ส่วนผสมพัฟชีส
ชีสแข็ง | 280.0 (กรัม) |
ทรงแฮม | 280.0 (กรัม) |
วุ้นสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา | 80.0 (กรัม) |
ครีมเต้าหู้ | 360.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชั้นของครีมเต้าหู้บนถาดในชั้นที่เท่ากันจากนั้นอีกชั้นของแฮมแล้วชั้นจะทำซ้ำ พื้นผิวของพัฟชีสราดด้วยเยลลี่เนื้อและทำให้เย็นลง สำหรับครีมให้ถูชีสนมเปรี้ยวรวมกับเนยนิ่มผสม เจลาตินที่เตรียมไว้เทน้ำต้มเย็นแปดเท่าและปล่อยให้บวม 1-1,5 ชั่วโมงจากนั้นเจลาตินจะละลายด้วยความร้อนต่ำกรองและค่อยๆใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว, วอลนัทสับละเอียด, กระเทียม เกลือถูกเติมและนวดอย่างระมัดระวัง เมื่อทิ้งไว้ให้หั่นชีสเป็นส่วน ๆ 75-100 กรัม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 196.1 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.6% | ลด 5.9% | 859 กรัม |
โปรตีน | 16 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.1% | ลด 10.8% | 475 กรัม |
ไขมัน | 14.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 25.4% | ลด 13% | 394 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 19909 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.05 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.02 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 100000 กรัม |
น้ำดื่ม | 30.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.3% | ลด 0.7% | 7428 กรัม |
แอช | 1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 5.7% | 900 กรัม |
เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.01 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 15000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 5.7% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 0.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 166667 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.003 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 166667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | 1% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 5.7 μg | 400 μg | ลด 1.4% | ลด 0.7% | 7018 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.4 μg | 3 μg | ลด 13.3% | ลด 6.8% | 750 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.5% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 15000 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.06 μg | 50 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 83333 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.156 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 8.1% | 634 กรัม |
เนียซิน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 173.9 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 7% | ลด 3.6% | 1438 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 305.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 30.5% | ลด 15.6% | 328 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 26.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.4% | 1498 กรัม |
โซเดียม, นา | 522.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 40.2% | ลด 20.5% | 249 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 1.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 62500 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 256 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 32% | ลด 16.3% | 313 กรัม |
คลอรีน, Cl | 1.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 153333 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 1.3 μg | ~ | |||
บอร์บี | 0.7 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 0.2 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 3.7% | 1385 กรัม |
ไอโอดีน I | 2.7 μg | 150 μg | ลด 1.8% | ลด 0.9% | 5556 กรัม |
โคบอลต์บจก | 0.02 μg | 10 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
ลิเธียม Li | 0.01 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.0306 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.8% | 6536 กรัม |
ทองแดง Cu | 21.6 μg | 1000 μg | ลด 2.2% | ลด 1.1% | 4630 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 0.07 μg | 70 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 100000 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.02 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 0.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 กรัม | ||
โครม Cr | 0.03 μg | 50 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 166667 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.1956 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 5.1% | 1004 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.007 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.03 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 196,1 กิโลแคลอรี
พัฟชีส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 11,1% วิตามิน B2 – 11,1% วิตามิน B12 – 13,3% วิตามิน PP – 15,8% แคลเซียม – 30,5% ฟอสฟอรัส – 32 %
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร พัฟชีส ต่อ 100 กรัม
- 364 กิโลแคลอรี
- 279 กิโลแคลอรี
- 167 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 196,1 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร พัฟชีส สูตร แคลอรี่ สารอาหาร