัตว์สามารถแพร่เชื้อซัลโมเนลลาได้ งดกิน ดิบ ไข่ (และผลิตภัณฑ์ที่มี) สัตว์ปีก และ เนื้อ;
• ทำ ปรุงอาหาร อาหารเหล่านี้จนกว่าจะถึง อุณหภูมิภายใน แนะนำ (โปรดดูตารางอุณหภูมิการปรุงอาหารที่จัดทำโดยสำนักงานตรวจสอบอาหารของแคนาดา ในส่วนไซต์ที่น่าสนใจ)
• เมื่อ การจัดเตรียม อาหาร :
• ควรล้างภาชนะที่ใช้ในการเตรียมอาหารดิบๆ ให้สะอาดก่อนนำไปประกอบอาหารอื่นๆ
• ต้องทำความสะอาดพื้นผิวและเคาน์เตอร์อย่างดี: อุดมคติคือการเตรียมเนื้อสัตว์บนพื้นผิวที่แยกจากกัน
• เนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุกไม่ควรสัมผัสกับอาหารปรุงสุกหรือพร้อมรับประทาน
• Le ตู้เย็น ควรมี อุณหภูมิ ที่ 4,4 ° C (40 ° F) หรือน้อยกว่า และ ตู้แช่แข็ง, -17.8 ° C (0 ° F) หรือน้อยกว่า;
• เราต้องล้าง .เสมอ ผักและผลไม้ ให้เย็นด้วยน้ำไหลก่อนรับประทาน
• Le นม และ ผลิตภัณฑ์จากนม ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (เช่น ชีสนมดิบ) สามารถแพร่เชื้อซัลโมเนลลาได้เช่นกัน ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงหากคุณมีความเสี่ยง (สตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก ผู้ป่วยหรือผู้สูงอายุ)

หมายเหตุ

• อนุญาตให้ใช้น้ำนมดิบในการผลิตชีสโดยคำนึงถึงมาตรฐานด้านสุขภาพ เนื่องจากน้ำนมดิบยังคงรักษาพืชพันธุ์ตามธรรมชาติไว้และทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ได้หลากหลาย
• ตั้งแต่ปี 1991 ห้ามขายน้ำนมดิบโดยเด็ดขาดในแคนาดาโดยกฎข้อบังคับด้านอาหารและยา
• ตามหลักการแล้ว เราไม่ควรเตรียมอาหารให้ผู้อื่นหากมีเชื้อ Salmonellosis จนกว่าอาการท้องร่วงจะหายไป
• ซักผ้าบ่อยๆ ถุงนำมาใช้ใหม่ ใช้ในการขนส่งอาหาร

สำหรับสัตว์เลี้ยง

• ควรล้างมือทุกครั้งหลังเปลี่ยนกระบะทรายของ a สัตว์ หรือสัมผัสกับอุจจาระของเขาแม้ว่าเขาจะแข็งแรง (ระวังนกและสัตว์เลื้อยคลาน)
• อย่าซื้อนกหรือสัตว์เลื้อยคลานเลยดีกว่า เด็ก. ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอเนื่องจากการเจ็บป่วยก็ควรงดเว้นจากการมี
• ที่ ฟาร์ม หรือครอบครัว สวนสัตว์ : ล้างมือเด็กทันทีหากได้สัมผัสสัตว์ (โดยเฉพาะนกและสัตว์เลื้อยคลาน)
• ผู้ที่มี สัตว์เลื้อยคลาน ต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันที่เหมาะสม:
• ล้างมือหลังจากจับสัตว์เลื้อยคลานหรือกรง
• อย่าให้สัตว์เลื้อยคลานเดินเตร่อย่างอิสระในบ้าน
• เก็บสัตว์เลื้อยคลานไว้นอกครัวหรือบริเวณเตรียมอาหารอื่นๆ

เคล็ดลับอื่น ๆ :

• อย่ามีสัตว์เลื้อยคลานในบ้านหากมีเด็กเล็ก
• กำจัดสัตว์เลื้อยคลานหากคุณกำลังตั้งครรภ์
• อย่าเก็บสัตว์เลื้อยคลานไว้ในศูนย์ดูแลเด็ก